カテゴリー: ハム

大根のハムカツは

⇒ https://mairepi.jp/recipe_hp044.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております(￣▽￣;

今日は簡単に作れるだいこんとロースハムのフライを作ってみました (^o^)/

味付けはお好みで・・ソース・ケチャップ・ピリッとマスタードなどなど美味しいよ✨

料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(＾∇＾)

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（材料２人分）

ハム	８枚
大根	５mm幅８枚
たまご	１個
パン粉	１カップ
小麦粉	小さじ１

（材料の特徴）

だいこん

胃腸の働きを整える酵素およびビタミンＣ、カルシウム、マグネシウムを豊富に含んでいます。消化酵素は熱に弱く生で食べるのがおすすめです。焼き魚などの焦げに含まれる発がん物質を解読する働きがあります。緑黄色野菜である葉の部分にはビタミンＣが豊富です。

食べ頃

夏だいこん　７～８月頃

冬だいこん　１１～３月頃

⇒　だいこんの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンＡや新陳代謝を活発にするビタミンＢ群など栄養豊富な食品です。

⇒　たまごの食品成分表をみる

小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉：たんぱく質の含有量が８％以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉：たんぱく質の含有量が１２％で強い粘りが出るのが特徴です。

⇒　小麦粉の食品成分表をみる

計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

（作り方）

① 大根は水洗いして使う長さ（４ｃｍくらい）に切り皮をむき５ｍｍ幅くらいにスライスする。

② ①にハムをのせ小麦粉をまぶし、とき卵、パン粉をつけ約１８０℃の油で３~５分くらい揚げる

（料理に含まれる成分１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	187	ビタミンＤ / μg	0.6
たんぱく質 / g	10.2	ビタミンE / mg	0.4
脂質 / g	6.9	ビタミンＫ / μg	4
炭水化物 / g	20.8	ビタミンＢ１ / mg	0.13
ナトリウム / mg	347	ビタミンＢ２ / mg	0.15
カリウム / mg	463	ナイアシン / mg	2.0
カルシウム / mg	63	ビタミンＢ６ / mg	0.15
マグネシウム / mg	31	ビタミンＢ１２ / μg	0.3
リン / mg	163	葉酸 / μg	77
鉄 / mg	1.2	パントテン酸 / mg	0.72
亜鉛 / mg	0.9	ビタミンＣ / mg	25
銅 / mg	0.09	コレステロール / mg	113
マンガン / mg	0.21	食物繊維総量 / g	2.0
ビタミンA / μg	38	食塩相当量 / g	0.8

栄養成分値は

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

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2020年7月4日2020年7月4日

野菜たっぷりハムエッグヾ(＾∇＾)♪

出来上がり数：2人分
全調理時間：15分 実調理時間：10分 準備：5分 
カロリー：127Kcal/１人分

簡単！ピーマン、にんじん、たまねぎを使ったハムエッグです(^o^)/ 『ピーマンはカロテン、ビタミン類を豊富に含み血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できます』

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野菜たっぷりハムエッグは

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今日は簡単に作れるハムエッグにピーマン、にんじん、たまねぎなど野菜をたっぷり使って作ってみました (^o^)/

味付けは塩・こしょうのみですが・・お好みでバジル（粉）などをふりかけても美味しいよ✨

料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(＾∇＾)

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（材料２人分）

ロースハム	４枚
にんじん	１/４本
たまねぎ	１/４個
ピーマン	１個
たまご	２個
塩、こしょう	適量
水	適量

（材料の特徴）

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンＣを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンＣを含む野菜と一緒に調理する場合５０℃以上で熱を加えると良い。（食べ頃：４月～７月頃）

⇒　にんじんの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンＢ１の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。（食べ頃：４月～５月頃）

⇒　たまねぎの食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。（食べ頃：６月～９月頃）

『パプリカ』赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンＣ及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒　ピーマンの食品成分表をみる

たまご

⇒　たまごの食品成分表をみる

計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

（作り方）

① たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切り、にんじん（皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま）、ピーマン（へたの周りに包丁で切込みを入れへたを引き抜き）はせん切りにする。

② フライパンに油らを敷きハム、たまご、野菜を盛り付け塩、こしょうをふる。

👉 時間があるときは、先にたまねぎ、人参、ピーマンに塩コショウをふりサッと炒めておくといいよ(^o^)/

③ 水を少量入れたまごの焼け具合を見ながら蓋をして蒸し焼きにする。

（料理に含まれる成分１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	127	ビタミンＤ / μg	1.0
たんぱく質 / g	9.7	ビタミンE / mg	0.7
脂質 / g	8.3	ビタミンＫ / μg	9
炭水化物 / g	2.7	ビタミンＢ１ / mg	0.08
ナトリウム / mg	370	ビタミンＢ２ / mg	0.25
カリウム / mg	170	ナイアシン / mg	1.5
カルシウム / mg	34	ビタミンＢ６ / mg	0.12
マグネシウム / mg	12	ビタミンＢ１２ / μg	0.5
リン / mg	165	葉酸 / μg	27
鉄 / mg	1.1	パントテン酸 / mg	0.90
亜鉛 / mg	0.9	ビタミンＣ / mg	17
銅 / mg	0.07	コレステロール / mg	218
マンガン / mg	0.07	食物繊維水溶性 / g	0.2
レチノール当量 / μg	150	食物繊維不溶性 / g	0.4
βカロテン当量 / μg	901	食塩相当量 / g	1.0

栄養成分値は

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

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2020年6月29日2020年6月29日

ツナとえのきのペペロンチーノヾ(＾∇＾)♪

出来上がり数：2人分
全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分 
カロリー：451Kcal/１人分

簡単！ちょっとピリ辛ツナとえのきのペペロンチーノヾ(＾∇＾)♪

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ツナとえのきのペペロンチーノは

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今日はツナとえのきたけ、ピーマン、たまねぎ、ハムを使ったペペロンチーノを作ってみました ~ヾ(＾∇＾)

味付けはちょっよピリ辛オリーブ油とにんにくの香り・・✨

料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(＾∇＾)

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（材料２人分）

ツナ缶	１缶
えのきたけ	１/２袋
ピーマン	２個
たまねぎ	１/２個
スライスハム	４枚
スパゲティ	１２０ｇ
にんにくチューブタイプ	お好み
乾燥唐辛子	お好み
オリーブ油	大さじ２
塩、こしょう	お好み

（材料の特徴）

ツナ

かつおとマグロのフレークです。魚介は良質たんぱく質やEPA,DHAなどの多価不飽和脂肪酸の供給源として必要な食材です。

⇒　ツナの食品成分表をみる

えのきたけ

神経の興奮を鎮め肝臓や腎臓の働きを良くするギャバ成分が豊富に含まれています。また、ビタミンＢ１も豊富に含まれているので、疲労回復にも良いでしょう。
⇒　えのきたけの食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。（食べ頃：６月～９月頃）

『パプリカ』赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンＣ及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

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たまねぎ

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にんにく

強い殺菌作用および、がんや血栓を予防する効果が期待できるアリシンを含んでいます。体内でビタミンＢ１と結合するとスタミナ回復効果が期待できます。

⇒　にんにくの食品成分表をみる

唐辛子

食欲を増進させ消化吸収を助ける辛み成分のカプサイシンを含みます。また、エネルギー代謝をよくするため、体脂肪が分解される効果が期待できます。生のものには、ビタミンＣが含まれますが、乾燥させたものには含まれません。（食べ頃：７月～１０月頃）

⇒　唐辛子の食品成分表をみる

計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

（作り方）

① たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り半分に切りうす切り、ピーマンはへたの周りに包丁で切込みを入れへたを引き抜き輪切り、えのきたけは石づきを切り落とす、ハムは食べやすい大きさに切る。

② お鍋に水、塩（少々）を入れ沸騰したら、スパゲティを入れ7分前後ゆでる。ゆであがったら、ざるにあげ水気をきる。

③ フライパンにオリーブ油を入れ、唐辛子輪切り（乾燥）、にんにくチューブタイプを加え香りがでてくるまで炒める。

④ ③に①のハム、野菜を加え炒める。

⑤ ④の野菜がしんなりしてきたらスパゲティ、ツナを加え炒め、塩、こしょうで味を調える。

『時短のポイント』

・ ①の野菜を切っている間にお鍋に水、塩（少々）をいれ火にかける（スパゲティボイル用）

・スパゲティを沸騰した②に入れ２～３分後に③を開始

（料理に含まれる成分１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	451	ビタミンＤ / μg	2.1
たんぱく質 / g	21.0	ビタミンE / mg	1.9
脂質 / g	17.0	ビタミンＫ / μg	7
炭水化物 / g	53.4	ビタミンＢ１ / mg	0.31
ナトリウム / mg	781	ビタミンＢ２ / mg	0.21
カリウム / mg	499	ナイアシン / mg	10.4
カルシウム / mg	30	ビタミンＢ６ / mg	0.43
マグネシウム / mg	60	ビタミンＢ１２ / μg	1.4
リン / mg	277	葉酸 / μg	35
鉄 / mg	2.1	パントテン酸 / mg	1.17
亜鉛 / mg	1.8	ビタミンＣ / mg	29
銅 / mg	0.29	コレステロール / mg	26
マンガン / mg	0.16	食物繊維水溶性 / g	1.1
レチノール当量 / μg	12	食物繊維不溶性 / g	3.9
βカロテン当量 / μg	144	食塩相当量 / g	2.0

栄養成分値は

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

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2020年2月6日2020年3月27日

ハムチーズコロッケヾ(＾∇＾)♪

出来上がり数：２人分
全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分 
カロリー：357Kcal/１人分

簡単！朝食にいかがですか？作り置きでお弁当にも~ヾ(＾∇＾)

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ハムチーズコロッケは

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今日はじゃがいもをロースハムに挟んでコロッケを作ってみました ~ヾ(＾∇＾)

味付けは塩、こしょうだけ・・・チーズをくわえてクリーミーにしあげました・・✨

料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(＾∇＾)

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（材料２人分）

じゃがいも	２個
たまねぎ	１/２個
にんじん	１/２本
コーン（缶詰）	２０ｇ
ロースハム	４０ｇ
スライスチーズ	４枚
たまご	１個
パン粉	１カップ
小麦粉	適量
塩、こしょう	少々

（材料の特徴）

じゃがいも

免疫力を高めさまざまな病気の予防が期待できるビタミンＣを豊富に含み、抗酸化作用や美肌効果も期待できる。（食べ頃＞５月～７月頃）

⇒　じゃがいもの食品成分表をみる

たまねぎ

⇒　たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

⇒　にんじんの食品成分表をみる

とうもろこし

糖質、たんぱく質が主成分でビタミンE、ビタミンB1、B2、亜鉛、鉄、食物繊維など栄養豊富な食材ですがカロリーが高いので要注意です。（食べ頃：６月～９月頃）

⇒　とうもろこしの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質、カルシウム、ビタミンＡなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意！

ナチュラルチーズ：牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ：ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒　チーズの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンＡや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

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小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉：たんぱく質の含有量が８％以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉：たんぱく質の含有量が１２％で強い粘りが出るのが特徴です。

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計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

（作り方）

① じゃがいもは水で洗いピーラーで皮をむき角切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切りにする。

② ①の野菜、コーン（缶詰）食材を少しかたい目にゆでる。

③ ②をボールに入れ、とき卵（１/３個）、塩、こしょうをふりつぶしてまぜる。

④ ハムの上に③をまるめてのせ、その上にチーズ、ハムをのせる。

⑤ ④に小麦粉、とき卵（２/３個）、パン粉をつけて約１８０℃の油で揚げる。

（料理に含まれる成分１人分）

栄養素	成分値	栄養素	成分値
エネルギー / Kcal	357	ビタミンＤ / μg	0.4
たんぱく質 / g	17.7	ビタミンE / mg	0.9
脂質 / g	14.1	ビタミンＫ / μg	4
炭水化物 / g	39.6	ビタミンＢ１ / mg	0.19
ナトリウム / mg	753	ビタミンＢ２ / mg	0.27
カリウム / mg	606	ナイアシン / mg	2.9
カルシウム / mg	226	ビタミンＢ６ / mg	0.34
マグネシウム / mg	46	ビタミンＢ１２ / μg	1.2
リン / mg	369	葉酸 / μg	61
鉄 / mg	1.4	パントテン酸 / mg	1.07
亜鉛 / mg	1.9	ビタミンＣ / mg	34
銅 / mg	0.21	コレステロール / mg	105
マンガン / mg	0.36	食物繊維水溶性 / g	1.4
レチノール当量 / μg	321	食物繊維不溶性 / g	2.8
βカロテン当量 / μg	2661	食塩相当量 / g	1.9

栄養成分値は

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

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