野菜たっぷり照り焼きチキンヾ(^∇^)♪

野菜たっぷり照り焼きチキン



出来上がり数:4人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:339Kcal/1人分

カルシウムの吸収を助けるビタミンD、B1、B2、ナイアシンなどを含む、栄養価の高いキノコと野菜たっぷりの照り焼きチキンです。


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は栄養価の高いキノコと野菜たっぷりの照り焼きチキンを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けは醤油とみりんで・・ほんのりとした甘さ✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)





レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

 


(材料4人分)

鶏もも肉 4枚
パプリカ 3個
にんじん 1本
たまねぎ(1個) 1個
しめじ 1パック
醤油 大さじ4
みりん 大さじ4
片栗粉 小さじ2
塩コショウ 少々

(材料の特徴)

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。

⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。(食べ頃:6月~9月頃)

『パプリカ』赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンC及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒ ピーマンの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

ぶなしめじ

カルシウム吸収を助けるビタミンDを豊富に含み、不足しがちな必須アミノ酸のリジンも含みます。

⇒ しめじの食品成分表をみる

片栗粉

カタクリの地下茎から製した白色のでん粉ですが、市販の多くは、じゃがいものでん粉になっています。主に料理では、から揚げなどの衣やとろみづけに用いられています。(でん粉は加熱により糊化してすぐダマになるため、片栗粉と水を1:1で水に溶かしてから加えると良い)

片栗粉 ⇒ じゃがいもでん粉

コーンスターチ ⇒ とうもろこしでん粉

タピオカ ⇒ キャッサバでん粉

⇒ 片栗粉の食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 たまねぎはくし形切り、パプリカは細切り、にんじんは乱切りにする。

作り方1


約180℃の油で、野菜をサット素揚げする。

作り方2


 鶏肉は皮を取り、ひと口サイズに切る。

作り方3


 フライパンで鶏肉を先に炒め火が通ったら②、醤油、みりんを入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 339 ビタミンD / μg 0.5
たんぱく質 / g 44.6 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 7.5 ビタミンK / μg 83
炭水化物 / g 21.5 ビタミンB1 / mg 0.23
ナトリウム / mg 1,276 ビタミンB2 / mg 0.52
カリウム / mg 949 ナイアシン / mg 12.7
カルシウム / mg 37 ビタミンB6 / mg 0.61
マグネシウム / mg 69 ビタミンB12 / μg 0.8
リン / mg 421 葉酸 / μg 49
鉄 / mg 2.4 パントテン酸 / mg 4.74
亜鉛 / mg 5.2 ビタミンC / mg 31
銅 / mg 0.17 コレステロール / mg 198
マンガン / mg 0.20 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 177 食物繊維不溶性 / g 2.2
βカロテン当量 / μg 1,841 食塩相当量 / g 3.2





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


オクラとチキンの大根おろし和えヾ(^∇^)♪

オクラとチキンの大根おろし和え


出来上がり数:4人分
全調理時間:35分 実調理時間:30分 準備:5分 
カロリー:326Kcal/1人分

簡単!弱った胃腸に大根おろしヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はオクラと鶏肉をあっさりいただけるように大根おろしで和えてみました ~ヾ(^∇^)

味付けは和風かつおだし・・✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料4人分)

鶏もも肉 2枚
オクラ 10本
にんじん 1/2本
たまねぎ 1個
だいこん 1/2本
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
少々
かつおだし 2カップ

(材料の特徴)

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。

⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

オクラ

腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果があるペクチンと体内で消化器などの粘膜をおおって保護する働きのあるムチンを含んでいます。(食べ頃:7月~9月頃)

⇒ オクラの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

だいこん

胃腸の働きを整える酵素およびビタミンCカルシウムマグネシウムを豊富に含んでいます。消化酵素は熱に弱く生で食べるのがおすすめです。焼き魚などの焦げに含まれる発がん物質を解読する働きがあります。緑黄色野菜である葉の部分にはビタミンCが豊富です。

食べ頃

夏だいこん 7~8月頃

冬だいこん 11~3月頃

⇒ だいこんの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切りにする。

作り方1


 鶏もも肉はひと口サイズに切る。

作り方2


 お鍋に、①、②、だし汁(水2カップ+かつおだし顆粒小さじ2)、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、塩(少々)を入れ強火で煮る。

作り方3


 ③がひと煮たちしたら弱火にし、落し蓋をして15分~20分煮込む。

作り方4


オクラは産毛をとりへた先を切り落としがくを削りとりサットゆで斜め切りにする。

作り方5


 だいこんは、つけ根を切りとりピーラーで皮をむいてすりおろし、④、⑤をくわえてお皿に盛り付ける。

作り方6


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 326 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 44.7 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 7.6 ビタミンK / μg 105
炭水化物 / g 17.9 ビタミンB1 / mg 0.26
ナトリウム / mg 495 ビタミンB2 / mg 0.53
カリウム / mg 1,262 ナイアシン / mg 13.6
カルシウム / mg 99 ビタミンB6 / mg 0.65
マグネシウム / mg 92 ビタミンB12 / μg 1.2
リン / mg 437 葉酸 / μg 124
鉄 / mg 2.4 パントテン酸 / mg 4.78
亜鉛 / mg 5.3 ビタミンC / mg 27
銅 / mg 0.21 コレステロール / mg 198
マンガン / mg 0.38 食物繊維水溶性 / g 1.9
レチノール当量 / μg 190 食物繊維不溶性 / g 3.5
βカロテン当量 / μg 1,991 食塩相当量 / g 1.2

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

チキンとオクラのニンニク炒めヾ(^∇^)♪

チキンとオクラのニンニク炒め



出来上がり数:2人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:465Kcal/1人分

簡単!スタミナ増強・疲労回復・・・スタミナ野菜の定番オクラとニンニクで手軽に一皿ヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はスタミナ増強が期待できるオクラと鶏もも肉のニンニク炒めを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けは和風かつおだし醤油・・ほんのりとニンニクの香り・・✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

鶏もも肉 270g
オクラ 4本
たまねぎ 1個
にんじん 1/2本
エリンギ 中1本
ニンニク 1片
醤油 大さじ2
かつおだし 1/3カップ
みりん 大さじ2
さとう 大さじ2
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。

⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

オクラ

腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果があるペクチンと体内で消化器などの粘膜をおおって保護する働きのあるムチンを含んでいます。(食べ頃:7月~9月頃)

⇒ オクラの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

エリンギ

腸内をきれいにし、コレステロール値を下げる効果のある食物繊維が豊富に含まれています。また、高血圧症の解消に良いと言われているカリウムも豊富に含まれています。

⇒ エリンギの食品成分表をみる

にんにく

強い殺菌作用および、がんや血栓を予防する効果が期待できるアリシンを含んでいます。体内でビタミンB1と結合するとスタミナ回復効果が期待できます。

⇒ にんにくの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、オクラは産毛をとりへた先を切りがくを削り斜め切り、エリンギは石づきを切り落としスライス、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切りにする。

作り方1


 フライパンに鶏肉が半分つかるくらいの油を入れ、ニンニク、鶏肉の皮を強火で揚げ焼きし、ひっくり返して裏面を弱火でふたをして蒸し焼きにする。

作り方2


 ②の鶏肉を取り出し食べやすい大きさに切る。

作り方3


 フライパンに油を敷き①の野菜に塩、こしょうを振り炒める。野菜がしんなりしてきたら③の鶏肉を加える。

作り方4


 ④にかつおだし、醤油、みりん、砂糖を入れひと煮たちさせる。

作り方5


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 465 ビタミンD / μg 1.0
たんぱく質 / g 38.4 ビタミンE / mg 0.6
脂質 / g 18.2 ビタミンK / μg 88
炭水化物 / g 37.1 ビタミンB1 / mg 0.29
ナトリウム / mg 1,314 ビタミンB2 / mg 0.58
カリウム / mg 1,029 ナイアシン / mg 13.0
カルシウム / mg 71 ビタミンB6 / mg 0.60
マグネシウム / mg 83 ビタミンB12 / μg 0.7
リン / mg 434 葉酸 / μg 102
鉄 / mg 2.3 パントテン酸 / mg 3.45
亜鉛 / mg 3.9 ビタミンC / mg 12
銅 / mg 0.27 コレステロール / mg 189
マンガン / mg 0.40 食物繊維水溶性 / g 1.6
レチノール当量 / μg 293 食物繊維不溶性 / g 4.3
βカロテン当量 / μg 2,798 食塩相当量 / g 3.3

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

小松菜とチキンのトマト煮ヾ(^∇^)♪

小松菜とチキンのトマト煮



出来上がり数:2人分
全調理時間:30分 実調理時間:25分 準備:5分 
カロリー:460Kcal/1人分

簡単!皮はカリカリ鶏肉と野菜のトマト煮でーすヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はたっぷりの野菜と鶏もも肉をトマトスープで煮込んでみました ~ヾ(^∇^)

味付けは鶏がらスープ・・ほんのりバジル、ローリエ、オレガノの香り✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

鶏もも肉 300g
小松菜 1袋
たまねぎ 1個
ホールトマト/缶詰 1缶
さとう 大さじ1
バジル 少々
オレガノ 少々
ローリエ 1枚
鶏がらスープ 1カップ
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

小松菜

鉄分カルシウムなど栄養価の高い緑黄色野菜です。特にカルシウムの量は野菜の中では飛び抜けてます。骨粗しょう症の予防にもなり、子供の成長期にも良いでしょう。カルシウムビタミンDと一緒に摂ると吸収が高まります。(食べ頃:12月~2月頃)

⇒ 小松菜の食品成分表をみる

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。
⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

トマト

有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用および動脈硬化やがんの予防効果があるリコピンを含んでいます。他にもクエン酸を含み肉のうま味を引き出す効果があります。たまねぎと組み合わせれば血栓防止効果が期待できます。(食べ頃:6月~9月頃)

⇒ トマトの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、小松菜は根元を切りとり食べやすい大きさに切る。

作り方1


 フライパンに多い目の油を入れ、鶏もも肉に塩、こしょう、バジル、オレガノをふり、ふたをして皮を揚げ焼きにする。

作り方2


 ②を食べやすい大きさに切る。

作り方3


④ フライパンの余分な油を捨て、②、小松菜、たまねぎを炒める。

作り方4


 野菜がしんなりしてきたら、ホールトマト(ジュースも入れる)、鶏がらスープ、ローリエを入れ10分くらい煮込む。

作り方5


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 460 ビタミンD / μg 0.3
たんぱく質 / g 42.7 ビタミンE / mg 3.9
脂質 / g 20.6 ビタミンK / μg 372
炭水化物 / g 25.0 ビタミンB1 / mg 0.38
ナトリウム / mg 813 ビタミンB2 / mg 0.64
カリウム / mg 1,354 ナイアシン / mg 12.4
カルシウム / mg 195 ビタミンB6 / mg 0.78
マグネシウム / mg 93 ビタミンB12 / μg 1.1
リン / mg 476 葉酸 / μg 156
鉄 / mg 5.3 パントテン酸 / mg 4.21
亜鉛 / mg 4.1 ビタミンC / mg 49
銅 / mg 0.42 コレステロール / mg 210
マンガン / mg 0.55 食物繊維水溶性 / g 2.4
レチノール当量 / μg 395 食物繊維不溶性 / g 4.4
βカロテン当量 / μg 3,938 食塩相当量 / g 0.8

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

小松菜とチキンのトマトチーズ焼きヾ(^∇^)♪

小松菜とチキンのトマトチーズ焼き



出来上がり数:2人分
全調理時間:35分 実調理時間:30分 準備:5分 
カロリー:525Kcal/1人分

簡単!カルシウムたっぷりで骨を丈夫に~ヾ(^∇^) 『小松菜は鉄分、カルシウムなどを含む栄養価の高い緑黄色野菜です』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は鶏もも肉と鉄分、カルシウムが豊富な小松菜をトマトスープで煮込んだチーズ焼きを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けは鶏がらスープに・・・ほんのりバジルの香り✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

小松菜 1/2束
鶏もも肉 320g
たまねぎ 1個
ホールトマト缶詰 1缶
さとう 大さじ1
バジル 少々
オレガノ 少々
ローリエ 1枚
鶏がらスープ 1カップ
塩、こしょう 少々
チーズ ひとつかみ

(材料の特徴)

小松菜

鉄分カルシウムなどを含む栄養価の高い緑黄色野菜です。特にカルシウムの量は野菜の中では飛び抜けてます。骨粗しょう症の予防にもなり、子供の成長期にも良いでしょう。カルシウムビタミンDと一緒に摂ると吸収が高まります。(食べ頃:12月~2月頃)

⇒ 小松菜の食品成分表をみる

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。
⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

トマト

有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用および動脈硬化やがんの予防効果があるリコピンを含んでいます。他にもクエン酸を含み肉のうま味を引き出す効果があります。たまねぎと組み合わせれば血栓防止効果が期待できます。(食べ頃:6月~9月頃)

⇒ トマトの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、小松菜は水で洗い根元を切り落とし食べやすい大きさに切る。

作り方1


 フライパンに多いめの油を敷き、鶏もも肉に塩、こしょう、バジル、オレガノをふり、ふたをして皮の部分をを揚げ焼きにする。

作り方2


 ②を食べやすい大きさに切る。

作り方3


 フライパンの余分な油を捨て、②、小松菜、たまねぎを炒める。

作り方4


 野菜がしんなりしてきたら、トマトホール(ジュースも入れる)、鶏がらスープ(水1カップ+鶏がらスープ顆粒小さじ1)、ローリエを入れ10分くらい煮込む。

作り方5


 ⑤をグラタン皿に盛り付けチーズをのせ、オーブントースター(860W)で5~7分焼く。

作り方6


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 525 ビタミンD / μg 0.3
たんぱく質 / g 48.1 ビタミンE / mg 4.1
脂質 / g 25.2 ビタミンK / μg 377
炭水化物 / g 25.2 ビタミンB1 / mg 0.39
ナトリウム / mg 959 ビタミンB2 / mg 0.71
カリウム / mg 1,398 ナイアシン / mg 13.1
カルシウム / mg 275 ビタミンB6 / mg 0.81
マグネシウム / mg 99 ビタミンB12 / μg 1.5
リン / mg 589 葉酸 / μg 160
鉄 / mg 5.4 パントテン酸 / mg 4.40
亜鉛 / mg 4.7 ビタミンC / mg 50
銅 / mg 0.44 コレステロール / mg 234
マンガン / mg 0.55 食物繊維水溶性 / g 2.4
レチノール当量 / μg 431 食物繊維不溶性 / g 4.4
βカロテン当量 / μg 3,967 食塩相当量 / g 1.2

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

チンゲン菜とチキンのホイル焼きヾ(^∇^)♪

チンゲン菜とチキンのホイル焼き



出来上がり数:2人分
全調理時間:30分 実調理時間:25分 準備:5分 
カロリー:357Kcal/1人分

簡単!がんや生活習慣病の予防に!『チンゲン菜はカロテン、ビタミンC、鉄やカルシウムなどのミネラル類を多く含む栄養価の高い緑黄色野菜です』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はチンゲン菜とチキンをホイルで包み蒸し焼きにしました~ヾ(^∇^)

味付けはバター醤油・・・ほんのりバジル、オレガノ、ローリエの香り・・

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

鶏もも肉 270g
チンゲン菜 1株
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/4個
えのきたけ 1/2パック
バター 小さじ1
醤油 少々
バジル 少々
オレガノ 少々
ローリエ 2枚
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。
⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

チンゲン菜

抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防が期待できるカロテン、ビタミンCを豊富に含みます。また、鉄やカルシウムなどのミネラル類も多く含む栄養価の高い緑黄色野菜です。(食べ頃:9月~1月頃)

⇒ チンゲン菜の食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)
⇒ にんじんの食品成分表をみる

えのきたけ

神経の興奮を鎮め肝臓や腎臓の働きを良くするギャバ成分が豊富に含まれています。また、ビタミンB1も豊富に含まれているので、疲労回復にも良いでしょう。
⇒ えのきたけの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。

作り方1


 フライパンにバターをとかし、鶏もも肉に塩、こしょう、バジル、オレガノをふり表面を焼き食べやすい大きさに切る。

作り方2


 ②のフライパンで塩、こしょうをふり野菜をサット炒め最後に醤油を入れる。

作り方3


 ②にもりつけローリエを1枚上にのせる。

作り方4


 ④をホイルで包みオーブントースターで15~20分くらい焼く。

作り方5


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 357 ビタミンD / μg 0.5
たんぱく質 / g 35.5 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 19.2 ビタミンK / μg 128
炭水化物 / g 8.8 ビタミンB1 / mg 0.25
ナトリウム / mg 480 ビタミンB2 / mg 0.46
カリウム / mg 808 ナイアシン / mg 10.7
カルシウム / mg 92 ビタミンB6 / mg 0.46
マグネシウム / mg 59 ビタミンB12 / μg 0.5
リン / mg 360 葉酸 / μg 70
鉄 / mg 2.5 パントテン酸 / mg 2.89
亜鉛 / mg 3.5 ビタミンC / mg 15
銅 / mg 0.20 コレステロール / mg 189
マンガン / mg 0.26 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 278 食物繊維不溶性 / g 2.3
βカロテン当量 / μg 2,602 食塩相当量 / g 1.2





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

オクラと里芋の甘酢和えヾ(^∇^)♪

オクラと里芋の甘酢和え



出来上がり数:2人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:378Kcal/1人分

豊富な食物繊維でダイエットにおすすめ!『里芋は高血圧の予防が期待できるカリウムおよび食物繊維が豊富に含まれています』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はオクラ、里芋、鶏肉の甘酢和えを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けは甘酢にほんのりごま油の香り✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)





レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

里芋 小10個
オクラ 5本
にんじん 1本
鶏もも肉 250g
塩、こしょう 少々
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
大さじ3
ごま油 少々
トマトケチャップ 少々
鶏がらスープ顆粒 小さじ1

(材料の特徴)

里芋

高血圧の予防が期待できるカリウムおよび粘膜を保護する働きのあるムチン、食物繊維も豊富に含まれています。(食べ頃:9月~11月頃)

⇒ 里芋の食品成分表をみる

オクラ

腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果があるペクチンと体内で消化器などの粘膜をおおって保護する働きのあるムチンを含んでいます。(食べ頃:7月~9月頃)

⇒ オクラの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。
⇒ 鶏肉の食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

① オクラ(産毛をとりへた先を切りがくを削りとる)、にんじん(皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま)は乱切り、里芋は水洗いして皮をむき食べやすい大きさに切る。

作り方1

👉料理のポイント

冷凍皮むき里芋を使用しました…ちょとらくしました (^^;


 鶏肉は皮をとり一口サイズに切り塩、コショウで下味をつける。

作り方2

👉料理のポイント

鶏肉は皮を取ることにより約100Kcalカット(1人分)できます~~~ヾ(^∇^)


 里芋、鶏肉に小麦粉をまぶす。

作り方3


 約180℃の油で、③の里芋、鶏肉、にんじん(素揚げ)を揚げる。

作り方4


 フライパンに、④、醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ2)、酢(大さじ3)、トマトケチャップ(少々)、鶏がらスープ顆粒(小さじ1)を加えひと煮たちしたら、ごま油(少々)を入れ水溶き片栗粉(大さじ2)でとろみをつける。

作り方5

👉料理のポイント

片栗粉と水を1:1で水に溶かしてから加えるとうまく出来るよ~~~ヾ(^∇^)

ちょっと甘めでーす…砂糖はお好みで!


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 378 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 35.4 ビタミンE / mg 1.3
脂質 / g 5.8 ビタミンK / μg 71
炭水化物 / g 44.1 ビタミンB1 / mg 0.22
ナトリウム / mg 1230 ビタミンB2 / mg 0.35
カリウム / mg 1283 ナイアシン / mg 8.4
カルシウム / mg 71 ビタミンB6 / mg 0.60
マグネシウム / mg 82 ビタミンB12 / μg 0.4
リン / mg 340 葉酸 / μg 89
鉄 / mg 2.2 パントテン酸 / mg 3.23
亜鉛 / mg 3.9 ビタミンC / mg 11
銅 / mg 0.29 コレステロール / mg 163
マンガン / mg 0.46 食物繊維水溶性 / g 1.9
レチノール当量 / μg 322 食物繊維不溶性 / g 3.6
βカロテン当量 / μg 3632 食塩相当量 / g 3.1

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

ほうれん草の親子丼ヾ(^∇^)♪

ほうれん草の親子丼



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:314Kcal/1人分

簡単!夜食にいかがですかヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はほうれん草を入れた親子丼を作ってみましたヾ(^∇^)

味付けはかつおだし醤油・・ほんのり甘~いよ




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料2人分)

ほうれん草 1/2束
鶏もも肉 1枚
たまねぎ 1/2個
たまご 1個
かつおだし 2カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
さとう 大さじ2
少々

(材料の特徴)

ほうれん草

造血作用のある鉄、葉酸マンガンを豊富に含みます。他にもカロテン、ビタミンC、ビタミンB群などを含み緑黄色野菜の中でもトップクラスの含有量です。免疫細胞を活性化させ体内の異物を取り除く効果も期待できます。食べ頃に収穫されたもののほうがビタミンCが豊富です。はベーコンなど動物性たんぱく質といっしょに食べると吸収率がアップします。(食べ頃:12月~1月頃)

⇒ ほうれん草の食品成分表をみる

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。

⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 ほうれん草は沸騰したお湯で1分くらいゆで、冷水で冷やし水気をしぼりざく切りにする。

作り方1


 鶏もも肉は皮をはぎ食べやすい大きさに切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切りにする。

作り方2


 お鍋にかつおだし(水2カップ+かつおだし顆粒小さじ2)、醤油、みりん、さとう、塩をいれ鶏もも肉、たまねぎを煮る。

作り方3


 ③の鶏肉に火がとおったら、ほうれん草を入れ煮立たったらとき卵を入れ1分くらいふたをして蒸らす。

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 314 ビタミンD / μg 0.5
たんぱく質 / g 32.9 ビタミンE / mg 1.9
脂質 / g 7.5 ビタミンK / μg 237
炭水化物 / g 27.5 ビタミンB1 / mg 0.17
ナトリウム / mg 1,180 ビタミンB2 / mg 0.45
カリウム / mg 789 ナイアシン / mg 8.7
カルシウム / mg 86 ビタミンB6 / mg 0.47
マグネシウム / mg 74 ビタミンB12 / μg 1.4
リン / mg 337 葉酸 / μg 101
鉄 / mg 2.4 パントテン酸 / mg 2.70
亜鉛 / mg 3.5 ビタミンC / mg 16
銅 / mg 0.18 コレステロール / mg 248
マンガン / mg 0.30 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 327 食物繊維不溶性 / g 2.4
βカロテン当量 / μg 3,245 食塩相当量 / g 3.1

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

チンゲン菜とチキンのオニオンスープヾ(^∇^)♪

チンゲン菜とチキンのオニオンスープ



出来上がり数:4人分
全調理時間:35分 実調理時間:30分 準備:5分 
カロリー:303Kcal/1人分

ダイエットにおすすめ!こんにゃくでボリュームアップで低カロリー~ヾ(^∇^) 『チンゲン菜は鉄やカルシウムなどのミネラル類も多く含む栄養価の高い緑黄色野菜です』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は緑黄色野菜のチンゲン菜と鶏もも肉を具材にオニオンスープを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けはシンプルに塩・こしょうだけで・・ピリッと辛くほんのりニンニクの香り✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)





レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

 


(材料4人分)

チンゲン菜 2株
こんにゃく 1枚
鶏もも肉 400g
たまねぎ 1個
にんじん 1本
えのきたけ 1パック
鶏がらスープ 5カップ
塩、こしょう 少々
バジル 少々
砂糖 少々
ローリエ 1枚

(材料の特徴)

チンゲン菜

抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防が期待できるカロテン、ビタミンCを豊富に含みます。また、鉄やカルシウムなどのミネラル類も多く含む栄養価の高い緑黄色野菜です。(食べ頃:9月~1月頃)

⇒ チンゲン菜の食品成分表をみる

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒ こんにゃくの食品成分表をみる

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。
⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)
⇒ にんじんの食品成分表をみる

えのきたけ

神経の興奮を鎮め肝臓や腎臓の働きを良くするギャバ成分が豊富に含まれています。また、ビタミンB1も豊富に含まれているので、疲労回復にも良いでしょう。
⇒ えのきたけの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 チンゲン菜は軸と葉がわかれるように食べやすい大きさに切り、たまねぎ(皮をむき上部とつけ根を切り取る)、にんじん(皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま)はみじん切り、えのきたけは石づきを切り落とす。

作り方1


 フライパンに多い目の油を敷き、鶏もも肉に塩、こしょう、バジルをふり表面を揚げ焼きにする。

作り方2


 ②を食べやすい大きさに切り、こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切る。

作り方3


 フライパンに油を敷き①の食材に塩、こしょうをふりかけ、野菜がしんなりするまで炒める。

作り方4


⑤ お鍋に鶏がらスープ(水5カップ+鶏がらスープ顆粒大さじ1)、③、④を入れ15分~20分煮込む。

作り方5


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 303 ビタミンD / μg 0.6
たんぱく質 / g 30.4 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 13.9 ビタミンK / μg 140
炭水化物 / g 14.7 ビタミンB1 / mg 0.30
ナトリウム / mg 244 ビタミンB2 / mg 0.62
カリウム / mg 996 ナイアシン / mg 11.5
カルシウム / mg 149 ビタミンB6 / mg 0.51
マグネシウム / mg 60 ビタミンB12 / μg 1.7
リン / mg 370 葉酸 / μg 93
鉄 / mg 3.8 パントテン酸 / mg 4.37
亜鉛 / mg 2.9 ビタミンC / mg 19
銅 / mg 0.24 コレステロール / mg 140
マンガン / mg 0.35 食物繊維水溶性 / g 1.2
レチノール当量 / μg 389 食物繊維不溶性 / g 5.1
βカロテン当量 / μg 4104 食塩相当量 / g 0.7

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

アスパラとごぼうのチキン包み焼きヾ(^∇^)♪

アスパラとごぼうのチキン包み焼き



出来上がり数:4人分
全調理時間:30分 実調理時間:25分 準備:5分 
カロリー:367Kcal/1人分

簡単!皆さんお酒のおつまみにも・・いかがですかヾ(^∇^)

食物繊維が豊富なごぼうと抗酸化作用が高いアスパラガスをチキンで包んで焼いてます。





hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日は鶏もも肉で野菜を包んで焼いてみましたヾ(^∇^)

味付けは醤油にみりん・・ほんの甘い✨

唐辛子を加えてピリ辛仕上げもおすすめです!

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)


(材料4人分)

鶏もも肉 2枚(540g)
アスパラガス 6本
にんじん 1本
ごぼう 1/2本
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
大さじ1
塩・こしょう 少々
さとう 大さじ1

(材料の特徴)

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。

⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

アスパラガス

美容効果および疲労回復、がん抑制、スタミナ増強などの効果が期待できるアスパラギン酸を豊富に含みます。毛細血管を丈夫にし血圧を下げる効果があるルチンは穂先に含まれています。

⇒ アスパラガスの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

ごぼう

便秘解消など腸内環境を整え、さらに発がん物質の排除などの効果がある食物繊維を豊富に含みます。皮をむいたり、水にさらすと栄養成分が出てしまうので要注意。(食べ頃:4月~5月 11月~1月頃)

⇒ ごぼうの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

アスパラガスは根元(下の方1/3)のかたい皮をむき、はかま(三角形の部分)を包丁でそぎ取る

 にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのままスティック上に切る

 ごぼうは端のかたい部分を1cmくらい切り落とし包丁のみねをを使い皮をこすりとり鶏肉の長さに切る(新ごぼうは泥を洗い流すだけにする)

作り方1


④  野菜を鶏肉で包み込みタコ糸で縛り表面を強火で焦げ目がつくまで焼く。

作り方2


④にふたをして15分くらい火が通るまで弱火にして蒸し焼きにする

作り方3


火が通ったら醤油、みりん、酒、さとうを加え強火で煮汁がなくなるまで焼く

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 367 ビタミンD / μg 0.3
たんぱく質 / g 35.3 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 17.9 ビタミンK / μg 80
炭水化物 / g 12.4 ビタミンB1 / mg 0.21
ナトリウム / mg 435 ビタミンB2 / mg 0.45
カリウム / mg 709 ナイアシン / mg 9.3
カルシウム / mg 35 ビタミンB6 / mg 0.41
マグネシウム / mg 56 ビタミンB12 / μg 0.5
リン / mg 340 葉酸 / μg 90
鉄 / mg 1.8 パントテン酸 / mg 2.68
亜鉛 / mg 3.5 ビタミンC / mg 10
銅 / mg 0.19 コレステロール / mg 189
マンガン / mg 0.17 食物繊維水溶性 / g 0.9
レチノール当量 / μg 272 食物繊維不溶性 / g 1.7
βカロテン当量 / μg 2,571 食塩相当量 / g 1.1





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)