野菜たっぷり照り焼きチキンヾ(＾∇＾)♪

---

出来上がり数：4人分
全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分 
カロリー：339Kcal/１人分

カルシウムの吸収を助けるビタミンＤ、Ｂ1、Ｂ2、ナイアシンなどを含む、栄養価の高いキノコと野菜たっぷりの照り焼きチキンです。

---

^{毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽｀)ありがとうございます☆}

---

今日は栄養価の高いキノコと野菜たっぷりの照り焼きチキンを作ってみました ~ヾ(＾∇＾)

味付けは醤油とみりんで・・ほんのりとした甘さ✨

料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(＾∇＾)

---

レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

 

---

（材料４人分）

鶏もも肉	４枚
パプリカ	３個
にんじん	１本
たまねぎ(1個)	１個
しめじ	１パック
醤油	大さじ４
みりん	大さじ４
片栗粉	小さじ２
塩コショウ	少々

---

（材料の特徴）

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉（脂質は１００ｇ中/ささみ０．８ｇ、胸肉１．５ｇ、もも肉３．９ｇ）は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。

⇒　鶏肉の食品成分表をみる

ピーマン

血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防止する効果が期待できる成分を含み、カロテン、ビタミン類も豊富です。（食べ頃：６月～９月頃）

『パプリカ』赤、黄、などの大型で肉厚のピーマンです。抗酸化作用が高いビタミンＣ及び、がん予防が期待できるカロテンを豊富に含みます。

⇒　ピーマンの食品成分表をみる

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンＣを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンＣを含む野菜と一緒に調理する場合５０℃以上で熱を加えると良い。（食べ頃：４月～７月頃）

⇒　にんじんの食品成分表をみる

たまねぎ

疲労回復に必要なビタミンＢ１の吸収の働きを助ける硫化アリルを含みストレス解消にも効果がある。水にさらしすぎると成分を損なうので注意しましょう。（食べ頃：４月～５月頃）

⇒　たまねぎの食品成分表をみる

ぶなしめじ

カルシウム吸収を助けるビタミンDを豊富に含み、不足しがちな必須アミノ酸のリジンも含みます。

⇒　しめじの食品成分表をみる

片栗粉

カタクリの地下茎から製した白色のでん粉ですが、市販の多くは、じゃがいものでん粉になっています。主に料理では、から揚げなどの衣やとろみづけに用いられています。（でん粉は加熱により糊化してすぐダマになるため、片栗粉と水を１：１で水に溶かしてから加えると良い）

片栗粉 ⇒ じゃがいもでん粉

コーンスターチ ⇒ とうもろこしでん粉

タピオカ ⇒ キャッサバでん粉

⇒　片栗粉の食品成分表をみる

---

計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

⇒　料理の基本をみる

---

（作り方）

① たまねぎはくし形切り、パプリカは細切り、にんじんは乱切りにする。

---

② 約１８０℃の油で、野菜をサット素揚げする。

---

③ 鶏肉は皮を取り、ひと口サイズに切る。

---

④ フライパンで鶏肉を先に炒め火が通ったら②、醤油、みりんを入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。

---

（料理に含まれる成分１人分）

栄 養 素	成 分 値	栄 養 素	成 分 値
エネルギー / Kcal	339	ビタミンＤ / μg	0.5
たんぱく質 / g	44.6	ビタミンE / mg	0.5
脂質 / g	7.5	ビタミンＫ / μg	83
炭水化物 / g	21.5	ビタミンＢ１ / mg	0.23
ナトリウム / mg	1,276	ビタミンＢ２ / mg	0.52
カリウム / mg	949	ナイアシン / mg	12.7
カルシウム / mg	37	ビタミンＢ６ / mg	0.61
マグネシウム / mg	69	ビタミンＢ１２ / μg	0.8
リン / mg	421	葉酸 / μg	49
鉄 / mg	2.4	パントテン酸 / mg	4.74
亜鉛 / mg	5.2	ビタミンＣ / mg	31
銅 / mg	0.17	コレステロール / mg	198
マンガン / mg	0.20	食物繊維水溶性 / g	0.8
レチノール当量 / μg	177	食物繊維不溶性 / g	2.2
βカロテン当量 / μg	1,841	食塩相当量 / g	3.2

---

栄養成分値は

文部科学省「日本食品標準成分表（２０１０年版）」

厚生労働省「日本人の食事摂取基準（２０１０年版）」

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

---

レシピブログのランキングに参加中♪ポチッと応援いただけると嬉しいです(^O^)

---