出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分
カロリー:331Kcal/1人分
簡単!食物繊維がたっぷり和風バター醤油炒めです。
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白菜とじゃがいものバター醤油炒めは
⇒ https://mairepi.jp/recipe_hp133.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;
今日は野菜の炒め物を作ってみましたヾ(^∇^)
味付和風かつおだし醤油・・ほんのりバターの香り
料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)
簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよ(^o^)/
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(材料2人分)
はくさい | 5枚 |
じゃがいも | 2個 |
たまねぎ | 1個 |
にんじん | 1/2本 |
ソーセージ | 6本 |
バター | 小さじ1 |
醤油 | 小さじ1 |
かつおだし顆粒 | 小さじ1 |
塩、こしょう | 少々 |
(材料の特徴)
はくさい
不要な塩分を排出し高血圧予防が期待できるカリウムおよびビタミンC、ミネラル類を含み免疫力アップにも効果的です。
じゃがいも
免疫力を高めさまざまな病気の予防が期待できるビタミンCを豊富に含み、抗酸化作用や美肌効果も期待できる。(食べ頃>5月~7月頃)
たまねぎ
疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)
にんじん
免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)
計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。
(作り方)
① 白菜は葉をはがしざく切り、じゃがいもは水洗いして芽を取りピーラーで皮をむき角切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま角切り、ウインナーは1cm幅くらいに切る。
② フライパンに多いめの油を敷き、じゃがいも、にんじんを素揚げする。
③ ②の余分な油を取り除き、バターを溶かしてたまねぎ、ウインナー、白菜を加え塩、こしょうをふり炒める。
④ 野菜がしんなりしてきたら、醤油、顆粒風味調味料を入れ味を調える(水分が少ないときは、水を少々入れる)
(料理に含まれる成分1人分)
栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
エネルギー / Kcal | 331 | ビタミンD / μg | 0.3 |
たんぱく質 / g | 11.9 | ビタミンE / mg | 0.9 |
脂質 / g | 19.1 | ビタミンK / μg | 116 |
炭水化物 / g | 29.8 | ビタミンB1 / mg | 0.26 |
ナトリウム / mg | 1,055 | ビタミンB2 / mg | 0.15 |
カリウム / mg | 791 | ナイアシン / mg | 3.6 |
カルシウム / mg | 91 | ビタミンB6 / mg | 0.40 |
マグネシウム / mg | 46 | ビタミンB12 / μg | 0.7 |
リン / mg | 218 | 葉酸 / μg | 87 |
鉄 / mg | 1.6 | パントテン酸 / mg | 1.30 |
亜鉛 / mg | 1.5 | ビタミンC / mg | 41 |
銅 / mg | 0.21 | コレステロール / mg | 35 |
マンガン / mg | 0.44 | 食物繊維水溶性 / g | 1.9 |
レチノール当量 / μg | 303 | 食物繊維不溶性 / g | 3.8 |
βカロテン当量 / μg | 3,616 | 食塩相当量 / g | 2.7 |
栄養成分値は
を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません
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