オクラとえのきの甘酢漬けヾ(^∇^)♪

オクラとえのきの甘酢漬け



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:101Kcal/1人分

簡単!血行促進、高血圧予防に(^o^)/ 『 オクラに含まれるペクチンは腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果が期待できます』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はオクラ、たまねぎなど野菜をたっぷり使った甘酢漬けを作ってみました (^o^)/

味付けはちょっと酸っぱい甘酢にごまの香りが食欲をそそります✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


(材料2人分)

オクラ 8本
たまねぎ 1/2個
人参 1/2本
えのきたけ 1/2パック
大さじ4
砂糖 大さじ2
乾燥わかめ ひとつまみ
ねぎ お好み
ごま 少々

(材料の特徴)

オクラ

腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果があるペクチンと体内で消化器などの粘膜をおおって保護する働きのあるムチンを含んでいます。(食べ頃:7月~9月頃)
⇒ オクラの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

えのきたけ

神経の興奮を鎮め肝臓や腎臓の働きを良くするギャバ成分が豊富に含まれています。また、ビタミンB1も豊富に含まれているので、疲労回復にも良いでしょう。

⇒ えのきたけの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 オクラは産毛をとりへた先を切りがくを削りとる。にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまません切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切りにする。えのきたけは石づきを切り落とす。

作り方1


 お鍋に①の野菜がつかるくらいの水、かつおだし顆粒(小さじ1)乾燥わかめ(ひとつまみ)を加えひと煮たちさせる。汁けをきり、オクラは斜め切りし皿にもりつけ甘酢(酢:大さじ4、砂糖:大さじ2)、ねぎ、ごまをふる。

作り方2


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 101 ビタミンD / μg 0.5
たんぱく質 / g 3.2 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 0.5 ビタミンK / μg 39
炭水化物 / g 24.1 ビタミンB1 / mg 0.17
ナトリウム / mg 23 ビタミンB2 / mg 0.13
カリウム / mg 415 ナイアシン / mg 2.5
カルシウム / mg 71 ビタミンB6 / mg 0.20
マグネシウム / mg 39 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 108 葉酸 / μg 80
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.85
亜鉛 / mg 0.8 ビタミンC / mg 9
銅 / mg 0.14 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.40 食物繊維水溶性 / g 1.5
レチノール当量 / μg 245 食物繊維不溶性 / g 5.0
βカロテン当量 / μg 2932 食塩相当量 / g 0.1

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

かぼちゃの味噌汁ヾ(^∇^)♪

かぼちゃの味噌汁



出来上がり数:4人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:59Kcal/1人分

簡単!かぼちゃのビタミンEが体を若返らせるヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はかぼちゃをつかってお味噌汁を作ってみました。かぼちゃはビタミンE・カロテンなどを豊富に含む栄養価の高い野菜ですヾ(^∇^)

味付けは和風だし・お味噌・・野菜の煮汁でほんのり甘い✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料4人分)

かぼちゃ 1/8個
だいこん 3cmくらい
はくさい 1~2枚
にんじん 1/4本
ねぎ お好み
みそ 大さじ2
かつおだし 3カップ

(材料の特徴)

かぼちゃ

カロテンやビタミン類が特に豊富で免疫力を高める効果があり、他にもホルモンを調整するビタミンEも含まれています。カロテンは脂溶性なので脂質などと一緒に摂ると吸収が高まります。(食べ頃:5月~9月頃)

⇒ かぼちゃの食品成分表をみる

だいこん

胃腸の働きを整える酵素およびビタミンCカルシウムマグネシウムを豊富に含んでいます。消化酵素は熱に弱く生で食べるのがおすすめです。焼き魚などの焦げに含まれる発がん物質を解読する働きがあります。緑黄色野菜である葉の部分にはビタミンCが豊富です。

食べ頃

夏だいこん 7~8月頃

冬だいこん 11~3月頃

⇒ だいこんの食品成分表をみる

はくさい

不要な塩分を排出し高血圧予防が期待できるカリウムおよびビタミンC、ミネラル類を含み免疫力アップにも効果的です。

⇒ はくさいの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 かぼちゃは種とわたの部分をスプーンで取り除き切り口を下にして5mmくらいの幅に切り、だいこんは水洗いして葉のつけ根を切り落とし使う長さに切りピーラーで皮をむき短冊切り、ねぎは小口切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、はくさいは食べやすい大きさに切る。

作り方1


 お鍋に、かつおだし、かぼちゃ、だいこん、にんじんを入れ5分くらい煮込む(野菜が柔らかくなるまで)

作り方2


 ②にはくさいを入れ煮立たせる。

作り方3


 火を止めみそをとかし、ねぎを入れる。

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 59 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 3.0 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.7 ビタミンK / μg 39
炭水化物 / g 10.8 ビタミンB1 / mg 0.07
ナトリウム / mg 405 ビタミンB2 / mg 0.07
カリウム / mg 416 ナイアシン / mg 2.7
カルシウム / mg 47 ビタミンB6 / mg 0.14
マグネシウム / mg 24 ビタミンB12 / μg 0.6
リン / mg 78 葉酸 / μg 67
鉄 / mg 0.7 パントテン酸 / mg 0.43
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 14
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.12 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 85 食物繊維不溶性 / g 2.5
βカロテン当量 / μg 1,018 食塩相当量 / g 1.1





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

こんにゃくと白菜の雑炊ヾ(^∇^)♪

こんにゃくと白菜の雑炊



出来上がり数:2人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:249Kcal/1人分

簡単!夜食にどうぞ (^o^) 『 白菜は風邪予防や体調不良の免疫力アップの効果が期待できます 』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はこんにゃくと白菜をつかって雑炊を作ってみましたヾ(^∇^)

味付けは和風かつおだし醤油ヾ(^∇^)おネギのいい香りが・・

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


調理時間20分 249Kcal(1人分)
簡単!夜食にどうぞ (^o^) 『 白菜は風邪予防や体調不良の免疫力アップの効果が期待できます????  』


(材料2人分)

こんにゃく 1枚
はくさい 4枚
にんじん 1/2本
えのきたけ 1/2パック
たまねぎ 1/2個
ねぎ お好み
たまご 2個
ごはん 茶碗1杯
かつおだし 2カップ
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
さとう 少々
少々

(材料の特徴)

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒ こんにゃくの食品成分表をみる

はくさい

不要な塩分を排出し高血圧予防が期待できるカリウムおよびビタミンC、ミネラル類を含み免疫力アップにも効果的です。

⇒ はくさいの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

えのきたけ

神経の興奮を鎮め肝臓や腎臓の働きを良くするギャバ成分が豊富に含まれています。また、ビタミンB1も豊富に含まれているので、疲労回復にも良いでしょう。

⇒ えのきたけの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りみじん切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのままみじん切り、白菜は食べやすい大きさに切る。

作り方1

② お鍋に、かつおだし、塩、さとう、みりんを入れ火にかける。沸騰したら、こんにゃく、白菜、にんじん、たまねぎ、えのきたけを入れ10分くらい煮込む。

作り方2

③ ②にご飯を入れ2分くらい煮込み、その後とき卵、ねぎを入れ、かるくまぜ火を止めふたをして1分くらい蒸らす。

作り方3


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 249 ビタミンD / μg 1.2
たんぱく質 / g 12.0 ビタミンE / mg 0.8
脂質 / g 6.2 ビタミンK / μg 100
炭水化物 / g 37.9 ビタミンB1 / mg 0.15
ナトリウム / mg 854 ビタミンB2 / mg 0.34
カリウム / mg 549 ナイアシン / mg 4.5
カルシウム / mg 140 ビタミンB6 / mg 0.27
マグネシウム / mg 42 ビタミンB12 / μg 1.3
リン / mg 249 葉酸 / μg 93
鉄 / mg 2.3 パントテン酸 / mg 1.72
亜鉛 / mg 1.6 ビタミンC / mg 14
銅 / mg 0.19 コレステロール / mg 231
マンガン / mg 0.45 食物繊維水溶性 / g 1.1
レチノール当量 / μg 281 食物繊維不溶性 / g 5.3
βカロテン当量 / μg 2,385 食塩相当量 / g 2.3

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

ねぎたまチーズ焼きヾ(^∇^)♪

ねぎたまチーズ焼き



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:313Kcal/1人分

簡単!お夜食にいかがですかヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はおネギをバター醤油で炒めたチーズ焼きを作ってみましたヾ(^∇^)

味付けはかつおだし醤油・・とろ~りチーズ🧀




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

ねぎ 1本
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
たまご 2個
ベーコン 30g
チーズ 80g
バター 小さじ1
醤油 小さじ1
かつおだし 大さじ2

(材料の特徴)

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 たまねぎは薄切り、ねぎは斜め切り、にんじんはせん切りにしベーコンは食べやすい大きさに切る。

作り方1

 たまごに醤油、かつおだしを入れまぜる。

作り方2

 フライパンにバターを溶かしねぎ、たまねぎ、にんじん、ベーコンを炒める。

作り方3

 野菜がしんなりしてきたら、②を入れ半熟になるまでかき混ぜる。

作り方4

 ④をグラタン皿に入れチーズをのせ、オーブントースター5分くらい焼く。(チーズがとけたら出来上がり)

作り方5


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 313 ビタミンD / μg 1.1
たんぱく質 / g 19.6 ビタミンE / mg 1.6
脂質 / g 20.1 ビタミンK / μg 15
炭水化物 / g 12.5 ビタミンB1 / mg 0.19
ナトリウム / mg 851 ビタミンB2 / mg 0.49
カリウム / mg 389 ナイアシン / mg 1.4
カルシウム / mg 322 ビタミンB6 / mg 0.25
マグネシウム / mg 32 ビタミンB12 / μg 2.0
リン / mg 479 葉酸 / μg 85
鉄 / mg 1.6 パントテン酸 / mg 1.23
亜鉛 / mg 2.6 ビタミンC / mg 17
銅 / mg 0.15 コレステロール / mg 271
マンガン / mg 0.20 食物繊維水溶性 / g 0.7
レチノール当量 / μg 368 食物繊維不溶性 / g 2.4
βカロテン当量 / μg 2,269 食塩相当量 / g 2.2

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

こんにゃくとネギの甘辛炒めヾ(^∇^)♪

こんにゃくとネギのピリ辛炒め



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:104Kcal/1人分

ダイエットにおすすめで~すヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はちょっとピリ辛ネギの炒め物を作ってみましたヾ(^∇^)

ネギは疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果があるみたいですよ~ヾ(^∇^)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよ(^o^)/


(材料2人分)

こんにゃく 1枚
ねぎ 1本
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
かつだし 1/2カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ1
唐辛子(乾燥) 少々
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒ こんにゃくの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

唐辛子

食欲を増進させ消化吸収を助ける辛み成分のカプサイシンを含みます。また、エネルギー代謝をよくするため、体脂肪が分解される効果が期待できます。生のものには、ビタミンCが含まれますが、乾燥させたものには含まれません。(食べ頃:7月~10月頃)

⇒ 唐辛子の食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、ねぎは根元を切り斜め切りにする。

作り方1


 こんにゃくは、だしで10分くらい煮込んで下味をつける。

作り方2


③ フライパンに油を敷き、唐辛子(乾燥輪切り)、塩、こしょうをふり、こんにゃく、たまねぎ、にんじん、ねぎを炒める。

作り方3


 ②の野菜がしんなりしてきたら、かつおだし(水1/2カップ+かつおだし顆粒小さじ1/2)、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、酒(大さじ1)を入れに汁が少なくなるまで煮詰める。

作り方4

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 104 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.5 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 3
炭水化物 / g 23.1 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 1,163 ビタミンB2 / mg 0.07
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 1.2
カルシウム / mg 77 ビタミンB6 / mg 0.19
マグネシウム / mg 25 ビタミンB12 / μg 0.2
リン / mg 74 葉酸 / μg 34
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.30
亜鉛 / mg 0.5 ビタミンC / mg 7
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 1
マンガン / mg 0.18 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 145 食物繊維不溶性 / g 3.7
βカロテン当量 / μg 1,734 食塩相当量 / g 3.0

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

ねぎの揚げ焼きヾ(^∇^)♪

ネギの揚げ焼き



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:164Kcal/1人分

今日は、簡単! ねぎ焼きです(^^♪


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は、簡単! ねぎ焼きです(^^♪ 『 わさびポン酢でめしあがれ!なかなかいけます(^o^) 』 ~ヾ(^∇^)


(材料2人分)

ねぎ 1/2束
にんじん 1/3本
キャベツ 2枚
たまご 1個
小麦粉 1/2カップ
醤油 小さじ1
かつおだし顆粒 小さじ1

(材料の特徴)

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

キャベツ

胃の粘膜の修復を助けると言われているビタミンUを豊富に含んでいます。また、葉の部分にはカロテン、アミノ酸、カルシウム芯の部分にはビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンC、Uは水溶性で熱に弱い性質です。

食べ頃

冬キャベツ 1月~3月頃

春キャベツ 3月~5月頃

夏キャベツ 7月~8月頃

⇒ キャベツの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる

小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉:たんぱく質の含有量が8%以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉:たんぱく質の含有量が12%で強い粘りが出るのが特徴です。

⇒ 小麦粉の食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 キャベツは葉をはがしてせん切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまません切り、ねぎは根元を切り落とし小口切りにする。

作り方1

 ボールに小麦粉、たまご、かつおだし顆粒、醤油、水(とろみを見ながら調整してください)を泡だて器でかきまぜる。

作り方2

 ②に①の野菜をいれかきまぜる。

作り方3

 フライパンに多いめの油をしき③を(食べやすい量)揚げ焼きする。

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 164 ビタミンD / μg 0.5
たんぱく質 / g 7.0 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 3.4 ビタミンK / μg 61
炭水化物 / g 25.6 ビタミンB1 / mg 0.08
ナトリウム / mg 536 ビタミンB2 / mg 0.17
カリウム / mg 219 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 58 ビタミンB6 / mg 0.11
マグネシウム / mg 18 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 98 葉酸 / μg 65
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.71
亜鉛 / mg 0.6 ビタミンC / mg 15
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 116
マンガン / mg 0.27 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 218 食物繊維不溶性 / g 2.0
βカロテン当量 / μg 2,134 食塩相当量 / g 1.4

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

ぱらぱら焼めしヾ(^∇^)♪



調理時間10分 499Kcal(1人分)

簡単!受験生の皆さん夜食にいかがですか・・一人暮らしの男子の皆さんもおすすめですヾ(^∇^)


毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はウインナーとたまごをつかって簡単焼きめしを作ってみましたヾ(^∇^)

味付けは塩・こしょう・鶏がらスープの素・・ねぎの香り

👉 お好みでごま油をちょっとくわえても美味しいです

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)





レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

ウインナー 6本
刻みねぎ 20g
たまご 1個
ごはん 茶碗2杯
鶏がらだし顆粒 小さじ1
醤油 少々
サフラワー油 大さじ1
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 フライパンに油(大さじ1)を敷きウインナー(1本19g)を炒める。

作り方1


 ウインナーがこんがりしてきたらとき卵を加え箸で素早くかきまぜる。

作り方2


③ ②にごはん(茶話2杯)を加え強火で炒める。

作り方3


 ③のご飯がぱらぱらになったら、刻みねぎ、醤油を加え強火で素早くかき混ぜ塩、こしょうで味を調える。

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 499 ビタミンD / μg 0.8
たんぱく質 / g 14.6 ビタミンE / mg 2.4
脂質 / g 26.5 ビタミンK / μg 14
炭水化物 / g 47.7 ビタミンB1 / mg 0.19
ナトリウム / mg 1,028 ビタミンB2 / mg 0.22
カリウム / mg 203 ナイアシン / mg 2.5
カルシウム / mg 28 ビタミンB6 / mg 0.12
マグネシウム / mg 22 ビタミンB12 / μg 0.9
リン / mg 209 葉酸 / μg 28
鉄 / mg 1.2 パントテン酸 / mg 1.14
亜鉛 / mg 1.9 ビタミンC / mg 9
銅 / mg 0.19 コレステロール / mg 148
マンガン / mg 0.45 食物繊維水溶性 / g 0.0
レチノール当量 / μg 56 食物繊維不溶性 / g 0.6
βカロテン当量 / μg 195 食塩相当量 / g 2.6





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

ねぎの食品成分表


 

『特徴』

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。


成分値「可食部100gあたり」
食 品 番 号 食 品 名
06226 根深ねぎ/葉/軟白/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 28 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.5 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 7
炭水化物 / g 7.2 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 0 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 180 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 31 ビタミンB6 / mg 0.11
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 26 葉酸 / μg 56
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.14
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 11
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 2
マンガン / mg 0.10 食物繊維総量 / g 2.2
ビタミンA / μg 1 食塩相当量 / g 0.0
 
食 品 番 号 食 品 名
06227 葉ねぎ/葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 31 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.5 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 0.3 ビタミンK / μg 94
炭水化物 / g 7.0 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 0 ビタミンB2 / mg 0.09
カリウム / mg 220 ナイアシン / mg 0.5
カルシウム / mg 54 ビタミンB6 / mg 0.12
マグネシウム / mg 18 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 31 葉酸 / μg 110
鉄 / mg 0.7 パントテン酸 / mg 0.24
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 31
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.18 食物繊維総量 / g 2.9
ビタミンA / μg 150 食塩相当量 / g 0.0
 
食 品 番 号 食 品 名
06228 こねぎ/葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 27 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.0 ビタミンE / mg 1.3
脂質 / g 0.3 ビタミンK / μg 120
炭水化物 / g 5.4 ビタミンB1 / mg 0.08
ナトリウム / mg 1 ビタミンB2 / mg 0.14
カリウム / mg 320 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 100 ビタミンB6 / mg 0.13
マグネシウム / mg 17 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 36 葉酸 / μg 120
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.20
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 44
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.18 食物繊維総量 / g 2.5
ビタミンA / μg 190 食塩相当量 / g 0.0
 
食 品 番 号 食 品 名
06071 アイヌねぎ/葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 34 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 3.5 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 320
炭水化物 / g 6.6 ビタミンB1 / mg 0.10
ナトリウム / mg 2 ビタミンB2 / mg 0.16
カリウム / mg 340 ナイアシン / mg 0.8
カルシウム / mg 29 ビタミンB6 / mg 0.15
マグネシウム / mg 22 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 30 葉酸 / μg 85
鉄 / mg 1.4 パントテン酸 / mg 0.39
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 59
銅 / mg 0.16 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 3.3
ビタミンA / μg 170 食塩相当量 / g 0.0

レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


『 ねぎをつかったレシピ 』

 

ねぎたまチーズ

調理時間15分 313Kcal(1人分)

ねぎをバター醤油で炒めチーズ焼きしました。『ねぎは薬効成分があると言われカロテン、カルシウムを豊富に含みます』

⇒ ねぎたまチーズ

 


こんにゃくとネギの甘辛炒め

調理時間15分 104Kcal(1人分)

低カロリーでカルシウム食物繊維を豊富に含むこんにゃくとネギ、たまねぎ、にんじんを唐辛子、醤油で甘辛に炒めました。

⇒ こんにゃくとネギの甘辛炒め

 


(栄養素の特徴)

 

たんぱく質

たんぱく質は組織を構築し細胞膜をつくり、体の骨格、筋肉及び皮膚を構成している。すなわち、生命を維持するにあたり必要量を摂取しなければならない。

⇒ たんぱく質を多く含む食材をみる

食物繊維

良好な排便が期待できるとされ、体内に発がん物質が滞在する時間を短縮することで発がんを制御するとされています。

⇒ 食物繊維を多く含む食材を見る

ビタミンA

欠乏症として、夜盲症を発症する恐れがある。その他、皮膚の乾燥や粘膜上皮の乾燥などから感染症にかかりやすくなる。また、過剰摂取により、頭痛や吐き気、脱毛、筋肉痛、奇形児出産などの恐れがある。

⇒ ビタミンAを多く含む食材を見る

ビタミンB1

水溶性ビタミンの1つでチアミンとも呼ばれています。糖質の代謝にかかわる酵素の補酵素として働きます。欠乏症として、脚気、筋肉痛、肥満、慢性疲労など。

⇒ ビタミンB1を多く含む食材を見る

ビタミンB12

コバルトを含む化合物であり、アデノシルコバラミン、メチルコバラミン、スルフィトコバラミン、ヒドロキソコバラミン、シアノコバラミンがある。水溶性で熱に強い性質をもっている。アミノ酸などの代謝の補酵素として働き、おもに動物性食品に含まれ葉酸とともに赤血球の生成に関与するほか、神経細胞内の拡散やたんぱく質を合成しています。欠乏症として、悪性貧血など。

⇒ ビタミンB12を多く含む食材を見る

ビタミンB2

リボフラビンとも呼ばれ、水溶性ビタミンであるが溶けにくく熱に強い性質である。フラビンアデニンジヌクレオチド(FAD)、フラビンモノヌクレオチド(FMN)となって補酵素として働きます。欠乏症として、口内炎など。

⇒ ビタミンB2を多く含む食材を見る

ビタミンB6

ビタミンB6は、ピリドキシン、ピリドキサール、ピリドキサミンの3つあります。アミノ酸代謝に関わる補酵素として働くため、たんぱく質摂取量が増加すると必要量が増大します。欠乏症として、アミノ酸代謝に異常をきたし皮膚病など。

⇒ ビタミンB6を多く含む食材を見る

ビタミンC

アスコルビン酸とも呼ばれ抗酸化作用により活性酸素を消去する働きがある。また、コラーゲンの合成に関与し、さらに三価鉄を二価鉄に還元して鉄の吸収を促進する。欠乏症として、壊血病など。

⇒ ビタミンCを多く含む食材を見る

ビタミンD

たんぱく質の働きを介して、小腸や肝臓でカルシウムとリンの吸収を促進し、骨の形成と成長を促す。欠乏すると、小腸や肝臓でのカルシウム吸収量が減少し、体内でのカルシウム利用能が低下し、小児ではくる病、成人では骨軟化症を発症する恐れがある。しかし、過剰摂取を続けると、高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化障害を起こす恐れがある。

⇒ ビタミンDを多く含む食材を見る

ビタミンE

脂肪に解ける脂溶性ビタミンで、脂質の酸化を抑え細胞が酸化されて傷害されるのを防ぐ抗酸化作用があり、高脂血症の改善や予防に効果があります。欠乏症として、むくみ、湿疹、貧血を起こす恐れがあります。

⇒ ビタミンEを多く含む食材を見る

ビタミンK

天然に存在するビタミンKは、緑葉野菜などに含まれるフェロキノン(ビタミンK1)と動物性食品、納豆などに含まれるナメキノン(ビタミンK2)がある。栄養上とくに重要なものは、動物性食品に含まれる(メナキノンー4)と納豆菌が産生する (メナキノンー7)である。 欠乏症として、血液凝固の遅延。

⇒ ビタミンKを多く含む食材を見る

マグネシウム

体内に約25g存在し骨の健康維持と酵素反応に寄与し、約50~60%は骨に存在します。血液中濃度は一定に保たれており、濃度が低下すると副甲状腺ホルモンの働きにより骨から溶け出し濃度を一定に保ちます。このときカルシウムも骨から溶け出し骨量の減少につながります。欠乏症として、低カルシウム血症、筋肉の痙攣など。

⇒ マグネシウムを多く含む食材を見る

マンガン

アルギニン分解酵素、乳酸脱炭酸酵素、マンガンスーパーオキシドジスムターゼの構成成分であり、多くの酵素の反応に関わっています。通常の食生活では、欠乏することはない。

⇒ マンガンを多く含む食材を見る

リン

おもな働きは、浸透圧の維持、神経細胞や心筋細胞などを興奮させる働き、栄養成分を効率よく細胞内へ吸収する、体液のPH調製に関わっている。欠乏症として、血圧低下、脱水症、低ナトリウム血症など。

⇒ リンを多く含む食材を見る

亜鉛

アルカリフォスファターゼなどの多くの酵素の補助因子となり体内での酵素反応に関わっています。血糖降下作用のあるインスリンの合成に必要でありまた、味覚を保つ重要な働きもあります。欠乏症として、味覚異常、皮膚炎など。

⇒ 亜鉛を多く含む食材を見る

葉酸

ほうれん草など一般に緑葉野菜に含まれるのでこの名があり、細胞分裂が活発な粘膜の健康維持、貧血の予防などの働きがあり、また造血のビタミンとも呼ばれている。ビタミンB12とともに赤血球の生成に関与する。欠乏症として、悪性貧血など。

⇒ 葉酸を多く含む食材を見る

赤血球のヘモグロビンと結合して酸素を運搬します。鉄の吸収を促進するものとして、クエン酸は鉄を溶けやすく、ビタミンCは三価鉄を二価鉄に還元し吸収を高めます。欠乏症として、貧血、運動・認知機能等の低下など。

⇒ 鉄を多く含む食材を見る

銅依存性酵素の活性中心に結合して鉄の代謝、活性酵素の除去など基本的な機能に関わっています。欠乏症として、銅代謝異常を示すメンケス病など。過剰症として、ウイルソン病など。

⇒ 銅を多く含む食材を見る

カリウム

体液の浸透圧を調節したり酸・塩基平衡を維持維持する作用がある。また神経や筋肉の興奮伝導にも関わっている。肝臓でナトリウムの再吸収を抑制する働きがあり血圧上昇を防ぎます。通常健康な人においては、下痢、多量の発汗、利尿剤の服用の場合以外は欠乏することはない。

⇒ カリウムを多く含む食材を見る

カルシウム

カルシウムは体重の1~2%を占め、その約99%は骨及び歯に存在します。残りの約1%は血液や組織液、細胞に含まれ血液の凝固作用、心筋の収縮作用などさまざまな機能を調節する働きをしています。血液中のカルシウム濃度は一定に保たれており、濃度が低下すると副甲状腺ホルモンの分泌が増加し、主に骨からカルシウムが溶け出し濃度を一定に保ちます。欠乏症として、骨軟化症、骨粗鬆症など。

⇒ カルシウムを多く含む食材を見る

ナイアシン

ナイアシン活性を有する主な化合物は、ニコチン酸、ニコチンアミド、トリプトファンであり脂質、糖質、たんぱく質の代謝に関わっています。通常の食生活では、ほぼ欠乏することはありません。

⇒ ナイアシンを多く含む食材を見る

ナトリウム

おもな働きは、浸透圧の維持、神経細胞や心筋細胞などを興奮させる働き、栄養成分を効率よく細胞内へ吸収する、体液のPH調製に関わっている。欠乏症として、血圧低下、脱水症、低ナトリウム血症など

食塩相当量(g)=ナトリウム(㎎)×2.54 ÷ 1000

⇒ ナトリウムを多く含む食材を見る

パントテン酸

食品全般にまんべんなく含まれており、糖質や脂肪酸の代謝に関わっています。通常の食生活では不足することはありません。

⇒ パントテン酸を多く含む食材を見る


栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)