こんにゃくとエリンギのバター醤油炒めヾ(^∇^)♪



出来上がり数:2人分
全調理時間:15分 実調理時間:10分 準備:5分 
カロリー:89Kcal/1人分

簡単!ダイエットに・お酒のあてにも!『 こんにゃくは低カロリーでグルコマンナン、食物繊維、カルシウムを豊富に含みます????  』


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こんにゃくとエリンギのバター醤油炒めは

https://mairepi.jp/recipe_hp136.html
リニューアルに伴い、食品成分表も2010年度版から2015年度版に移行中です。
随時更新しております( ̄▽ ̄;


今日はこんにゃくとエリンギのバター炒めを作ってみました✨

味付けは塩・こしょう・・ほんのりバターの香り

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)





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(材料2人分)

こんにゃく 1枚
エリンギ 大2本
白ねぎ 1本
にんじん 1/2本
にんにくチューブタイプ 1cmくらい
バター 小さじ2
醤油 小さじ2
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒ こんにゃくの食品成分表をみる

エリンギ

腸内をきれいにし、コレステロール値を下げる効果のある食物繊維が豊富に含まれています。また、高血圧症の解消に良いと言われているカリウムも豊富に含まれています。

⇒ エリンギの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒ ねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる

にんにく

強い殺菌作用および、がんや血栓を予防する効果が期待できるアリシンを含んでいます。体内でビタミンB1と結合するとスタミナ回復効果が期待できます。

⇒ にんにくの食品成分表をみる


計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒ 料理の基本をみる


(作り方)

 エリンギは石づきを切り落とし薄切り、こんにゃくはうす切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま薄切り、ねぎは根元を切り斜め切りにする。


 フライパンにバターを溶かしニンニクを加えこんにゃく、にんじんを炒める。


 ②のにんじんに火がとおったらエリンギ、ねぎを加え炒める。


 ③のエリンギ、ねぎがしんなりしてきたら、醤油、塩、こしょうで味を調える。


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 89 ビタミンD / μg 1.4
たんぱく質 / g 4.0 ビタミンE / mg 0.8
脂質 / g 3.8 ビタミンK / μg 6
炭水化物 / g 16.3 ビタミンB1 / mg 0.15
ナトリウム / mg 506 ビタミンB2 / mg 0.27
カリウム / mg 603 ナイアシン / mg 6.9
カルシウム / mg 72 ビタミンB6 / mg 0.27
マグネシウム / mg 27 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 134 葉酸 / μg 97
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 1.48
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンC / mg 5
銅 / mg 0.18 コレステロール / mg 1
マンガン / mg 0.22 食物繊維水溶性 / g 0.8
レチノール当量 / μg 289 食物繊維不溶性 / g 6.9
βカロテン当量 / μg 3,458 食塩相当量 / g 1.3





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