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  たまごの栄養成分表

 成分値「可食部100gあたり」


必須アミノ酸をバランスよく含み、たんぱく質も良質です。卵黄にはリン脂質のレシチンを含みます。他にも免疫力を高めるビタミンAや新陳代謝を活発にするビタミンB群など栄養豊富な食品です。
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食 品 番 号 食 品 名
12001 うこっけい卵/全卵/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 176 ビタミンD / μg 1.0
たんぱく質 / g 12.0 ビタミンE / mg 1.3
脂質 / g 13.0 ビタミンK / μg 4
炭水化物 / g 0.4 ビタミンB1 / mg 0.10
ナトリウム / mg 140 ビタミンB2 / mg 0.32
カリウム / mg 150 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 53 ビタミンB6 / mg 0.10
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 1.1
リン / mg 220 葉酸 / μg 6
鉄 / mg 2.2 パントテン酸 / mg 1.78
亜鉛 / mg 1.6 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 550
マンガン / mg 0.04 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 160 食塩相当量 / g 0.4
食 品 番 号 食 品 名
12002 うずら卵/全卵/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 179 ビタミンD / μg 2.5
たんぱく質 / g 12.6 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 13.1 ビタミンK / μg 15
炭水化物 / g 0.3 ビタミンB1 / mg 0.14
ナトリウム / mg 130 ビタミンB2 / mg 0.72
カリウム / mg 150 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 60 ビタミンB6 / mg 0.13
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 4.7
リン / mg 220 葉酸 / μg 91
鉄 / mg 3.1 パントテン酸 / mg 0.98
亜鉛 / mg 1.8 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.11 コレステロール / mg 470
マンガン / mg 0.03 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 350 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
12003 うずら卵/水煮缶詰
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 182 ビタミンD / μg 2.6
たんぱく質 / g 11.0 ビタミンE / mg 1.6
脂質 / g 14.1 ビタミンK / μg 21
炭水化物 / g 0.6 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 210 ビタミンB2 / mg 0.33
カリウム / mg 28 ナイアシン / mg 0.0
カルシウム / mg 47 ビタミンB6 / mg 0.05
マグネシウム / mg 8 ビタミンB12 / μg 3.3
リン / mg 160 葉酸 / μg 47
鉄 / mg 2.8 パントテン酸 / mg 0.53
亜鉛 / mg 1.8 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.13 コレステロール / mg 490
マンガン / mg 0.02 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 480 食塩相当量 / g 0.5
食 品 番 号 食 品 名
12004 鶏卵/全卵/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 151 ビタミンD / μg 1.8
たんぱく質 / g 12.3 ビタミンE / mg 1.0
脂質 / g 10.3 ビタミンK / μg 13
炭水化物 / g 0.3 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 140 ビタミンB2 / mg 0.43
カリウム / mg 130 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 51 ビタミンB6 / mg 0.08
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.9
リン / mg 180 葉酸 / μg 43
鉄 / mg 1.8 パントテン酸 / mg 1.45
亜鉛 / mg 1.3 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 420
マンガン / mg 0.02 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 150 食塩相当量 / g 0.4
食 品 番 号 食 品 名
12005 鶏卵/全卵/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 151 ビタミンD / μg 1.8
たんぱく質 / g 12.9 ビタミンE / mg 1.0
脂質 / g 10.0 ビタミンK / μg 12
炭水化物 / g 0.3 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 130 ビタミンB2 / mg 0.40
カリウム / mg 130 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 51 ビタミンB6 / mg 0.07
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.9
リン / mg 180 葉酸 / μg 35
鉄 / mg 1.8 パントテン酸 / mg 1.35
亜鉛 / mg 1.3 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 420
マンガン / mg 0.02 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 140 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
12006 鶏卵/全卵/ポーチドエッグ
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 164 ビタミンD / μg 0.9
たんぱく質 / g 12.3 ビタミンE / mg 1.0
脂質 / g 11.7 ビタミンK / μg 13
炭水化物 / g 0.2 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 110 ビタミンB2 / mg 0.40
カリウム / mg 100 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 55 ビタミンB6 / mg 0.08
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 1.1
リン / mg 200 葉酸 / μg 46
鉄 / mg 2.2 パントテン酸 / mg 1.45
亜鉛 / mg 1.5 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 420
マンガン / mg 0.03 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 160 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
12007 鶏卵/全卵/水煮缶詰
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 146 ビタミンD / μg 0.7
たんぱく質 / g 10.8 ビタミンE / mg 1.1
脂質 / g 10.6 ビタミンK / μg 16
炭水化物 / g 0.0 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 310 ビタミンB2 / mg 0.31
カリウム / mg 25 ナイアシン / mg 0.0
カルシウム / mg 40 ビタミンB6 / mg 0.03
マグネシウム / mg 8 ビタミンB12 / μg 0.9
リン / mg 150 葉酸 / μg 23
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 0.30
亜鉛 / mg 1.2 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 400
マンガン / mg 0.01 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 85 食塩相当量 / g 0.8
食 品 番 号 食 品 名
12008 鶏卵/全卵/加糖全卵
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 217 ビタミンD / μg 0.6
たんぱく質 / g 9.8 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 10.6 ビタミンK / μg 8
炭水化物 / g 20.7 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 100 ビタミンB2 / mg 0.38
カリウム / mg 95 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 44 ビタミンB6 / mg 0.06
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.6
リン / mg 160 葉酸 / μg 61
鉄 / mg 1.5 パントテン酸 / mg 1.33
亜鉛 / mg 1.0 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 330
マンガン / mg 0.02 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 130 食塩相当量 / g 0.3
食 品 番 号 食 品 名
12009 鶏卵/全卵/乾燥全卵
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 608 ビタミンD / μg 3.3
たんぱく質 / g 49.1 ビタミンE / mg 6.6
脂質 / g 42.0 ビタミンK / μg 56
炭水化物 / g 0.2 ビタミンB1 / mg 0.29
ナトリウム / mg 490 ビタミンB2 / mg 1.24
カリウム / mg 560 ナイアシン / mg 0.2
カルシウム / mg 210 ビタミンB6 / mg 0.21
マグネシウム / mg 35 ビタミンB12 / μg 2.7
リン / mg 700 葉酸 / μg 180
鉄 / mg 3.0 パントテン酸 / mg 0.13
亜鉛 / mg 2.0 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.15 コレステロール / mg 1,500
マンガン / mg 0.08 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 420 食塩相当量 / g 1.2
食 品 番 号 食 品 名
12010 鶏卵/卵黄/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 387 ビタミンD / μg 5.9
たんぱく質 / g 16.5 ビタミンE / mg 3.4
脂質 / g 33.5 ビタミンK / μg 40
炭水化物 / g 0.1 ビタミンB1 / mg 0.21
ナトリウム / mg 48 ビタミンB2 / mg 0.52
カリウム / mg 87 ナイアシン / mg 0.0
カルシウム / mg 150 ビタミンB6 / mg 0.26
マグネシウム / mg 12 ビタミンB12 / μg 3.0
リン / mg 570 葉酸 / μg 140
鉄 / mg 6.0 パントテン酸 / mg 4.33
亜鉛 / mg 4.2 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.20 コレステロール / mg 1,400
マンガン / mg 0.07 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 480 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
12011 鶏卵/卵黄/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 386 ビタミンD / μg 5.9
たんぱく質 / g 16.7 ビタミンE / mg 3.4
脂質 / g 33.3 ビタミンK / μg 38
炭水化物 / g 0.2 ビタミンB1 / mg 0.19
ナトリウム / mg 46 ビタミンB2 / mg 0.51
カリウム / mg 90 ナイアシン / mg 0.0
カルシウム / mg 150 ビタミンB6 / mg 0.24
マグネシウム / mg 13 ビタミンB12 / μg 2.9
リン / mg 570 葉酸 / μg 110
鉄 / mg 5.9 パントテン酸 / mg 4.08
亜鉛 / mg 4.2 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.22 コレステロール / mg 1,400
マンガン / mg 0.08 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 450 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
12012 鶏卵/卵黄/加糖卵黄
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 346 ビタミンD / μg 2.0
たんぱく質 / g 12.1 ビタミンE / mg 3.3
脂質 / g 23.9 ビタミンK / μg 16
炭水化物 / g 20.7 ビタミンB1 / mg 0.42
ナトリウム / mg 38 ビタミンB2 / mg 0.82
カリウム / mg 80 ナイアシン / mg 0.0
カルシウム / mg 110 ビタミンB6 / mg 0.15
マグネシウム / mg 12 ビタミンB12 / μg 1.6
リン / mg 400 葉酸 / μg 99
鉄 / mg 2.0 パントテン酸 / mg 1.85
亜鉛 / mg 1.2 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 820
マンガン / mg 0.05 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 400 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
12013 鶏卵/卵黄/乾燥卵黄
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 724 ビタミンD / μg 4.9
たんぱく質 / g 30.3 ビタミンE / mg 9.9
脂質 / g 62.9 ビタミンK / μg 83
炭水化物 / g 0.2 ビタミンB1 / mg 0.42
ナトリウム / mg 80 ビタミンB2 / mg 0.82
カリウム / mg 190 ナイアシン / mg 0.0
カルシウム / mg 280 ビタミンB6 / mg 0.31
マグネシウム / mg 29 ビタミンB12 / μg 3.8
リン / mg 1,000 葉酸 / μg 250
鉄 / mg 4.4 パントテン酸 / mg 0.18
亜鉛 / mg 2.9 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.16 コレステロール / mg 2,300
マンガン / mg 0.12 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 630 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
12014 鶏卵/卵白/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 47 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 10.5 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.0 ビタミンK / μg 1
炭水化物 / g 0.4 ビタミンB1 / mg 0.00
ナトリウム / mg 180 ビタミンB2 / mg 0.39
カリウム / mg 140 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 6 ビタミンB6 / mg 0.00
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 11 葉酸 / μg 0
鉄 / mg 0.0 パントテン酸 / mg 0.18
亜鉛 / mg 0.0 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 1
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.5
食 品 番 号 食 品 名
12015 鶏卵/卵白/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 50 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 11.3 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.0 ビタミンK / μg 1
炭水化物 / g 0.4 ビタミンB1 / mg 0.01
ナトリウム / mg 170 ビタミンB2 / mg 0.35
カリウム / mg 140 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 7 ビタミンB6 / mg 0.00
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 11 葉酸 / μg 2
鉄 / mg 0.0 パントテン酸 / mg 0.18
亜鉛 / mg 0.0 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 1
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.4
食 品 番 号 食 品 名
12016 鶏卵/卵白/乾燥卵白
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 378 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 86.5 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 0.4 ビタミンK / μg 2
炭水化物 / g 0.2 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 1,300 ビタミンB2 / mg 2.09
カリウム / mg 1,300 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 60 ビタミンB6 / mg 0.02
マグネシウム / mg 48 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 110 葉酸 / μg 43
鉄 / mg 0.1 パントテン酸 / mg 0.04
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.14 コレステロール / mg 25
マンガン / mg 0.01 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 3.3
食 品 番 号 食 品 名
12017 鶏卵/たまご豆腐
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 79 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 6.4 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 5.0 ビタミンK / μg 6
炭水化物 / g 2.0 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 370 ビタミンB2 / mg 0.20
カリウム / mg 92 ナイアシン / mg 0.5
カルシウム / mg 27 ビタミンB6 / mg 0.04
マグネシウム / mg 8 ビタミンB12 / μg 0.6
リン / mg 95 葉酸 / μg 18
鉄 / mg 0.9 パントテン酸 / mg 0.69
亜鉛 / mg 0.6 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 220
マンガン / mg 0.01 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 1 食塩相当量 / g 0.9
食 品 番 号 食 品 名
12018 鶏卵/たまご焼き/厚焼きたまご
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 151 ビタミンD / μg 0.6
たんぱく質 / g 10.8 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 9.1 ビタミンK / μg 11
炭水化物 / g 6.4 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 440 ビタミンB2 / mg 0.33
カリウム / mg 130 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 44 ビタミンB6 / mg 0.07
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.8
リン / mg 160 葉酸 / μg 31
鉄 / mg 1.5 パントテン酸 / mg 1.15
亜鉛 / mg 1.1 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 350
マンガン / mg 0.02 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 110 食塩相当量 / g 1.1
食 品 番 号 食 品 名
12019 鶏卵/たまご焼き/だし巻きたまご
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 128 ビタミンD / μg 0.7
たんぱく質 / g 11.2 ビタミンE / mg 0.9
脂質 / g 9.0 ビタミンK / μg 11
炭水化物 / g 0.5 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 460 ビタミンB2 / mg 0.34
カリウム / mg 130 ナイアシン / mg 0.3
カルシウム / mg 46 ビタミンB6 / mg 0.07
マグネシウム / mg 12 ビタミンB12 / μg 0.8
リン / mg 160 葉酸 / μg 32
鉄 / mg 1.6 パントテン酸 / mg 1.20
亜鉛 / mg 1.1 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 370
マンガン / mg 0.02 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 120 食塩相当量 / g 1.2
食 品 番 号 食 品 名
12020 鶏卵/ピータン
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 214 ビタミンD / μg 6.2
たんぱく質 / g 13.7 ビタミンE / mg 1.9
脂質 / g 16.5 ビタミンK / μg 26
炭水化物 / g 0.0 ビタミンB1 / mg 0.00
ナトリウム / mg 780 ビタミンB2 / mg 0.27
カリウム / mg 65 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 90 ビタミンB6 / mg 0.01
マグネシウム / mg 6 ビタミンB12 / μg 1.1
リン / mg 230 葉酸 / μg 63
鉄 / mg 3.0 パントテン酸 / mg 0.94
亜鉛 / mg 1.3 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.11 コレステロール / mg 680
マンガン / mg 0.03 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 220 食塩相当量 / g 2.0
     



栄養素の特徴及び多く含まれる食材