いんげんとこんにゃくの肉炒めヾ(^∇^)♪



出来上がり数:2人分
全調理時間:20分 実調理時間:15分 準備:5分 
カロリー:374Kcal/1人分

簡単!疲労回復・・さやいんげんとダイエットに良いこんにゃくで手軽に一皿ヾ(^∇^)


hello毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽`)ありがとうございます☆

今日はさやいんげんとダイエットに良いこんにゃくを豚肉と一緒に炒めてみました ~ヾ(^∇^)

味付けは和風かつおだし醤油・・ほんのり甘い・・✨

料理(1人分)に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね!(ページの最後にあるよ)

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(^∇^)


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(材料2人分)

さやいんげん 16本
豚ロース肉 150g
こんにゃく 1枚
にんじん 1/2本
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
かつおだし 1カップ
さとう 大さじ2
大さじ1/2
塩、こしょう 少々

(材料の特徴)

さやいんげん

活性酸素を除去するβカロテンを豊富に含み、動脈硬化やがんの予防効果が期待できます。他にも、疲労回復に有効なビタミンB群も豊富に含まれています。

⇒ さやいんげんの食品成分表をみる

こんにゃく

こんにゃくいもは、低カロリーで腸内をきれいにし、血圧やコレステロール値を下げる効果があるグルコマンナンおよび食物繊維カルシウムを豊富に含んでいます。市販されている多くは、このいもを製粉して作っています。グルコマンナンは消化器官を通過する過程で老廃物を清掃し、コレステロール上昇の抑制および血糖値正常化の働きがあります。低カロリー食として便秘改善やダイエットにも効果的です。

⇒ こんにゃくの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。(食べ頃:4月~7月頃)

⇒ にんじんの食品成分表をみる


(作り方)

 こんにゃくは細くきり豚肉と一緒に塩、こしょうをふり炒める。

作り方1


 にんじん(細切り)、さやいんげんはサットゆでザルにひろげる。

作り方2


 ①の豚肉に火が通ったら②を入れ炒め、醤油、みりん、酒、さとう、かつおだし(水1カップ+かつおだし顆粒小さじ1)を入れひと煮ちさせ味をつける。

作り方3


(料理に含まれる成分1人分)

栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 374 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 21.5 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 17.8 ビタミンK / μg 5
炭水化物 / g 29.7 ビタミンB1 / mg 0.73
ナトリウム / mg 677 ビタミンB2 / mg 0.19
カリウム / mg 736 ナイアシン / mg 7.1
カルシウム / mg 103 ビタミンB6 / mg 0.41
マグネシウム / mg 63 ビタミンB12 / μg 0.5
リン / mg 280 葉酸 / μg 34
鉄 / mg 2.4 パントテン酸 / mg 0.76
亜鉛 / mg 2.3 ビタミンC / mg 1
銅 / mg 0.31 コレステロール / mg 47
マンガン / mg 0.53 食物繊維水溶性 / g 1.5
レチノール当量 / μg 185 食物繊維不溶性 / g 11.5
βカロテン当量 / μg 2,150 食塩相当量 / g 1.7

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表(2010年版)」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準(2010年版)」

を使用して独自の計算方法により算出しています。(成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示)

調理による重量変化は計算に含まれていません


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