白菜とベーコンのオニオンスープヾ(＾∇＾)♪

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出来上がり数：２人分
全調理時間：20分 実調理時間：15分 準備：5分 
カロリー：143Kcal/１人分

簡単！オニオンスープ 『 白菜は風邪予防や体調不良の免疫力アップの効果が期待できます 』

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^{毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽｀)ありがとうございます☆}

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今日はオニオンスープに白菜をたっぷり加えて作ってみました ~ヾ(＾∇＾)

味付けはコンソメスープに塩、こしょう・・ほんのりバジルとベーコンの香り・・✨

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（材料２人分）

はくさい	５枚
ベーコン	７０ｇ
たまねぎ	１個
にんじん	１/２本
えのきたけ	１/２袋
ねぎ	お好み
コンソメスープ	３カップ
バジル	少々
塩、こしょう	適量
ローリエ	１枚

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（材料の特徴）

はくさい

不要な塩分を排出し高血圧予防が期待できるカリウムおよびビタミンＣ、ミネラル類を含み免疫力アップにも効果的です。

⇒　はくさいの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンＢ１の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。（食べ頃：４月～５月頃）

⇒　たまねぎの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンＣを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンＣを含む野菜と一緒に調理する場合５０℃以上で熱を加えると良い。（食べ頃：４月～７月頃）

⇒　にんじんの食品成分表をみる

えのきたけ

神経の興奮を鎮め肝臓や腎臓の働きを良くするギャバ成分が豊富に含まれています。また、ビタミンＢ１も豊富に含まれているので、疲労回復にも良いでしょう。

⇒　えのきたけの食品成分表をみる

ねぎ

ビタミンCと血行を良くする香り成分の硫化アリルを白い部分に含みビタミンB1の吸収を促進する。また、緑の部分にはカロテン、カルシウムおよびミネラルを豊富に含み活性酸素の発生と発がんを抑制する効果があると言われている。

⇒　ねぎの食品成分表をみる

バジル

リラックス効果や集中力を高める香りをもち、食欲をうながし胃腸の働きを良くする効果が期待できる。カロテン、鉄、マグネシウムなど豊富に含み、トマトとの相性が良い。

⇒　バジルの食品成分表をみる

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計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒　料理の基本をみる

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（作り方）

① 白菜は１枚ずつはがしざく切り、たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取りみじん切り、にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま細切り、えのきたけは石づきを切り落とす。

② お鍋に３カップの水を沸騰させコンソメだし（顆粒調味料小さじ３）を作りローリエ、バジル、塩こしょうをいれ①を１０分くらい煮込む。

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（料理に含まれる成分１人分）

栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	143	ビタミンＤ / μg	0.5
たんぱく質 / g	10.5	ビタミンE / mg	0.4
脂質 / g	4.5	ビタミンＫ / μg	161
炭水化物 / g	18.9	ビタミンＢ１ / mg	0.32
ナトリウム / mg	1,183	ビタミンＢ２ / mg	0.22
カリウム / mg	646	ナイアシン / mg	3.7
カルシウム / mg	115	ビタミンＢ６ / mg	0.29
マグネシウム / mg	38	ビタミンＢ１２ / μg	0.4
リン / mg	238	葉酸 / μg	105
鉄 / mg	1.8	パントテン酸 / mg	1.25
亜鉛 / mg	1.3	ビタミンＣ / mg	36
銅 / mg	0.16	コレステロール / mg	19
マンガン / mg	0.46	食物繊維水溶性 / g	1.6
レチノール当量 / μg	238	食物繊維不溶性 / g	4.7
βカロテン当量 / μg	2,823	食塩相当量 / g	3.0

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栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表（２０１０年版）」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

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