ほうれん草と茄子のお好み焼きヾ(^∇^)♪

ほうれん草と茄子のお好み焼き



出来上がり数:2人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:319Kcal/1人分

簡単!栄養満点お好み焼き~ヾ(^∇^) 『ほうれん草は緑黄色野菜の中でも栄養価の高い食品です』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は緑黄色野菜の中でも高い栄養価をもつほうれん草と茄子でお好み焼を作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けは和風かつおだし醤油・・・ポン酢をつけてお食べると美味しいですよ・・✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

絹ごし豆腐 1丁
やまいも(長芋) 1/3本
なす 2本
ほうれん草 1/2束
たまご 1個
小麦粉 1/2カップ
しょうゆ 大さじ1
だし汁 1/2カップ

(材料の特徴)

豆腐

主成分がたんぱく質であることから畑の肉と言われ、大豆に水分を含ませ、すりつぶしたものを煮てこしたものに、カルシウムマグネシウムを含むにがりを加えたものが豆腐です。大豆および大豆製品には強い抗酸化作用をもつイソフラボン、他にも便秘解消が期待できる食物繊維など豊富な栄養成分が含まれています。

⇒ 豆腐の食品成分表をみる

やまいも(長芋)

粘膜を保護する働きのあるムチン、ビタミンC、ビタミンB群、カリウムなどのミネラルおよび食物繊維などバランス良く豊富に含まれています。(食べ頃:10月~3月頃)

⇒ やまいも(長芋)の食品成分表をみる

なす

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

なすの食品成分表をみる

ほうれん草

造血作用のある鉄、葉酸マンガンを豊富に含みます。他にもカロテン、ビタミンC、ビタミンB群などを含み緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量です。免疫細胞を活性化させ体内の異物を取り除く効果も期待できます。食べ頃に収穫されたもののほうがビタミンCが豊富です。はベーコンなど動物性たんぱく質といっしょに食べると吸収率がアップします。(食べ頃:12月~1月頃)

⇒ ほうれん草の食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる

小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉:たんぱく質の含有量が8%以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉:たんぱく質の含有量が12%で強い粘りが出るのが特徴です。

⇒ 小麦粉の食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

ほうれん草は沸騰したお湯で1分くらいゆで、冷水で冷やし水気をしぼり食べやすい大きさに切って、だし汁にひたしておく。

作り方1


 ① に、やまいも(長芋)をすり、たまご、だし汁、しょうゆ、小麦粉を入れかき混ぜる。

作り方2


 茄子を食べやすい大きさに切ってサット油で揚げる。

作り方3


 フライパンに②を入れ、豆腐、茄子を並べて両面を火が通るまで焼く。

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 319 ビタミンD / μg 0.5
たんぱく質 / g 18.4 ビタミンE / mg 2.0
脂質 / g 9.0 ビタミンK / μg 169
炭水化物 / g 40.5 ビタミンB1 / mg 0.39
ナトリウム / mg 584 ビタミンB2 / mg 0.38
カリウム / mg 1145 ナイアシン / mg 2.4
カルシウム / mg 148 ビタミンB6 / mg .032
マグネシウム / mg 148 ビタミンB12 / μg 0.5
リン / mg 298 葉酸 / μg 176
鉄 / mg 3.7 パントテン酸 / mg 1.51
亜鉛 / mg 2.1 ビタミンC / mg 24
銅 / mg 0.47 コレステロール / mg 118
マンガン / mg 0.87 食物繊維水溶性 / g 1.3
レチノール当量 / μg 225 食物繊維不溶性 / g 4.0
βカロテン当量 / μg 2200 食塩相当量 / g 1.5





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

茄子のとんかつヾ(^∇^)♪

茄子のとんかつ



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:189Kcal/1人分

簡単! とんかつを茄子で大幅カロリーカットヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は茄子をつかってトンカツを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けはお好みで・・シンプルにお塩だけでも美味しいですよヾ(^∇^)

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

 


(材料2人分)

なす 4本
豚バラスライス 120g
たまご 1個
パン粉 適量
小麦粉 適量

(材料の特徴)

なす

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

なすの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる

小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉:たんぱく質の含有量が8%以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉:たんぱく質の含有量が12%で強い粘りが出るのが特徴です。

⇒ 小麦粉の食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 茄子はへたを切り落とし皮目に格子状に切り目を入れ半分に切り小麦粉をまぶし豚バラスライスを巻きつける。

※ 茄子はアクが強く変色するので切ったら水につけると良い (^o^)

作り方1

①に小麦粉をまぶし、とき卵パン粉をつけて約180℃の油で火が通るまで揚げる。

作り方2


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 189 ビタミンD / μg 0.4
たんぱく質 / g 8.3 ビタミンE / mg 0.6
脂質 / g 12.4 ビタミンK / μg 12
炭水化物 / g 10.2 ビタミンB1 / mg 0.22
ナトリウム / mg 70 ビタミンB2 / mg 0.14
カリウム / mg 277 ナイアシン / mg 1.9
カルシウム / mg 30 ビタミンB6 / mg 0.11
マグネシウム / mg 24 ビタミンB12 / μg 0.2
リン / mg 104 葉酸 / μg 31
鉄 / mg 0.8 パントテン酸 / mg 0.75
亜鉛 / mg 1.0 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 80
マンガン / mg 0.20 食物繊維総量 / g 1.5
ビタミンA / μg 30 食塩相当量 / g 0.2

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

茄子とあさりのトマトピザヾ(^∇^)♪

茄子とあさりのトマトピザ



出来上がり数:4人分
全調理時間:125分 実調理時間:120分 準備:5分 
カロリー:487Kcal/1人分

簡単!皆さん夜食・朝食にも・・いかがですかヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は茄子とあさりをつかってピザを作ってみましたヾ(^∇^)

味付けピザソース・・ほんのりニンニク・バジルの香り✨

市販のピザソースと生地を使えば20分くらいでできますよ!

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)





レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料 22cm 2枚分)

なす 1本
トマト 1個
あさり 20個
たまねぎ 1/4個
ピーマン 1個
ピザチーズ 120g
オレガノ(乾燥) 少々

☆生地

小麦粉 250g
ドライイースト 2g
小さじ2/3
さとう 大さじ1
3/4カップ
サラダ油 大さじ1

☆ピザソース

トマトホール 1缶
たまねぎ 1個
小さじ1/2
さとう 小さじ1/2
ローリエ 1枚
バジル(乾燥) 適量
パセリ(乾燥) 適量
にんにく 1片
サラダ油 大さじ2





(材料の特徴)

なす

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

なすの食品成分表をみる

トマト

有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用および動脈硬化やがんの予防効果があるリコピンを含んでいます。他にもクエン酸を含み肉のうま味を引き出す効果があります。たまねぎと組み合わせれば血栓防止効果が期待できます。(食べ頃:6月~9月頃)

⇒ トマトの食品成分表をみる

あさり

アサリには、肝機能を高めると言われているタウリンを豊富に含み、二日酔い予防に効果が期待できます。シジミには、タウリンの他に疲労回復に効くオルニチンなど含まれています。

⇒ あさりの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。(食べ頃:6月~9月頃)

パプリカ:赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンC及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒ ピーマンの食品成分表をみる

にんにく

強い殺菌作用および、がんや血栓を予防する効果が期待できるアリシンを含んでいます。体内でビタミンB1と結合するとスタミナ回復効果が期待できます。

⇒ にんにくの食品成分表をみる

パセリ

ビタミン類、カロテン、食物繊維などのミネラルを豊富に含みます。濃い緑色に含まれるクロロフィルには口臭や体臭を防ぐ効果があり、貧血予防や血中コレステロール値を下げる効果も期待できます。最近では香りや味にくせのない平葉種のイタリアンパセリも一般的になってきています。

⇒ パセリの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる

小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉:たんぱく質の含有量が8%以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉:たんぱく質の含有量が12%で強い粘りが出るのが特徴です。

⇒ 小麦粉の食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 【ホームベーカリーの場合】水・塩・さとう・油・粉・ドライイーストの順に入れ生地を作る。

     【ボールで手で捏ねる場合】ぬるま湯にドライイースト・塩・さとう・油・粉順に入れ捏ねる。そのあとオーブンで約15分~20分発酵させる。

作り方1


 アサリはゆで、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切り、ピーマンはへたと種をとり薄くスライスする。トマトはへたをくりぬき輪切りする、なすはへたを切り落とし5mm幅くらいに輪切りする(なすはアクが強く変色するので切ったら水につけると良いでしょう)。

作り方2


 【ピザソースの作り方】ホールトマト(中のジュースもいれる)1缶とたまねぎをジューサーにかける。

作り方3


 ③にローリエ・バジル・塩・さとうを入れ弱火で水分がなくなるまで灰汁を取りながら煮込む。

作り方4


④が煮詰まってきたら、フライパンに多いめの油を敷きパセリ・にんにくを炒める。(きつね色になるまで)

作り方5


 煮詰まったトマトソースを⑤(油で炒めたにんにく・パセリ)の中へ入れかき混ぜる。

作り方6


 生地にピザソース・具材を盛りつけ、約200℃に熱したオーブンで約15分~20分焼く。

作り方7


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 487 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 17.5 ビタミンE / mg 4.6
脂質 / g 19.3 ビタミンK / μg 18
炭水化物 / g 58.7 ビタミンB1 / mg 0.19
ナトリウム / mg 1,081 ビタミンB2 / mg 0.21
カリウム / mg 534 ナイアシン / mg 1.9
カルシウム / mg 253 ビタミンB6 / mg 0.26
マグネシウム / mg 59 ビタミンB12 / μg 4.5
リン / mg 260 葉酸 / μg 73
鉄 / mg 1.9 パントテン酸 / mg 1.08
亜鉛 / mg 2.0 ビタミンC / mg 22
銅 / mg 0.25 コレステロール / mg 28
マンガン / mg 0.49 食物繊維水溶性 / g 1.9
レチノール当量 / μg 154 食物繊維不溶性 / g 3.0
βカロテン当量 / μg 927 食塩相当量 / g 2.1

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

レンジで作る!茄子のトマトドリアヾ(^∇^)♪



出来上がり数:4人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:352Kcal/1人分

レンジで作る簡単ドリア!『 火を使わずオーブントースターで調理しまーすヾ(^∇^)』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はレンジで作る!シリーズでケチャップライスに茄子、トマト、とろけるチーズをのせて焼いてみました (^o^)/

味付けはピザソース、ケチャップ・・・ベーコン、チーズの香りが食欲をそそります

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよ~ヾ(^∇^)





レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

なす 1本
トマト 1/2個
ピーマン 1個
ベーコン 30g
ごはん 茶碗2杯
トマトケチャップ 大さじ1
とろけるチーズ 60g
塩、こしょう 少々
ピザソース 1/4カップ

(材料の特徴)

なす

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

なすの食品成分表をみる

トマト

有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用および動脈硬化やがんの予防効果があるリコピンを含んでいます。他にもクエン酸を含み肉のうま味を引き出す効果があります。たまねぎと組み合わせれば血栓防止効果が期待できます。(食べ頃:6月~9月頃)

⇒ トマトの食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。(食べ頃:6月~9月頃)

パプリカ:赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンC及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒ ピーマンの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 トマト(へたをとる)、ピーマン(へたの周りに包丁で切込みを入れへたを引き抜く)、なす(へたを切り落とす)は輪切りにする。

作り方1


 ボールにごはん、トマトケチャップを加えで塩、こしょう(少々)をふりサットまぜる。グラタン皿にピザソース(市販)を薄くぬり盛りつける。次に茄子にピザソースをぬりベーコンをのせる。

作り方2


 ②のうえに、ピーマン、とろけるチーズを盛りつけオーブントースター(860W)で8~10分焼く。

作り方3

👉約200℃に熱したオーブンで約8~10分焼いてもいいよ~ヾ(^∇^)

※ 時間があればピザソース作ってみて下さい ~ヾ(^∇^) ⇒ ピザソースの作り方は、茄子とアサリのトマトピザにあるよ


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 352 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 12.3 ビタミンE / mg 2.4
脂質 / g 15.4 ビタミンK / μg 22
炭水化物 / g 40.2 ビタミンB1 / mg 0.15
ナトリウム / mg 761 ビタミンB2 / mg 0.18
カリウム / mg 498 ナイアシン / mg 1.9
カルシウム / mg 209 ビタミンB6 / mg 0.19
マグネシウム / mg 43 ビタミンB12 / μg 0.6
リン / mg 236 葉酸 / μg 47
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 0.79
亜鉛 / mg 1.9 ビタミンC / mg 27
銅 / mg 0.22 コレステロール / mg 28
マンガン / mg 0.48 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 131 食物繊維不溶性 / g 2.0
βカロテン当量 / μg 791 食塩相当量 / g 1.9





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

茄子のきんぴらヾ(^∇^)♪

茄子のきんぴら



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:71Kcal/1人分

簡単!茄子を素揚げして甘さを引き出し、唐辛子をくわえて甘辛にしあげてます


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は茄子のきんぴらを作ってみましたヾ(^∇^)




味付けはほんのり甘い醤油・・ちょっとピリ辛

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよ(^o^)/


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

なす 2本
きざみねぎ ひとつまみ
乾燥唐辛子 適量
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
小さじ1
砂糖 大さじ1

(材料の特徴)

なす

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

なすの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 なすはへたを切り落とし半分に切り、皮目に切り目を入れ、ねぎは小口切りにする。

作り方1


 茄子は約180℃の油で素揚げする。

作り方2


 ②の茄子を取り出し、フライパンに、茄子、醤油、みりん、砂糖、乾燥唐辛子を入れひと煮立ちさせ味をつける。

作り方3


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 71 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.9 ビタミンE / mg 0.8
脂質 / g 0.3 ビタミンK / μg 15
炭水化物 / g 15.7 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 521 ビタミンB2 / mg 0.08
カリウム / mg 251 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 25 ビタミンB6 / mg 0.11
マグネシウム / mg 24 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 46 葉酸 / μg 29
鉄 / mg 0.6 パントテン酸 / mg 0.37
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.16 食物繊維水溶性 / g 0.7
レチノール当量 / μg 37 食物繊維不溶性 / g 2.0
βカロテン当量 / μg 438 食塩相当量 / g 1.3





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

茄子のピザソースチャーハンヾ(^∇^)♪

茄子のピザソースチャーハン



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:375Kcal/1人分

簡単!なすは低カロリーなので肥満防止やダイエット中の人におすすめですヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は、ポリフェノールの一種であるナスニンを含む茄子のチャーハンを作ってみました ~ヾ(^∇^)


(材料2人分)

なす 2本
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
ピーマン 2個
ごはん 茶碗2杯
ピザソース 2カップ
にんにく 1片
チーズ 6g
オリーブ油 適量
塩、こしょう 少々
ピザソース作り方 ▶▶▶ 茄子とあさりのトマトピザをご覧ください。

(材料の特徴)

なす

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

なすの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)
⇒ にんじんの食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。(食べ頃:6月~9月頃)

パプリカ:赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンC及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒ ピーマンの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ香りが出てきたらたまねぎ、にんじん、ピーマン(野菜はみじん切り)に塩、こしょうをふり炒める。

作り方1

 ①にごはんを入れパラパになるまで炒め塩、こしょうで味を調えお皿にもりつける。

作り方2

 フライパンにオリーブ油(少し多いめ)とにんにくを入れ香りが出てきたら、なす(輪切り)を炒める。

作り方3

 ③のなすがしんなりしてきたら、市販のピザソースを入れひと煮立ちさせる。

作り方4

 ④のなすをご飯の上にもりつけ、チーズをのせピザソースをかける。(チーズがとけにくい場合、電子レンジのあたためで1分くらい)

作り方5


 時間があればピザソース作ってみて下さい(^^)(ピザソースは調理時間に含まれていません)

ピザソース作り方 ▶▶▶ 茄子とあさりのトマトピザをご覧ください。


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 375 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 9.4 ビタミンE / mg 6.2
脂質 / g 4.3 ビタミンK / μg 39
炭水化物 / g 77.3 ビタミンB1 / mg 0.28
ナトリウム / mg 444 ビタミンB2 / mg 0.23
カリウム / mg 1,377 ナイアシン / mg 4.0
カルシウム / mg 108 ビタミンB6 / mg 0.60
マグネシウム / mg 90 ビタミンB12 / μg 0.1
リン / mg 191 葉酸 / μg 101
鉄 / mg 2.8 パントテン酸 / mg 1.75
亜鉛 / mg 1.8 ビタミンC / mg 48
銅 / mg 0.61 コレステロール / mg 2
マンガン / mg 1.14 食物繊維水溶性 / g 3.4
レチノール当量 / μg 310 食物繊維不溶性 / g 4.8
βカロテン当量 / μg 3,642 食塩相当量 / g 1.1

おすすめレシピ

レンジで作る!豆腐コロッケ

豆腐コロッケ

調理時間15分 296Kcal(1人分)


栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

なすの食品成分表ヾ(^∇^)♪

なす



hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

【お知らせ】毎レピ『低カロリーレシピ』は、リニューアルオープンしました
サイトにご訪問頂ける皆様のセキュリティを考慮したSSL導入に伴い、サイトを移転しました。

毎レピ『低カロリーレシピ』↓ ↓ ↓よりご覧いただけます。

トップページ

https://mairepi.jp

なすの食品成分表は

https://mairepi.jp/sb_nasu.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;


今日はなすの食品成分表を紹介しますヾ(^∇^)
『特徴』
血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

『下ごしらえ』

・ へたを切り落とす

・ 半分に切り皮の面に格子状に斜めに切り目を入れる

・ アクが強く切ったあとはすぐ変色してしまうので切ったらすぐ水につけるとよい






レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

 


成分値「可食部100gあたり」
食 品 番 号 食 品 名
06191 なす/果実/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 22 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.1 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 10
炭水化物 / g 5.1 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 0 ビタミンB2 / mg 0.05
カリウム / mg 220 ナイアシン / mg 0.5
カルシウム / mg 18 ビタミンB6 / mg 0.05
マグネシウム / mg 17 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 30 葉酸 / μg 32
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.33
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 4
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.16 食物繊維総量 / g 2.2
ビタミンA / μg 8 食塩相当量 / g 0.0

食 品 番 号 食 品 名
06192 なす/果実/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 19 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.0 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 10
炭水化物 / g 4.5 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 1 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 180 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 20 ビタミンB6 / mg 0.03
マグネシウム / mg 16 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 27 葉酸 / μg 22
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.29
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 1
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.15 食物繊維総量 / g 2.1
ビタミンA / μg 8 食塩相当量 / g 0.0

食 品 番 号 食 品 名
06193 べいなす/果実/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 22 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.1 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 9
炭水化物 / g 5.3 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 1 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 220 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 10 ビタミンB6 / mg 0.06
マグネシウム / mg 14 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 26 葉酸 / μg 19
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.30
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 6
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.13 食物繊維総量 / g 2.4
ビタミンA / μg 4 食塩相当量 / g 0.0

食 品 番 号 食 品 名
06194 べいなす/果実/油揚げ
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 184 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.0 ビタミンE / mg 2.5
脂質 / g 17.0 ビタミンK / μg 31
炭水化物 / g 6.7 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 1 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 220 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 10 ビタミンB6 / mg 0.05
マグネシウム / mg 14 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 26 葉酸 / μg 12
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.30
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.13 食物繊維総量 / g 1.8
ビタミンA / μg 2 食塩相当量 / g 0.0

食 品 番 号 食 品 名
06195 なす/漬物/塩漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 23 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.4 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 10
炭水化物 / g 5.2 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 880 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 260 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 18 ビタミンB6 / mg 0.07
マグネシウム / mg 18 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 33 葉酸 / μg 32
鉄 / mg 0.6 パントテン酸 / mg 0.41
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 7
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.18 食物繊維総量 / g 2.7
ビタミンA / μg 4 食塩相当量 / g 2.2

食 品 番 号 食 品 名
06196 なす/漬物/ぬかみそ漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 27 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.7 ビタミンE / mg 0.3
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 12
炭水化物 / g 6.1 ビタミンB1 / mg 0.10
ナトリウム / mg 990 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 430 ナイアシン / mg 1.0
カルシウム / mg 21 ビタミンB6 / mg 0.15
マグネシウム / mg 33 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 44 葉酸 / μg 43
鉄 / mg 0.5 パントテン酸 / mg 0.67
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 8
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.19 食物繊維総量 / g 2.7
ビタミンA / μg 2 食塩相当量 / g 2.5

食 品 番 号 食 品 名
06197 なす/漬物/こうじ漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 79 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 5.5 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 27
炭水化物 / g 18.2 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 2,600 ビタミンB2 / mg 0.05
カリウム / mg 210 ナイアシン / mg 0.3
カルシウム / mg 65 ビタミンB6 / mg 0.03
マグネシウム / mg 22 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 65 葉酸 / μg 9
鉄 / mg 1.4 パントテン酸 / mg 0.13
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.17 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.40 食物繊維総量 / g 4.2
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 6.6

食 品 番 号 食 品 名
06198 なす/漬物/からし漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 118 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.6 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 24
炭水化物 / g 30.7 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 1,900 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 72 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 71 ビタミンB6 / mg 0.09
マグネシウム / mg 36 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 55 葉酸 / μg 18
鉄 / mg 1.5 パントテン酸 / mg 0.08
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 87
銅 / mg 0.13 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.32 食物繊維総量 / g 4.2
ビタミンA / μg 6 食塩相当量 / g 4.8





食 品 番 号 食 品 名
06199 なす/漬物/しば漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 30 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.4 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 72
炭水化物 / g 7.0 ビタミンB1 / mg 0.00
ナトリウム / mg 1,600 ビタミンB2 / mg 0.02
カリウム / mg 50 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 30 ビタミンB6 / mg 0.03
マグネシウム / mg 16 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 27 葉酸 / μg 9
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 0.13
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.12 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.29 食物繊維総量 / g 4.4
ビタミンA / μg 48 食塩相当量 / g 4.1

レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

 


(栄養素の特徴)

たんぱく質

たんぱく質は組織を構築し細胞膜をつくり、体の骨格、筋肉及び皮膚を構成している。すなわち、生命を維持するにあたり必要量を摂取しなければならない。

⇒ たんぱく質を多く含む食材をみる

食物繊維

良好な排便が期待できるとされ、体内に発がん物質が滞在する時間を短縮することで発がんを制御するとされています。

⇒ 食物繊維を多く含む食材を見る

ビタミンA

欠乏症として、夜盲症を発症する恐れがある。その他、皮膚の乾燥や粘膜上皮の乾燥などから感染症にかかりやすくなる。また、過剰摂取により、頭痛や吐き気、脱毛、筋肉痛、奇形児出産などの恐れがある。

⇒ ビタミンAを多く含む食材を見る

ビタミンB1

水溶性ビタミンの1つでチアミンとも呼ばれています。糖質の代謝にかかわる酵素の補酵素として働きます。欠乏症として、脚気、筋肉痛、肥満、慢性疲労など。

⇒ ビタミンB1を多く含む食材を見る

ビタミンB12

コバルトを含む化合物であり、アデノシルコバラミン、メチルコバラミン、スルフィトコバラミン、ヒドロキソコバラミン、シアノコバラミンがある。水溶性で熱に強い性質をもっている。アミノ酸などの代謝の補酵素として働き、おもに動物性食品に含まれ葉酸とともに赤血球の生成に関与するほか、神経細胞内の拡散やたんぱく質を合成しています。欠乏症として、悪性貧血など。

⇒ ビタミンB12を多く含む食材を見る

ビタミンB2

リボフラビンとも呼ばれ、水溶性ビタミンであるが溶けにくく熱に強い性質である。フラビンアデニンジヌクレオチド(FAD)、フラビンモノヌクレオチド(FMN)となって補酵素として働きます。欠乏症として、口内炎など。

⇒ ビタミンB2を多く含む食材を見る

ビタミンB6

ビタミンB6は、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミンの3つあります。アミノ酸代謝に関わる補酵素として働くため、たんぱく質摂取量が増加すると必要量が増大します。欠乏症として、アミノ酸代謝に異常をきたし皮膚病など。

⇒ ビタミンB6を多く含む食材を見る

ビタミンC

アスコルビン酸とも呼ばれ抗酸化作用により活性酸素を消去する働きがある。また、コラーゲンの合成に関与し、さらに三価鉄を二価鉄に還元して鉄の吸収を促進する。欠乏症として、壊血病など。

⇒ ビタミンCを多く含む食材を見る

ビタミンD

たんぱく質の働きを介して、小腸や肝臓でカルシウムとリンの吸収を促進し、骨の形成と成長を促す。欠乏すると、小腸や肝臓でのカルシウム吸収量が減少し、体内でのカルシウム利用能が低下し、小児ではくる病、成人では骨軟化症を発症する恐れがある。しかし、過剰摂取を続けると、高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化障害を起こす恐れがある。

⇒ ビタミンDを多く含む食材を見る

ビタミンE

脂肪に解ける脂溶性ビタミンで、脂質の酸化を抑え細胞が酸化されて傷害されるのを防ぐ抗酸化作用があり、高脂血症の改善や予防に効果があります。欠乏症として、むくみ、湿疹、貧血を起こす恐れがあります。

⇒ ビタミンEを多く含む食材を見る

ビタミンK

天然に存在するビタミンKは、緑葉野菜などに含まれるフェロキノン(ビタミンK1)と動物性食品、納豆などに含まれるナメキノン(ビタミンK2)がある。栄養上とくに重要なものは、動物性食品に含まれる(メナキノンー4)と納豆菌が産生する (メナキノンー7)である。 欠乏症として、血液凝固の遅延。

⇒ ビタミンKを多く含む食材を見る

マグネシウム

体内に約25g存在し骨の健康維持と酵素反応に寄与し、約50~60%は骨に存在します。血液中濃度は一定に保たれており、濃度が低下すると副甲状腺ホルモンの働きにより骨から溶け出し濃度を一定に保ちます。このときカルシウムも骨から溶け出し骨量の減少につながります。欠乏症として、低カルシウム血症、筋肉の痙攣など。

⇒ マグネシウムを多く含む食材を見る

マンガン

アルギニン分解酵素、乳酸脱炭酸酵素、マンガンスーパーオキシドジスムターゼの構成成分であり、多くの酵素の反応に関わっています。通常の食生活では、欠乏することはない。

⇒ マンガンを多く含む食材を見る

リン

おもな働きは、浸透圧の維持、神経細胞や心筋細胞などを興奮させる働き、栄養成分を効率よく細胞内へ吸収する、体液のPH調製に関わっている。欠乏症として、血圧低下、脱水症、低ナトリウム血症など。

⇒ リンを多く含む食材を見る

亜鉛

アルカリフォスファターゼなどの多くの酵素の補助因子となり体内での酵素反応に関わっています。血糖降下作用のあるインスリンの合成に必要でありまた、味覚を保つ重要な働きもあります。欠乏症として、味覚異常、皮膚炎など。

⇒ 亜鉛を多く含む食材を見る

葉酸

ほうれん草など一般に緑葉野菜に含まれるのでこの名があり、細胞分裂が活発な粘膜の健康維持、貧血の予防などの働きがあり、また造血のビタミンとも呼ばれている。ビタミンB12とともに赤血球の生成に関与する。欠乏症として、悪性貧血など。

⇒ 葉酸を多く含む食材を見る

赤血球のヘモグロビンと結合して酸素を運搬します。鉄の吸収を促進するものとして、クエン酸は鉄を溶けやすく、ビタミンCは三価鉄を二価鉄に還元し吸収を高めます。欠乏症として、貧血、運動・認知機能等の低下など。

⇒ 鉄を多く含む食材を見る

銅依存性酵素の活性中心に結合して鉄の代謝、活性酵素の除去など基本的な機能に関わっています。欠乏症として、銅代謝異常を示すメンケス病など。過剰症として、ウイルソン病など。

⇒ 銅を多く含む食材を見る

カリウム

体液の浸透圧を調節したり酸・塩基平衡を維持維持する作用がある。また神経や筋肉の興奮伝導にも関わっている。肝臓でナトリウムの再吸収を抑制する働きがあり血圧上昇を防ぎます。通常健康な人においては、下痢、多量の発汗、利尿剤の服用の場合以外は欠乏することはない。

⇒ カリウムを多く含む食材を見る

カルシウム

カルシウムは体重の1~2%を占め、その約99%は骨及び歯に存在します。残りの約1%は血液や組織液、細胞に含まれ血液の凝固作用、心筋の収縮作用などさまざまな機能を調節する働きをしています。血液中のカルシウム濃度は一定に保たれており、濃度が低下すると副甲状腺ホルモンの分泌が増加し、主に骨からカルシウムが溶け出し濃度を一定に保ちます。欠乏症として、骨軟化症、骨粗鬆症など。

⇒ カルシウムを多く含む食材を見る

ナイアシン

ナイアシン活性を有する主な化合物は、ニコチン酸、ニコチンアミド、トリプトファンであり脂質、糖質、たんぱく質の代謝に関わっています。通常の食生活では、ほぼ欠乏することはありません。

⇒ ナイアシンを多く含む食材を見る

ナトリウム

おもな働きは、浸透圧の維持、神経細胞や心筋細胞などを興奮させる働き、栄養成分を効率よく細胞内へ吸収する、体液のPH調製に関わっている。欠乏症として、血圧低下、脱水症、低ナトリウム血症など

食塩相当量(g)=ナトリウム(㎎)×2.54 ÷ 1000

⇒ ナトリウムを多く含む食材を見る

パントテン酸

食品全般にまんべんなく含まれており、糖質や脂肪酸の代謝に関わっています。通常の食生活では不足することはありません。

⇒ パントテン酸を多く含む食材を見る


栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

茄子のホイル焼きヾ(^∇^)♪

茄子のホイル焼き



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:50Kcal/1人分

簡単!ナスニン(アントシアニン系色素)で血管をきれいにヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は茄子、にんじん、えのきたけでホイル焼きを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けは和風かつおだし醤油・・ほんのり生姜の香り・・で体ポカポカ✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

簡単!ナスニン(アントシアニン系色素)で血管をきれいにヾ(^∇^)


(材料2人分)

なす 2本
にんじん 1/2本
えのきたけ 1/2パック
ねぎ ふたつまみ
しょうがチューブタイプ 2cmくらい
醤油 大さじ2

(材料の特徴)

なす

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

なすの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

えのきたけ

神経の興奮を鎮め肝臓や腎臓の働きを良くするギャバ成分が豊富に含まれています。また、ビタミンB1も豊富に含まれているので、疲労回復にも良いでしょう。
⇒ えのきたけの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

しょうが

血行を良くし体を温める働きのあるジンゲロールを含みます。冷え性や生理痛など効果が期待できます。また、消臭作用や抗菌作用もあります。

⇒ しょうがの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 なすはへたを切り落とし半分に切り、皮目に切り目を入れ、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま薄切り、えのきたけは石づきを切り落とす。

作り方1


 グラタン皿に醤油におろし生姜を混ぜ合わせ、なす、にんじん、えのきたけ、ねぎを入れる。

作り方2


 ③をホイルで包みオーブントースターで10分くらい焼く。

作り方3


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 50 ビタミンD / μg 0.3
たんぱく質 / g 3.4 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 13
炭水化物 / g 11.6 ビタミンB1 / mg 0.11
ナトリウム / mg 1,051 ビタミンB2 / mg 0.12
カリウム / mg 396 ナイアシン / mg 1.9
カルシウム / mg 34 ビタミンB6 / mg 0.12
マグネシウム / mg 33 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 95 葉酸 / μg 44
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.72
亜鉛 / mg 0.6 ビタミンC / mg 6
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.33 食物繊維水溶性 / g 1.0
レチノール当量 / μg 228 食物繊維不溶性 / g 3.2
βカロテン当量 / μg 2,725 食塩相当量 / g 2.7

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)