栄養素

栄養素 ビタミンB1

ビタミンB1の特徴および多く含まれる食材

水溶性ビタミンの1つでチアミンとも呼ばれています。糖質の代謝にかかわる酵素の補酵素として働きます。欠乏症として、脚気、筋肉痛、肥満、慢性疲労など

食品番号 食 品 名 (mg)
1 08030  まいたけ/乾 1.24
2 11162  ぶた/中型種肉/ヒレ/赤肉/生 1.22
3 09003  あまのり/ほしのり 1.21
4 11132  ぶた/大型種肉/もも/皮下脂肪なし/焼き 1.19
5 11156  ぶた/中型種肉/もも/赤肉/生 1.01
6 07009  あんず/缶詰 1.00
7 11140  ぶた/大型種肉/ヒレ/赤肉/生 0.98
8 11155  ぶた/中型種肉/もも/皮下脂肪なし/生 0.98
9 11134  ぶた/大型種肉/もも/赤肉/生 0.96
10 11151  ぶた/中型種肉/ロース/赤肉/生 0.96
11 05017  ごま/乾 0.95
12 11131  ぶた/大型種肉/もも/皮下脂肪なし/生 0.94
13 11243  その他/すっぽん/肉/生 0.91
14 11124  ぶた/大型種肉/ロース/脂身つき/焼き 0.90
15 11130  ぶた/大型種肉/もも/脂身つき/生 0.90
16 11138  ぶた/大型種肉/そともも/赤肉/生 0.90
17 11154  ぶた/中型種肉/もも/脂身つき/生 0.90
18 09002  あおのり/素干し 0.89
19 17078  パセリ/乾 0.89
20 04025  だいず全粒/米国産/乾 0.88
21 05028  ブラジルナッツ/フライ/味付け 0.88
22 11150  ぶた/中型種肉/ロース/皮下脂肪なし/生 0.86
23 05034  らっかせい/乾 0.85
24 11137  ぶた/大型種肉/そともも/皮下脂肪なし/生 0.85
25 11195  ぶた/その他/焼き豚 0.85
26 04026  だいず全粒/中国産/乾 0.84
27 11160  ぶた/中型種肉/そともも/赤肉/生 0.84
28 04023  だいず全粒/国産/乾 0.83
29 11133  ぶた/大型種肉/もも/皮下脂肪なし/ゆで 0.82
30 11143  ぶた/中型種肉/かた/赤肉/生 0.82
31 11147  ぶた/中型種肉/かたロース/赤肉/生 0.82
32 11159  ぶた/中型種肉/そともも/皮下脂肪なし/生 0.81
33 09019  りしりこんぶ/素干し 0.80
34 11127  ぶた/大型種肉/ロース/赤肉/生 0.80
35 11136  ぶた/大型種肉/そともも/脂身つき/生 0.79
36 04027  だいず全粒/ブラジル産/乾 0.77
37 10203  たらこ/焼き 0.77
38 11149  ぶた/中型種肉/ロース/脂身つき/生 0.77
39 04029  きな粉/全粒大豆 0.76
40 10070  うなぎ/かば焼 0.75
41 11117  ぶた/大型種肉/かた/赤肉/生 0.75
42 11126  ぶた/大型種肉/ロース/皮下脂肪なし/生 0.75
43 11142  ぶた/中型種肉/かた/皮下脂肪なし/生 0.75
44 11146  ぶた/中型種肉/かたロース/皮下脂肪なし/生 0.74
45 04012  えんどう/全粒/乾 0.72
46 11121  ぶた/大型種肉/かたロース/赤肉/生 0.72
47 10202  たらこ/生 0.71
48 11116  ぶた/大型種肉/かた/皮下脂肪なし/生 0.71
49 11141  ぶた/中型種肉/かた/脂身つき/生 0.70
50 11145  ぶた/中型種肉/かたロース/脂身つき/生 0.70
51 11158  ぶた/中型種肉/そともも/脂身つき/生 0.70
52 09004  あまのり/焼きのり 0.69
53 11123  ぶた/大型種肉/ロース/脂身つき/生 0.69
54 11115  ぶた/大型種肉/かた/脂身つき/生 0.66
55 11120  ぶた/大型種肉/かたロース/皮下脂肪なし/生 0.66
56 11119  ぶた/大型種肉/かたロース/脂身つき/生 0.63
57 04058  大豆たんぱく/繊維状大豆たんぱく 0.62
58 09042  乾燥わかめ/板わかめ 0.62
59 11002  いのぶた/辛肉/脂身つき/生 0.62
60 11163  ぶた/ひき肉/生 0.62
61 09005  あまのり/味付けのり 0.61
62 11185  ぶた/ベーコン/ショルダー 0.58
63 09007  いわのり/素干し 0.57
64 04073  レンズまめ/全粒/乾 0.55
65 10069  うなぎ/白焼き 0.55
66 10091  そうだがつお/加工品/かつお節 0.55
67 05005  カッシューナッツ/フライ/味付け 0.54
68 06303  らっかせい/未熟豆/生 0.54
69 11125  ぶた/大型種肉/ロース/脂身つき/ゆで 0.54
70 11129  ぶた/大型種肉/ばら/脂身つき/生 0.54
71 17075  にんにく/ガーリックパウダー 0.54
72 04014  えんどう/グリンピース 0.52
73 11182  ぶた/生ハム/長期熟成 0.52
74 17079  パプリカ/粉 0.52
75 11194  ぶた/ソーセージ/生ソーセージ 0.51
76 01125  そば粉/表層粉 0.50
77 04007  いんげんまめ/全粒/乾 0.50
78 04019  そらまめ/全粒/乾 0.50
79 06172  とうがらし/果実/乾 0.50
80 08013  乾しいたけ/乾 0.50
81 01013  こむぎ玄穀/輸入軟質 0.49
82 05018  ごま/いり 0.49
83 04070  らいまめ/全粒/乾 0.48
84 09017  まこんぶ/素干し 0.48
85 09035  まつも/素干し 0.48
86 01142  ライむぎ/全粒粉 0.47
87 01122  そば粉/全層粉 0.46
88 04064  つるあずき/全粒/乾 0.46
89 04001  あずき/全粒/乾 0.45
90 06045  かぶ/漬物/ぬかみそ漬/根/皮むき 0.45
91 11153  ぶた/中型種肉/ばら/脂身つき/生 0.45
92 05026  ピスタチオ/いり/味付け 0.43
93 11181  ぶた/生ハム/促成 0.43
94 10140  しろさけ/イクラ 0.42
95 10141  しろさけ/すじこ 0.42
96 12012  鶏卵/卵黄/加糖卵黄 0.42
97 12013  鶏卵/卵黄/乾燥卵黄 0.42
98 01012  こむぎ玄穀/国産普通 0.41
99 01080  水稲穀粒/玄米 0.41
100 01102  陸稲穀粒/玄米 0.41