オクラと里芋の甘酢和えヾ(＾∇＾)♪ – 毎レピ『低カロリーレシピ』

出来上がり数：2人分
全調理時間：25分 実調理時間：20分 準備：5分 
カロリー：378Kcal/１人分

豊富な食物繊維でダイエットにおすすめ！『里芋は高血圧の予防が期待できるカリウムおよび食物繊維が豊富に含まれています』

^{毎レピ『低カロリーレシピ』へ来て下さって(人”▽｀)ありがとうございます☆}

今日はオクラ、里芋、鶏肉の甘酢和えを作ってみました ~ヾ(＾∇＾)

味付けは甘酢にほんのりごま油の香り✨

料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています・・・良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）

簡単ですので宜しければいち度お試しを・・・美味しかったよヾ(＾∇＾)

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里芋

高血圧の予防が期待できるカリウムおよび粘膜を保護する働きのあるムチン、食物繊維も豊富に含まれています。（食べ頃：９月～１１月頃）

オクラ

腸内の善玉菌を増やし腸のかんきょうを整え、血中コレステロール値を下げる効果があるペクチンと体内で消化器などの粘膜をおおって保護する働きのあるムチンを含んでいます。（食べ頃：７月～９月頃）

にんじん

免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンＣを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンＣを含む野菜と一緒に調理する場合５０℃以上で熱を加えると良い。（食べ頃：４月～７月頃）

鶏肉

食肉は良質たんぱく質源であり、鶏肉（脂質は１００ｇ中/ささみ０．８ｇ、胸肉１．５ｇ、もも肉３．９ｇ）は高たんぱく低脂肪食材です。また、骨や皮ごと調理すればコラーゲンも摂取できます。
⇒　鶏肉の食品成分表をみる

計量カップ、スプーンによるグラム換算表 / 下ごしらえ・・・など料理の基本を紹介しています。

① オクラ（産毛をとりへた先を切りがくを削りとる）、にんじん（皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま）は乱切り、里芋は水洗いして皮をむき食べやすい大きさに切る。

👉料理のポイント

冷凍皮むき里芋を使用しました…ちょとらくしました（＾＾；

② 鶏肉は皮をとり一口サイズに切り塩、コショウで下味をつける。

👉料理のポイント

鶏肉は皮を取ることにより約１００Kcalカット（１人分）できます~~~ヾ(＾∇＾)

③ 里芋、鶏肉に小麦粉をまぶす。

④ 約１８０℃の油で、③の里芋、鶏肉、にんじん（素揚げ）を揚げる。

⑤ フライパンに、④、醤油（大さじ２）、みりん（大さじ２）、砂糖（大さじ２）、酢（大さじ３）、トマトケチャップ（少々）、鶏がらスープ顆粒（小さじ１）を加えひと煮たちしたら、ごま油（少々）を入れ水溶き片栗粉（大さじ２）でとろみをつける。

👉料理のポイント

片栗粉と水を１：１で水に溶かしてから加えるとうまく出来るよ~~~ヾ(＾∇＾)

ちょっと甘めでーす…砂糖はお好みで！

栄養成分値は

を使用して独自の計算方法により算出しています。（成分値未測定及びTr、(Tr)値は 0 で表示）

尚、調理による重量変化は計算に含まれていません

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