チンゲン菜とチキンのオニオンスープヾ(^∇^)♪

チンゲン菜とチキンのオニオンスープ



出来上がり数:4人分
全調理時間:35分 実調理時間:30分 準備:5分 
カロリー:303Kcal/1人分

ダイエットにおすすめ!こんにゃくでボリュームアップで低カロリー~ヾ(^∇^) 『チンゲン菜は鉄やカルシウムなどのミネラル類も多く含む栄養価の高い緑黄色野菜です』


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チンゲン菜とチキンのオニオンスープは

https://mairepi.jp/recipe_hp131.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;


今日は緑黄色野菜のチンゲン菜と鶏もも肉を具材にオニオンスープを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けはシンプルに塩・こしょうだけで・・ピリッと辛くほんのりニンニクの香り✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)





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(材料4人分)

チンゲン菜 2株
こんにゃく 1枚
鶏もも肉 400g
たまねぎ 1個
にんじん 1本
えのきたけ 1パック
鶏がらスープ 5カップ
塩、こしょう 少々
バジル 少々
砂糖 少々
ローリエ 1枚

(材料の特徴)

チンゲン菜

抗酸化作用があり、がんや生活習慣病の予防が期待できるカロテン、ビタミンCを豊富に含みます。また、鉄やカルシウムなどのミネラル類も多く含む栄養価の高い緑黄色野菜です。(食べ頃:9月~1月頃)

⇒ チンゲン菜の食品成分表をみる

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒ こんにゃくの食品成分表をみる

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉(脂質は100g中/ささみ0.8g、胸肉1.5g、もも肉3.9g)は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。
⇒ 鶏肉の食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)
⇒ にんじんの食品成分表をみる

えのきたけ

神経の興奮を鎮め肝臓や腎臓の働きを良くするギャバ成分が豊富に含まれています。また、ビタミンB1も豊富に含まれているので、疲労回復にも良いでしょう。
⇒ えのきたけの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 チンゲン菜は軸と葉がわかれるように食べやすい大きさに切り、たまねぎ(皮をむき上部とつけ根を切り取る)、にんじん(皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま)はみじん切り、えのきたけは石づきを切り落とす。

作り方1


 フライパンに多い目の油を敷き、鶏もも肉に塩、こしょう、バジルをふり表面を揚げ焼きにする。

作り方2


 ②を食べやすい大きさに切り、こんにゃくは表面に切り込みを入れサイコロ状に切る。

作り方3


 フライパンに油を敷き①の食材に塩、こしょうをふりかけ、野菜がしんなりするまで炒める。

作り方4


⑤ お鍋に鶏がらスープ(水5カップ+鶏がらスープ顆粒大さじ1)、③、④を入れ15分~20分煮込む。

作り方5


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 303 ビタミンD / μg 0.6
たんぱく質 / g 30.4 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 13.9 ビタミンK / μg 140
炭水化物 / g 14.7 ビタミンB1 / mg 0.30
ナトリウム / mg 244 ビタミンB2 / mg 0.62
カリウム / mg 996 ナイアシン / mg 11.5
カルシウム / mg 149 ビタミンB6 / mg 0.51
マグネシウム / mg 60 ビタミンB12 / μg 1.7
リン / mg 370 葉酸 / μg 93
鉄 / mg 3.8 パントテン酸 / mg 4.37
亜鉛 / mg 2.9 ビタミンC / mg 19
銅 / mg 0.24 コレステロール / mg 140
マンガン / mg 0.35 食物繊維水溶性 / g 1.2
レチノール当量 / μg 389 食物繊維不溶性 / g 5.1
βカロテン当量 / μg 4104 食塩相当量 / g 0.7

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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オクラとくずきりの冷麺ヾ(^∇^)♪

オクラとくずきりの冷麵



出来上がり数:2人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:318Kcal/1人分

簡単!あまった食材で冷麺?( ̄▽ ̄;)テヘ


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今日は余ったお鍋の材料くずきりを使って冷麺を作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けは麺つゆ・・・つーんとわさびが・・・✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


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(材料2人分)

オクラ 6本
くずきり 1パック
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
たまご 1個
麺つゆ 適量
わさび 適量

(材料の特徴)

オクラ

腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果があるペクチンと体内で消化器などの粘膜をおおって保護する働きのあるムチンを含んでいます。(食べ頃:7月~9月頃)
⇒ オクラの食品成分表をみる

くずきり

葛粉を水で溶かしてから加熱して固め麺状に細長く切ったもので、体を温め血行を良くする効果があると言われています。

⇒ くずきりの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りスライスして、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまません切りにする。

作り方1


 くずきりは透明になるまでゆで、ゆで汁でにんじん、オクラ(産毛をとりへた先を切りがくを削りとり、ゆででから食べやすい大きさに切る)をさっとゆでる。最後に薄焼きたまごを細く切り盛り付ける。

作り方2


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 318 ビタミンD / μg 0.5
たんぱく質 / g 6.9 ビタミンE / mg 0.6
脂質 / g 3.1 ビタミンK / μg 23
炭水化物 / g 65.5 ビタミンB1 / mg 0.08
ナトリウム / mg 2029 ビタミンB2 / mg 0.18
カリウム / mg 280 ナイアシン / mg 1.0
カルシウム / mg 63 ビタミンB6 / mg 0.13
マグネシウム / mg 39 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 126 葉酸 / μg 49
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 0.66
亜鉛 / mg 0.8 ビタミンC / mg 5
銅 / mg 0.10 コレステロール / mg 116
マンガン / mg 0.20 食物繊維水溶性 / g 0.7
レチノール当量 / μg 122 食物繊維不溶性 / g 2.7
βカロテン当量 / μg 1,006 食塩相当量 / g 5.1

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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茄子とあさりのトマトピザヾ(^∇^)♪

茄子とあさりのトマトピザ



出来上がり数:4人分
全調理時間:125分 実調理時間:120分 準備:5分 
カロリー:487Kcal/1人分

簡単!皆さん夜食・朝食にも・・いかがですかヾ(^∇^)


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茄子とあさりのトマトピザは

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今日は茄子とあさりをつかってピザを作ってみましたヾ(^∇^)

味付けピザソース・・ほんのりニンニク・バジルの香り✨

市販のピザソースと生地を使えば20分くらいでできますよ!

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)





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(材料 22cm 2枚分)

なす 1本
トマト 1個
あさり 20個
たまねぎ 1/4個
ピーマン 1個
ピザチーズ 120g
オレガノ(乾燥) 少々

☆生地

小麦粉 250g
ドライイースト 2g
小さじ2/3
さとう 大さじ1
3/4カップ
サラダ油 大さじ1

☆ピザソース

トマトホール 1缶
たまねぎ 1個
小さじ1/2
さとう 小さじ1/2
ローリエ 1枚
バジル(乾燥) 適量
パセリ(乾燥) 適量
にんにく 1片
サラダ油 大さじ2





(材料の特徴)

なす

血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧症の予防および目の疲労や視力の回復などの効果が期待できるアントシアニンを含みます。(食べ頃:6月~9月頃)

なすの食品成分表をみる

トマト

有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用および動脈硬化やがんの予防効果があるリコピンを含んでいます。他にもクエン酸を含み肉のうま味を引き出す効果があります。たまねぎと組み合わせれば血栓防止効果が期待できます。(食べ頃:6月~9月頃)

⇒ トマトの食品成分表をみる

あさり

アサリには、肝機能を高めると言われているタウリンを豊富に含み、二日酔い予防に効果が期待できます。シジミには、タウリンの他に疲労回復に効くオルニチンなど含まれています。

⇒ あさりの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。(食べ頃:6月~9月頃)

パプリカ:赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンC及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒ ピーマンの食品成分表をみる

にんにく

強い殺菌作用および、がんや血栓を予防する効果が期待できるアリシンを含んでいます。体内でビタミンB1と結合するとスタミナ回復効果が期待できます。

⇒ にんにくの食品成分表をみる

パセリ

ビタミン類、カロテン、食物繊維などのミネラルを豊富に含みます。濃い緑色に含まれるクロロフィルには口臭や体臭を防ぐ効果があり、貧血予防や血中コレステロール値を下げる効果も期待できます。最近では香りや味にくせのない平葉種のイタリアンパセリも一般的になってきています。

⇒ パセリの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる

小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉:たんぱく質の含有量が8%以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉:たんぱく質の含有量が12%で強い粘りが出るのが特徴です。

⇒ 小麦粉の食品成分表をみる


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⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 【ホームベーカリーの場合】水・塩・さとう・油・粉・ドライイーストの順に入れ生地を作る。

     【ボールで手で捏ねる場合】ぬるま湯にドライイースト・塩・さとう・油・粉順に入れ捏ねる。そのあとオーブンで約15分~20分発酵させる。

作り方1


 アサリはゆで、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切り、ピーマンはへたと種をとり薄くスライスする。トマトはへたをくりぬき輪切りする、なすはへたを切り落とし5mm幅くらいに輪切りする(なすはアクが強く変色するので切ったら水につけると良いでしょう)。

作り方2


 【ピザソースの作り方】ホールトマト(中のジュースもいれる)1缶とたまねぎをジューサーにかける。

作り方3


 ③にローリエ・バジル・塩・さとうを入れ弱火で水分がなくなるまで灰汁を取りながら煮込む。

作り方4


④が煮詰まってきたら、フライパンに多いめの油を敷きパセリ・にんにくを炒める。(きつね色になるまで)

作り方5


 煮詰まったトマトソースを⑤(油で炒めたにんにく・パセリ)の中へ入れかき混ぜる。

作り方6


 生地にピザソース・具材を盛りつけ、約200℃に熱したオーブンで約15分~20分焼く。

作り方7


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 487 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 17.5 ビタミンE / mg 4.6
脂質 / g 19.3 ビタミンK / μg 18
炭水化物 / g 58.7 ビタミンB1 / mg 0.19
ナトリウム / mg 1,081 ビタミンB2 / mg 0.21
カリウム / mg 534 ナイアシン / mg 1.9
カルシウム / mg 253 ビタミンB6 / mg 0.26
マグネシウム / mg 59 ビタミンB12 / μg 4.5
リン / mg 260 葉酸 / μg 73
鉄 / mg 1.9 パントテン酸 / mg 1.08
亜鉛 / mg 2.0 ビタミンC / mg 22
銅 / mg 0.25 コレステロール / mg 28
マンガン / mg 0.49 食物繊維水溶性 / g 1.9
レチノール当量 / μg 154 食物繊維不溶性 / g 3.0
βカロテン当量 / μg 927 食塩相当量 / g 2.1

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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カレイの南蛮漬けヾ(^∇^)♪

カレイの南蛮漬け



出来上がり数:4人分
全調理時間:25分 実調理時間:20分 準備:5分 
カロリー:200Kcal/1人分

簡単!野菜たっぷり南蛮漬け~ヾ(^∇^) 『お魚のカレイは高タンパクでビタミンDを多く含みます』


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カレイの南蛮漬けは

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今日はお魚のカレイにたまねぎ、人参をたっぷり加えて南蛮漬けを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けは和風かつおだし醤油に甘酢・・唐辛子でちょっとピリ辛・・✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


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(材料4人分)

かれい 4切れ
にんじん 1本
たまねぎ 1個
ねぎ 適量
『甘酢』
かつおだし顆粒 小さじ1
大さじ8
醤油 大さじ1
さとう 大さじ8
しお 少々
唐辛子(乾燥) 適量

(材料の特徴)

カレイ

たんぱく質の一種であるコラーゲンを豊富に含みます。コラーゲンを摂取すると、老化防止、美肌効果などが期待できます。ヒレの部分(えんがわ)に多く含まれています。

⇒ カレイの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

唐辛子

食欲を増進させ消化吸収を助ける辛み成分のカプサイシンを含みます。また、エネルギー代謝をよくするため、体脂肪が分解される効果が期待できます。生のものには、ビタミンCが含まれますが、乾燥させたものには含まれません。(食べ頃:7月~10月頃)

⇒ 唐辛子の食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

たまねぎは皮をむきつけ根と上部を切り落としスライスする。にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切りにする。

作り方1


 かれいの切り身に小麦粉をまぶす。

作り方2


 フライパンに多いめの油を敷き、かれいを両面揚げ焼きにする。

作り方3


フライパンに油を敷き野菜はサット炒める。

作り方4


 ③、④を甘酢(ボールに酢大さじ8、砂糖大さじ8、醤油大さじ1、かつおだし顆粒小さじ1、塩少々、乾燥唐辛子を加えかき混ぜる)に20分くらい漬け味をつける。(写真にはありませんが、たまねぎ、人参も甘酢に漬け込む)

作り方5


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 200 ビタミンD / μg 14.9
たんぱく質 / g 20.9 ビタミンE / mg 2.3
脂質 / g 1.1 ビタミンK / μg 3
炭水化物 / g 25.4 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 476 ビタミンB2 / mg 0.38
カリウム / mg 462 ナイアシン / mg 3.0
カルシウム / mg 80 ビタミンB6 / mg 0.21
マグネシウム / mg 37 ビタミンB12 / μg 3.5
リン / mg 233 葉酸 / μg 20
鉄 / mg 0.5 パントテン酸 / mg 0.82
亜鉛 / mg 1.0 ビタミンC / mg 5
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 85
マンガン / mg 0.14 食物繊維水溶性 / g 0.6
レチノール当量 / μg 192 食物繊維不溶性 / g 1.1
βカロテン当量 / μg 2219 食塩相当量 / g 1.2

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

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調理による重量変化は計算に含まれていません


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ブロッコリーとツナのわさびマヨネーズトーストヾ(^∇^)♪

わさびマヨネーズツナトースト



出来上がり数:2人分
全調理時間:15分 実調理時間:10分 準備:5分 
カロリー:347Kcal/1人分

簡単!朝食にいかがですか?『かつおフレークは、良質なたんぱく質、ビタミンB群、鉄分を豊富に含みます』


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ブロッコリーとツナのわさびマヨネーズトーストは

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今日はかつおのフレークとブロッコリーをのせたトーストを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けはわさびマヨネーズツナ・・・ほんのりバジルの香りが食欲をそそります✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

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(材料2人分)

食パン 2枚
ツナ 1缶
たまねぎ 10スライス
ブロッコリー 2つぼみ
チーズ 20g
マヨネーズ 小さじ1
わさび 小さじ2
塩、こしょう 少々
バジル 少々
オレガノ 少々

(材料の特徴)

ツナ

かつおとマグロのフレークです。魚介は良質たんぱく質やEPA,DHAなどの多価不飽和脂肪酸の供給源として必要な食材です。

⇒ ツナの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

ブロッコリー

生活習慣病、がん抑制が期待できるスルフォラファン、βカロテン、ビタミンC、食物繊維を豊富に含みます。(食べ頃:11月~3月頃)

⇒ ブロッコリー食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる

わさび

日本特有の香辛料です。鼻にツーンと抜ける辛さが特徴です。練りタイプには、本わさびを主原料としたものとホースラディッシュを主原料としたものの2種類あります。

 ⇒ わさびの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

ブロッコリーは熱湯で3分くらいゆで、ざるに広げて粗熱をとり薄く切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りスライスする。

作り方1


ツナにマヨネーズ、わさびを入れまぜる。

作り方2


 食パンに①、②、チーズを盛り付け塩、こしょう、バジル、オレガノをふり、オーブントースターで5分くらい焼く。

作り方3


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 347 ビタミンD / μg 1.6
たんぱく質 / g 16.5 ビタミンE / mg 1.9
脂質 / g 16.8 ビタミンK / μg 28
炭水化物 / g 32.4 ビタミンB1 / mg 0.11
ナトリウム / mg 639 ビタミンB2 / mg 0.13
カリウム / mg 212 ナイアシン / mg 6.9
カルシウム / mg 99 ビタミンB6 / mg 0.21
マグネシウム / mg 30 ビタミンB12 / μg 1.4
リン / mg 207 葉酸 / μg 46
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 0.56
亜鉛 / mg 1.1 ビタミンC / mg 9
銅/ mg 1.1 コレステロール / mg 27
マンガン / mg 0.23 食物繊維水溶性 / g 0.4
レチノール当量 / μg 37 食物繊維不溶性 / g 1.8
βカロテン当量 / μg 146 食塩相当量 / g 1.7

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂ ⁂

たまごチーズツナトーストヾ(^∇^)♪

たまごチーズツナトースト



出来上がり数:2人分
全調理時間:15分 実調理時間:10分 準備:5分 
カロリー:363Kcal/1人分

簡単!朝食にいかがですか?美肌作りに役立つピーマン?


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たまごチーズツナトーストは

https://mairepi.jp/recipe_hp160.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;


今日はたまご、チーズ、ツナをのせたトーストを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けはマヨネーズツナ・・・ほんのりバジルの香りが食欲をそそります✨

ピーマンに豊富に含まれるビタミンCは、熱に強いのが特徴で美肌効果が期待できます(^▽^)

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


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(材料2人分)

ツナ缶 1缶
たまねぎ 1/4個
ピーマン 1個
食パン 2枚
たまご 2個
マヨネーズ 小さじ1
とろけるチーズ 10g
バジル(粉) 少々
オレガノ 少々
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

ツナ

かつおとマグロのフレークです。魚介は良質たんぱく質やEPA,DHAなどの多価不飽和脂肪酸の供給源として必要な食材です。

⇒ ツナの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。(食べ頃:6月~9月頃)

パプリカ:赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンC及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒ ピーマンの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。
⇒ たまごの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 ツナにマヨネーズ、塩、こしょうを加えかきまぜる。

作り方1


 たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りスライスする。ピーマンはへたと種をとり横にして端からなるべく薄く切る。

作り方2


 フライパンに油を敷きとき卵を入れ半熟になるまで、かきまぜながら焼く。

作り方3


 食パンに③、②、①を盛り付け上にとろけるチーズ、塩、こしょう、バジル(粉)をふりかけオーブントースター(650W)で3分~5分焼く。

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 363 ビタミンD / μg 2.1
たんぱく質 / g 18.0 ビタミンE / mg 2.0
脂質 / g 18.7 ビタミンK / μg 11
炭水化物 / g 30.3 ビタミンB1 / mg 0.12
ナトリウム / mg 65.9 ビタミンB2 / mg 0.22
カリウム / mg 232 ナイアシン / mg 6.8
カルシウム / mg 78 ビタミンB6 / mg 0.24
マグネシウム / mg 30 ビタミンB12 / μg 1.5
リン / mg 210 葉酸 / μg 39
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 0.85
亜鉛 / mg 1.3 ビタミンC / mg 5
銅 / mg 0.14 コレステロール / mg 140
マンガン / mg 0.23 食物繊維水溶性 / g 0.4
レチノール当量 / μg 58 食物繊維不溶性 / g 1.4
βカロテン当量 / μg 44 食塩相当量 / g 1.7

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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こんにゃくと豚肉のバター醤油炒めヾ(^∇^)♪

こんにゃくと豚肉のバター醤油炒め



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:182Kcal/1人分

簡単!ダイエットにいかがですか?


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こんにゃくと豚肉のバター醤油炒めは

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随時更新しております( ̄▽ ̄;


今日は、低カロリーのこんにゃくと高タンパクで低脂肪な豚ヒレ肉のバター醤油炒めを作ってみました~ヾ(^∇^)

味付けは和風かつおだし・ほんのりおネギとバターの香りが・・




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


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(材料2人分)

豚ヒレ肉 150g
こんにゃく 1枚
ねぎ 1本
にんじん 1/2本
かつおだし 1/2カップ
醤油 大さじ1
バター 大さじ1
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

豚ヒレ肉

豚肉はビタミンB1を豊富に含みます。ビタミンB1は炭水化物のエネルギー代謝を助ける働きがあり、部位のなかでもヒレは高タンパクで低脂肪です。ダイエット中の人にはぴったりの部位です。

牛肉の赤身には、鉄分、ミネラルが豊富。

鶏肉は骨や皮ごと調理すればコラーゲンが摂取できます。

⇒ 豚ヒレ肉の食品成分表をみる

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒ こんにゃくの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 こんにゃく薄く切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、ねぎは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

作り方1

👉 料理のポイント

※ こんにゃくは表面に格子状に切り込みを入れておくと味の染み込みがよく美味しいです (^o^)/


 フライパンにバターをとかし豚肉、こんにゃくに塩、こしょうをふり炒める。

作り方2


 ②の豚肉に火がとおったら、ねぎ、にんじん入れ炒める。野菜がしんなりしてきたら、かつおだし、醤油で味を調える。

作り方3


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 182 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 18.7 ビタミンE / mg 1.5
脂質 / g 7.2 ビタミンK / μg 10
炭水化物 / g 11.5 ビタミンB1 / mg 0.96
ナトリウム / mg 707 ビタミンB2 / mg 0.25
カリウム / mg 584 ナイアシン / mg 5.3
カルシウム / mg 82 ビタミンB6 / mg 0.52
マグネシウム / mg 41 ビタミンB12 / μg 0.4
リン / mg 220 葉酸 / μg 50
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 0.93
亜鉛 / mg 2.2 ビタミンC / mg 9
銅 / mg 0.13 コレステロール / mg 51
マンガン / mg 0.19 食物繊維水溶性 / g 0.5
レチノール当量 / μg 220 食物繊維不溶性 / g 4.1
βカロテン当量 / μg 2,611 食塩相当量 / g 1.8

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

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調理による重量変化は計算に含まれていません


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シャキシャキ長芋のニラ炒めヾ(^∇^)♪

シャキシャキ長芋のニラ炒め



出来上がり数:2人分
全調理時間:15分 実調理時間:10分 準備:5分 
カロリー:161Kcal/1人分

簡単!スタミナ野菜炒めです。


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シャキシャキ長芋のニラ炒めは

https://mairepi.jp/recipe_hp161.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;


今日は、低カロリーで栄養豊富なもやし、スタミナ野菜の定番ニラなどと長芋を炒めてみましたヾ(^∇^)


(材料2人分)

長芋 1/2本
ニラ 1束
にんじん 1/2本
もやし 1袋
しめじ 1/2パック
サニーレタス 2枚
醤油 大さじ1
バター 大さじ1
塩、こしょう 適量

(材料の特徴)

長芋(やまいも)

粘膜を保護する働きのあるムチン、ビタミンC、ビタミンB群、カリウムなどのミネラルおよび食物繊維などバランス良く豊富に含まれています。他にも体力回復効果が期待できるアミラーゼとカタラーゼという酵素を含みます。(食べ頃:10月~3月頃)
⇒ 長芋(やまいも)の食品成分表をみる

ニラ

香り成分のアリシンを豊富に含みビタミンB1の吸収を高めます。他にも抗酸化作用のあるセレン、ビタミンA、カロテン及び骨粗しょう症を予防するカルシウムも豊富に含むスタミナ野菜です。
⇒ にらの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)
⇒ にんじんの食品成分表をみる

もやし

低カロリーで血圧を下げる働きのあるカリウムの他にビタミンCB1B2、など栄養豊富なヘルシーフードです。
⇒ もやしの食品成分表をみる

ぶなしめじ

カルシウム吸収を助けるビタミンDを豊富に含み、不足しがちな必須アミノ酸のリジンも含みます。

⇒ しめじの食品成分表をみる

レタス

ビタミンC、カロテン、カルシウム食物繊維などバランス良く含みます。切り口が赤くなるのは、ポリフェノールの酸化によるものです。油で炒めるとカルシウムの吸収率が上がります。(食べ頃:4月~9月頃)

⇒ レタスの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 ニラは根本を切り落としせんぎりにする。(根元の白い部分は筋っぽくかたいです)長芋はピーラーで皮をむき食べやすい大きさに切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま薄く切り、しめじは石づきを切り落とす。

作り方1

② フライパンにバターを溶かし①を炒める。野菜がしんなりしてきたら塩、こしょう、醤油で味を調える。

作り方2

※ お好みでニンニクをいれて下さい!

にんにく

強い殺菌作用および、がんや血栓を予防する効果が期待できるアリシンを含んでいます。体内でビタミンB1と結合するとスタミナ回復効果が期待できます。

⇒ にんにくの食品成分表をみる


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 161 ビタミンD / μg 0.8
たんぱく質 / g 6.2 ビタミンE / mg 4.0
脂質 / g 5.6 ビタミンK / μg 157
炭水化物 / g 24.6 ビタミンB1 / mg 0.26
ナトリウム / mg 756 ビタミンB2 / mg 0.23
カリウム / mg 1,011 ナイアシン / mg 2.5
カルシウム / mg 84 ビタミンB6 / mg 0.33
マグネシウム / mg 51 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 128 葉酸 / μg 140
鉄 / mg 2.0 パントテン酸 / mg 1.64
亜鉛 / mg 1.1 ビタミンC / mg 23
銅 / mg 0.24 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.54 食物繊維水溶性 / g 1.1
レチノール当量 / μg 460 食物繊維不溶性 / g 5.0
βカロテン当量 / μg 5,498 食塩相当量 / g 1.9

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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ピザ風お好み焼きヾ(^∇^)♪

ピザ風お好み焼き



出来上がり数:2人分
全調理時間:30分 実調理時間:25分 準備:5分 
カロリー:357Kcal/1人分

簡単! ピザとお好み焼きをミックスしてます!なかなか、美味しいですよヾ(^∇^) 一度どうぞ!


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ピザ風お好み焼きは

https://mairepi.jp/recipe_hp030.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;


今日はピザのようなお好み焼きを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けはピザソース・・ほんのりバジルとオレガノの香り✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


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(材料2人分)

キャベツ 3枚
パプリカ 1個
ベーコン 44g
チーズ 50g
小麦粉 1カップ
塩、こしょう 少々
オレガノ 少々
バジル 少々
ピザソース 大さじ2
ピザソース作り方 ▶▶▶ 茄子とあさりのトマトピザをご覧ください。

(材料の特徴)

キャベツ

胃の粘膜の修復を助けると言われているビタミンUを豊富に含んでいます。また、葉の部分にはカロテン、アミノ酸、カルシウム芯の部分にはビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンC、Uは水溶性で熱に弱い性質です。

食べ頃

冬キャベツ 1月~3月頃

春キャベツ 3月~5月頃

夏キャベツ 7月~8月頃

⇒ キャベツの食品成分表をみる

パプリカ

赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンC及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒ パプリカの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。

⇒ たまごの食品成分表をみる

小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉:たんぱく質の含有量が8%以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉:たんぱく質の含有量が12%で強い粘りが出るのが特徴です。

⇒ 小麦粉の食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。(食べ頃:7月~8月頃)

⇒ バジルの食品成分表をみる


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⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

キャベツは葉をはがして食べやすい大きさに切る、ベーコンは2cm幅くらいに切る、パプリカは半分に切って種とへたを取り除き細切りにする。

作り方1


 小麦粉に水を加えながら泡だて器でかき混ぜ生地を作る(水は少しずつ加え粘り気を調整する)

作り方2


 ②をフライパンに油を敷き、薄くのばしそのうえにキャベツをのせる。

作り方3


 ③にピザソース、具材をもりつけ約250℃に熱したオーブンで15~20分焼く。

作り方4


 時間があればピザソース作ってみて下さい(^^)(ピザソースは調理時間に含まれていません)

ピザソース作り方 ▶▶▶ 茄子とあさりのトマトピザをご覧ください。


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 357 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 13.8 ビタミンE / mg 2.3
脂質 / g 7.5 ビタミンK / μg 79
炭水化物 / g 57.3 ビタミンB1 / mg 0.28
ナトリウム / mg 678 ビタミンB2 / mg 0.20
カリウム / mg 435 ナイアシン / mg 2.0
カルシウム / mg 87 ビタミンB6 / mg 0.27
マグネシウム / mg 34 ビタミンB12 / μg 0.5
リン / mg 183 葉酸 / μg 86
鉄 / mg 1.5 パントテン酸 / mg 0.91
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンC / mg 68
銅 / mg 0.16 コレステロール / mg 16
マンガン / mg 0.50 食物繊維水溶性 / g 1.7
レチノール当量 / μg 63 食物繊維不溶性 / g 3.0
βカロテン当量 / μg 639 食塩相当量 / g 1.4

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

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揚げじゃがバターヾ(^∇^)♪

揚げじゃがバター



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:191Kcal/1人分

簡単!ビタミン豊富なじゃがいもでもう一品!『じゃがいもはビタミンC、B1、B6が豊富で免疫力アップが期待できます』


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揚げじゃがバターは

https://mairepi.jp/recipe_hp141.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;


今日はじゃがいもを油でカリッと揚げてじゃがバターを作ってみました ~ヾ(^∇^)

味付けはバターに塩、こしょう・・ほんのりバジルの香り・・✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)




簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


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(材料2人分)

じゃがいも 2個
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
レタス 4枚
ベーコン 40g
バター 大さじ1/2
チーズ 12g
バジル(粉) 少々
塩、こしょう 適量

(材料の特徴)

じゃがいも

免疫力を高めさまざまな病気の予防が期待できるビタミンCを豊富に含み、抗酸化作用や美肌効果も期待できる。(食べ頃>5月~7月頃)

⇒ じゃがいもの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

チーズ

チーズは牛乳の栄養成分が凝縮して、たんぱく質カルシウムビタミンAなど何倍も豊富に含まれています。カルシウムの吸収率は良く、効率よく摂取できます。緑黄色野菜といっしょにとるとカロテンの吸収率が上がります。エネルギー、塩分、飽和脂肪酸が多いので肥満の人は要注意!

ナチュラルチーズ:牛乳、山羊乳を原料に発酵させたもの

プロセスチーズ:ナチュラルチーズをミックスして加熱処理したもの

⇒ チーズの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒ バジルの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 じゃがいもは水洗いして芽を取り半部に切り表面に切り込みを入れる。たまねぎ(皮をむき上部とつけ根を切り取り薄切り)、にんじん(皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま)は薄切りにする。

作り方1


 じゃがいもは約180℃の油で素揚げし、皿に盛り付けバター、チーズをのせ塩、こしょう、バジル(粉)をふる。

作り方2


 フライパンに油を敷きベーコン、たまねぎ、にんじん炒め、塩、こしょう、バジル(粉)で味を調える。

作り方3


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 191 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 7.2 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 6.6 ビタミンK / μg 12
炭水化物 / g 26.1 ビタミンB1 / mg 0.22
ナトリウム / mg 375 ビタミンB2 / mg 0.15
カリウム / mg 602 ナイアシン / mg 1.9
カルシウム / mg 72 ビタミンB6 / mg 0.34
マグネシウム / mg 35 ビタミンB12 / μg 0.4
リン / mg 155 葉酸 / μg 51
鉄 / mg 1.2 パントテン酸 / mg 0.76
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンC / mg 35
銅 / mg 0.16 コレステロール / mg 15
マンガン / mg 0.30 食物繊維水溶性 / g 1.2
レチノール当量 / μg 203 食物繊維不溶性 / g 2.5
βカロテン当量 / μg 2,240 食塩相当量 / g 1.0





栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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