こんにゃくのジャーマンポテトヾ(^∇^)♪



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:177Kcal/1人分

簡単!ダイエットにおすすめヾ(^∇^)こんにゃくでボリュームアップ(^o^)/ 『じゃがいもはビタミンCを豊富に含み抗酸化作用や美肌効果も期待できます』


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はこんにゃくを加えてジャーマンポテトを作ってみましたヾ(^∇^)

味付けはシンプルに塩・こしょうにベーコンの香りが食欲をそそりますヾ(^∇^)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


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(材料2人分)

こんにゃく 1枚
じゃがいも 2個
たまねぎ 1個
にんじん 1/2本
ベーコン 60g
塩・こしょう 少々
パセリ(乾燥) 少々

(材料の特徴)

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒ こんにゃくの食品成分表をみる

じゃがいも

免疫力を高めさまざまな病気の予防が期待できるビタミンCを豊富に含み、抗酸化作用や美肌効果も期待できる。(食べ頃>5月~7月頃)

⇒ じゃがいもの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンB1の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。(食べ頃:4月~5月頃)

⇒ たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

パセリ

ビタミン類、カロテン、食物繊維、鉄などのミネラルを豊富に含みます。濃い緑色に含まれるクロロフィルには口臭や体臭を防ぐ効果があり、貧血予防や血中コレステロール値を下げる効果も期待できます。最近では香りや味にくせのない平葉種のイタリアンパセリも一般的になってきています。
⇒ パセリの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 こんにゃく、じゃがいも(水洗いしてピーラーで皮をむき芽を取る)、たまねぎ(皮をむき上部とつけ根を切り取り)、にんじん(皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま)は薄切りにする。

作り方1


 お鍋に食材がつかるくらいの水を入れこんにゃく、じゃがいも、にんじんを加えひと煮たちさせ弱火で3分くらい塩ゆでする。

作り方2


 フライパンにオリーブを敷きベーコン、たまねぎを炒める。

作り方3


 ③のたまねぎがしんなりしてきたら、②を入れ炒め塩、こしょうで味を調える。

作り方4


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 177 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 7.8 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 3.9 ビタミンK / μg 5
炭水化物 / g 29.8 ビタミンB1 / mg 0.30
ナトリウム / mg 888 ビタミンB2 / mg 0.16
カリウム / mg 693 ナイアシン / mg 2.8
カルシウム / mg 81 ビタミンB6 / mg 0.37
マグネシウム / mg 39 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 161 葉酸 / μg 40
鉄 / mg 1.6 パントテン酸 / mg 0.88
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンC / mg 53
銅 / mg 0.21 コレステロール / mg 15
マンガン / mg 0.40 食物繊維水溶性 / g 1.5
レチノール当量 / μg 223 食物繊維不溶性 / g 4.1
βカロテン当量 / μg 2653 食塩相当量 / g 2.2

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栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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