こんにゃくと豚肉のバター醤油炒めヾ(＾∇＾)♪

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出来上がり数：2人分
全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分 
カロリー：182Kcal/１人分

簡単！ダイエットにいかがですか？

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^{毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽｀)ありがとうございます☆}

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今日は、低カロリーのこんにゃくと高タンパクで低脂肪な豚ヒレ肉のバター醤油炒めを作ってみました~ヾ(＾∇＾)

味付けは和風かつおだし・ほんのりおネギとバターの香りが・・

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(＾∇＾)

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（材料２人分）

豚ヒレ肉	１５０ｇ
こんにゃく	１枚
ねぎ	１本
にんじん	１/２本
かつおだし	１/２カップ
醤油	大さじ１
バター	大さじ１
塩、こしょう	少々

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（材料の特徴）

豚ヒレ肉

豚肉はビタミンB1を豊富に含みます。ビタミンB1は炭水化物のエネルギー代謝を助ける働きがあり、部位のなかでもヒレは高タンパクで低脂肪です。ダイエット中の人にはぴったりの部位です。

牛肉の赤身には、鉄分、ミネラルが豊富。

鶏肉は骨や皮ごと調理すればコラーゲンが摂取できます。

⇒　豚ヒレ肉の食品成分表をみる

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維、カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒　こんにゃくの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒　ねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンＣを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンＣを含む野菜と一緒に調理する場合５０℃以上で熱を加えると良い。（食べ頃：４月～７月頃）

⇒　にんじんの食品成分表をみる

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計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒　料理の基本をみる

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（作り方）

① こんにゃく薄く切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、ねぎは斜め切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

👉 料理のポイント

※ こんにゃくは表面に格子状に切り込みを入れておくと味の染み込みがよく美味しいです (^o^)/

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② フライパンにバターをとかし豚肉、こんにゃくに塩、こしょうをふり炒める。

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③ ②の豚肉に火がとおったら、ねぎ、にんじん入れ炒める。野菜がしんなりしてきたら、かつおだし、醤油で味を調える。

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（料理に含まれる成分１人分）

栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	182	ビタミンＤ / μg	0.0
たんぱく質 / g	18.7	ビタミンE / mg	1.5
脂質 / g	7.2	ビタミンＫ / μg	10
炭水化物 / g	11.5	ビタミンＢ１ / mg	0.96
ナトリウム / mg	707	ビタミンＢ２ / mg	0.25
カリウム / mg	584	ナイアシン / mg	5.3
カルシウム / mg	82	ビタミンＢ６ / mg	0.52
マグネシウム / mg	41	ビタミンＢ１２ / μg	0.4
リン / mg	220	葉酸 / μg	50
鉄 / mg	1.7	パントテン酸 / mg	0.93
亜鉛 / mg	2.2	ビタミンＣ / mg	9
銅 / mg	0.13	コレステロール / mg	51
マンガン / mg	0.19	食物繊維水溶性 / g	0.5
レチノール当量 / μg	220	食物繊維不溶性 / g	4.1
βカロテン当量 / μg	2,611	食塩相当量 / g	1.8

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栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表（２０１０年版）」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

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