栄養素

栄養素 葉酸

葉酸の特徴および多く含まれる食材

ほうれん草など一般に緑葉野菜に含まれるのでこの名があり、細胞分裂が活発な粘膜の健康維持、貧血の予防などの働きがあり、また造血のビタミンとも呼ばれている。ビタミンB12とともに赤血球の生成に関与する。欠乏症として、悪性貧血など

食品番号 食 品 名 (mg)
1 11232  にわとり/若鶏肉/副生物/肝臓/生 1300
2 09003  あまのり/ほしのり 1200
3 09011  かわのり/素干し 1200
4 11092  牛/副生物/肝臓/生 1000
5 11166  ぶた/副生物/肝臓/生 810
6 09042  乾燥わかめ/板わかめ 510
7 04071  りょくとう/全粒/乾 460
8 09040  乾燥わかめ/素干し 440
9 01070  その他/小麦はいが 390
10 10068  うなぎ/きも/生 380
11 04055  大豆たんぱく/粒状大豆たんぱく 370
12 10365  うに/生うに 360
13 04065  ひよこまめ/全粒/乾 350
14 06201  和種なばな/花らい/茎/生 340
15 06015  えだまめ/生 320
16 06017  えだまめ/冷凍 310
17 06052  からしな/葉/生 310
18 09016  ほそめこんぶ/素干し 310
19 09018  みついしこんぶ/素干し 310
20 11197  ぶた/その他/スモークレバー 310
21 10057  たたみいわし/ 300
22 17077  バジル/粉 290
23 09032  ひとえぐさ/素干し 280
24 10028  あゆ/養殖/内臓/焼き 280
25 04030  きな粉/脱皮大豆 270
26 04057  大豆たんぱく/分離大豆たんぱく 270
27 04019  そらまめ/全粒/乾 260
28 04026  だいず全粒/中国産/乾 260
29 06016  えだまめ/ゆで 260
30 09002  あおのり/素干し 260
31 09017  まこんぶ/素干し 260
32 10027  あゆ/養殖/内臓/生 260
33 04029  きな粉/全粒大豆 250
34 06293  モロヘイヤ/茎葉/生 250
35 10024  あゆ/天然/内臓/焼き 250
36 12013  鶏卵/卵黄/乾燥卵黄 250
37 06272  みずかけな/葉/生 240
38 06283  芽キャベツ/結球葉/生 240
39 08013  乾しいたけ/乾 240
40 04023  だいず全粒/国産/乾 230
41 10046  かたくちいわし/田作り 230
42 10226  はぜ/つくだ煮 230
43 10325  さくらえび/素干し 230
44 06239  パセリ/葉/生 220
45 06284  芽キャベツ/結球葉/ゆで 220
46 08030  まいたけ/乾 220
47 10023  あゆ/天然/内臓/生 220
48 11239  フォアグラ/ゆで 220
49 06003  あさつき/葉/生 210
50 06053  からしな/塩漬 210
51 06120  生ぜんまい/若芽/生 210
52 06263  ブロッコリー/花序/生 210
53 06267  ほうれんそう/葉/生 210
54 06004  あさつき/葉/ゆで 200
55 06113  すぐきな/葉/生 200
56 06007  アスパラガス/若茎/生 190
57 06099  しゅんぎく/葉/生 190
58 06202  和種なばな/花らい/茎/ゆで 190
59 06301  よもぎ/葉/生 190
60 09013  えながおにこんぶ/素干し 190
61 04064  つるあずき/全粒/乾 180
62 06008  アスパラガス/若茎/ゆで 180
63 06147  たかな/葉/生 180
64 06200  なずな/葉/生 180
65 06273  みずかけな/塩漬 180
66 09001  あおさ/素干し 180
67 12009  鶏卵/全卵/乾燥全卵 180
68 06300  よめな/葉/生 170
69 06319  ロケットサラダ/葉/生 170
70 09019  りしりこんぶ/素干し 170
71 17053  酒かす/ 170
72 06157  たらのめ/若芽/生 160
73 06258  ふきのとう/花序/生 160
74 10141  しろさけ/すじこ 160
75 05018  ごま/いり 150
76 06019  トウミョウ/茎葉/生 150
77 06027  おおさかしろな/葉/生 150
78 06077  クレソン/茎葉/生 150
79 06083  こごみ/若芽/生 150
80 06097  じゅうろくささげ/若ざや/生 150
81 06098  じゅうろくささげ/若ざや/ゆで 150
82 06189  ながさきはくさい/葉/生 150
83 06303  らっかせい/未熟豆/生 150
84 06304  らっかせい/未熟豆/ゆで 150
85 07087  ドリアン/生 150
86 04068  べにばないんげん/全粒/乾 140
87 06072  きょうな/葉/生 140
88 06078  くわい/塊根/生 140
89 06130  だいこん/葉/生 140
90 06237  パクチョイ/葉/生 140
91 06326  わらび/生わらび/乾 140
92 11196  ぶた/その他/レバーペースト 140
93 12010  鶏卵/卵黄/生 140
94 01001  アマランサス/玄穀 130
95 04001  あずき/全粒/乾 130
96 04070  らいまめ/全粒/乾 130
97 06074  きょうな/塩漬 130
98 06089  さんとうさい/葉/生 130
99 06129  葉だいこん/葉/生 130
100 06269  ほうれんそう/葉/冷凍 130