出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分
カロリー:314Kcal/1人分
簡単!夜食にいかがですかヾ(^∇^)
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ほうれん草の親子丼は
⇒ https://mairepi.jp/recipe_hp122.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;
今日はほうれん草を入れた親子丼を作ってみましたヾ(^∇^)
味付けはかつおだし醤油・・ほんのり甘~いよ
簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)
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(材料2人分)
ほうれん草 | 1/2束 |
鶏もも肉 | 1枚 |
たまねぎ | 1/2個 |
たまご | 1個 |
かつおだし | 2カップ |
醤油 | 大さじ2 |
みりん | 大さじ2 |
さとう | 大さじ2 |
塩 | 少々 |
(材料の特徴)
ほうれん草
造血作用のある鉄、葉酸、マンガンを豊富に含みます。他にもカロテン、ビタミンC、ビタミンB群などを含み緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量です。免疫細胞を活性化させ体内の異物を取り除く効果も期待できます。食べ頃に収穫されたもののほうがビタミンCが豊富です。鉄はベーコンなど動物性たんぱく質といっしょに食べると吸収率がアップします。(食べ頃:12月~1月頃)
鶏肉
食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。
たまねぎ
疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)
たまご
必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。
計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。
(作り方)
① ほうれん草は沸騰したお湯で1分くらいゆで、冷水で冷やし水気をしぼりざく切りにする。
② 鶏もも肉は皮をはぎ食べやすい大きさに切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切りにする。
③ お鍋にかつおだし(水2カップ+かつおだし顆粒小さじ2)、醤油、みりん、さとう、塩をいれ鶏もも肉、たまねぎを煮る。
④ ③の鶏肉に火がとおったら、ほうれん草を入れ煮立たったらとき卵を入れ1分くらいふたをして蒸らす。
(料理に含まれる成分1人分)
栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
エネルギー / Kcal | 314 | ビタミンD / μg | 0.5 |
たんぱく質 / g | 32.9 | ビタミンE / mg | 1.9 |
脂質 / g | 7.5 | ビタミンK / μg | 237 |
炭水化物 / g | 27.5 | ビタミンB1 / mg | 0.17 |
ナトリウム / mg | 1,180 | ビタミンB2 / mg | 0.45 |
カリウム / mg | 789 | ナイアシン / mg | 8.7 |
カルシウム / mg | 86 | ビタミンB6 / mg | 0.47 |
マグネシウム / mg | 74 | ビタミンB12 / μg | 1.4 |
リン / mg | 337 | 葉酸 / μg | 101 |
鉄 / mg | 2.4 | パントテン酸 / mg | 2.70 |
亜鉛 / mg | 3.5 | ビタミンC / mg | 16 |
銅 / mg | 0.18 | コレステロール / mg | 248 |
マンガン / mg | 0.30 | 食物繊維水溶性 / g | 0.8 |
レチノール当量 / μg | 327 | 食物繊維不溶性 / g | 2.4 |
βカロテン当量 / μg | 3,245 | 食塩相当量 / g | 3.1 |
栄養成分値は
を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません
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