こんにゃくのかき揚げヾ(＾∇＾)♪

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出来上がり数：２人分
全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分 
カロリー：241Kcal/１人分

簡単！ダイエットにおすすめ！グルコマンナンで腸内をきれいにヾ(＾∇＾)

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^{毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽｀)ありがとうございます☆}

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今日はこんにゃくでかき揚げを作ってみました ~ヾ(＾∇＾)

味付け和風かつおだし・・ほんのり磯の香り✨

料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(＾∇＾)

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（材料２人分）

こんにゃく	１枚
にんじん	１/６本
ピーマン	１/２個
たまねぎ	１/２個
たまご	１個
小麦粉	１/２カップ
かつおだし	１/３カップ
青のり	お好み

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（材料の特徴）

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維、カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒　こんにゃくの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンＣを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンＣを含む野菜と一緒に調理する場合５０℃以上で熱を加えると良い。（食べ頃：４月～７月頃）

⇒　にんじんの食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。（食べ頃：６月～９月頃）

『パプリカ』赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンＣ及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒　ピーマンの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンＢ１の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。（食べ頃：４月～５月頃）

⇒　たまねぎの食品成分表をみる

たまご

必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンＡや新陳代謝を活発にするビタミンＢ群など栄養豊富な食品です。

⇒　たまごの食品成分表をみる

小麦粉

小麦たんぱくの量によって種類が異なります。

薄力粉：たんぱく質の含有量が８％以下で強い粘りが出ないのが特徴です。

強力粉：たんぱく質の含有量が１２％で強い粘りが出るのが特徴です。

⇒　小麦粉の食品成分表をみる

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計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒　料理の基本をみる

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（作り方）

① たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りくし形切り、こんにゃく、にんじん（皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま）、ピーマン（へたと種をとる）は細切りにする。こんにゃくは５分くらいだしで煮込み下味をつける（こんにゃくは表面に切り込みを入れておくとよい）

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② ボールに小麦粉、たまご、青のり、かつおだし（水１/３カップ＋顆粒風味調味料小さじ１）を加え衣を作る。

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③ 具材に衣をつけ約１８０℃の油で３分くらい揚げる。

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（料理に含まれる成分１人分）

栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	198	ビタミンＤ / μg	0.5
たんぱく質 / g	7.3	ビタミンE / mg	0.5
脂質 / g	3.5	ビタミンＫ / μg	5
炭水化物 / g	34.8	ビタミンＢ１ / mg	0.10
ナトリウム / mg	109	ビタミンＢ２ / mg	0.17
カリウム / mg	254	ナイアシン / mg	0.9
カルシウム / mg	93	ビタミンＢ６ / mg	0.19
マグネシウム / mg	37	ビタミンＢ１２ / μg	0.8
リン / mg	114	葉酸 / μg	33
鉄 / mg	2.4	パントテン酸 / mg	0.76
亜鉛 / mg	0.8	ビタミンＣ / mg	10
銅 / mg	0.12	コレステロール / mg	116
マンガン / mg	0.36	食物繊維水溶性 / g	1.0
レチノール当量 / μg	100	食物繊維不溶性 / g	3.4
βカロテン当量 / μg	710	食塩相当量 / g	0.3

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栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表（２０１０年版）」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

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