出来上がり数:2人分
全調理時間:10分 実調理時間:5分 準備:5分
カロリー:154Kcal/1人分
超簡単!ダイエットにおすすめ! オクラと豆腐、野菜の和え物です~ヾ(^∇^)
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オクラともずくのポン酢和えは
⇒ https://mairepi.jp/recipe_hp049.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;
今日は時間がなく超手抜き(^_^; オクラと豆腐、野菜の和え物を作ってみました (^o^)/
味付けはポン酢・・がおすすめ!
料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)
簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよ(^o^)/
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(材料2人分)
オクラ | 4本 |
もずく | 1パック |
木綿豆腐 | 1丁 |
たまねぎ | 1/4個 |
にんじん | 10cmくらい |
ポン酢 | 適量 |
(材料の特徴)
オクラ
腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果があるペクチンと体内で消化器などの粘膜をおおって保護する働きのあるムチンを含んでいます。(食べ頃:7月~9月頃)
もずく
新陳代謝を活発にし成長を促したり、甲状腺ホルモンの成分になったりするヨウ素を含みます。また、ぬめり成分で抗がん作用が高いと言われている食物繊維のフコイダンを含みます。(海藻特有の成分)酢と一緒に摂れば、酢の効果で食物繊維がやらかくなり栄養成分がとり込みやすくなります。
豆腐
主成分がたんぱく質であることから畑の肉と言われ、大豆に水分を含ませ、すりつぶしたものを煮てこしたものに、カルシウムやマグネシウムを含むにがりを加えたものが豆腐です。大豆および大豆製品には強い抗酸化作用をもつイソフラボン、他にも便秘解消が期待できる食物繊維など豊富な栄養成分が含まれています。
たまねぎ
疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)
にんじん
免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)
計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。
(作り方)
① 豆腐はサイコロ状、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りスライス、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまません切りにする。
② 豆腐、たまねぎ、にんじん、オクラ(産毛をとりへた先を切りがくを削りとり斜めに3等分くらいに切る)は熱湯にサットくぐらせ氷水で冷やして盛りつける。
※ お好みでポン酢の量は調整して下さい。(食品成分表には含まれていません)
(料理に含まれる成分1人分)
栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
エネルギー / Kcal | 146 | ビタミンD / μg | 0.0 |
たんぱく質 / g | 12.1 | ビタミンE / mg | 0.7 |
脂質 / g | 7.3 | ビタミンK / μg | 44 |
炭水化物 / g | 8.5 | ビタミンB1 / mg | 0.15 |
ナトリウム / mg | 122 | ビタミンB2 / mg | 0.11 |
カリウム / mg | 355 | ナイアシン / mg | 0.4 |
カルシウム / mg | 241 | ビタミンB6 / mg | 0.16 |
マグネシウム / mg | 75 | ビタミンB12 / μg | 0.0 |
リン / mg | 211 | 葉酸 / μg | 49 |
鉄 / mg | 1.8 | パントテン酸 / mg | 0.20 |
亜鉛 / mg | 1.2 | ビタミンC / mg | 4 |
銅 / mg | 0.31 | コレステロール / mg | 0 |
マンガン / mg | 0.81 | 食物繊維水溶性 / g | 0.8 |
レチノール当量 / μg | 72 | 食物繊維不溶性 / g | 1.8 |
βカロテン当量 / μg | 867 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
栄養成分値は
を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)
尚、調理による重量変化は計算に含まれていません
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