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  にんじんの栄養成分表

 成分値「可食部100gあたり」


にんじん
免疫力を高め皮膚や粘液を強くするカロテンを豊富に含み動脈硬化、心臓病などを予防する効果が期待できる。ビタミンCを破壊する酵素を含んでいるため、ビタミンCを含む野菜と一緒に調理する場合50℃以上で熱を加えると良い。
食べ頃>4月~7月頃

食 品 番 号 食 品 名
06211 葉にんじん/葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.1 ビタミンE / mg 1.1
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 160
炭水化物 / g 3.7 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 31 ビタミンB2 / mg 0.12
カリウム / mg 510 ナイアシン / mg 1.1
カルシウム / mg 92 ビタミンB6 / mg 0.15
マグネシウム / mg 27 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 52 葉酸 / μg 73
鉄 / mg 0.9 パントテン酸 / mg 0.43
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 22
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.26 食物繊維総量 / g 2.7
ビタミンA / μg 140 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06212 にんじん/根/皮つき/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 37 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 3
炭水化物 / g 9.1 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 24 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 280 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 28 ビタミンB6 / mg 0.11
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 25 葉酸 / μg 28
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.40
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 4
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.10 食物繊維総量 / g 2.7
ビタミンA / μg 760 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06213 にんじん/根/皮つき/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 36 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.5 ビタミンE / mg 0.4
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 3
炭水化物 / g 8.7 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 20 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 260 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 31 ビタミンB6 / mg 0.11
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 27 葉酸 / μg 22
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.45
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.13 食物繊維総量 / g 2.9
ビタミンA / μg 740 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06214 にんじん/根/皮むき/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 37 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 3
炭水化物 / g 9.0 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 25 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 270 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 27 ビタミンB6 / mg 0.11
マグネシウム / mg 9 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 24 葉酸 / μg 23
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.37
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 4
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.10 食物繊維総量 / g 2.5
ビタミンA / μg 680 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06215 にんじん/根/皮むき/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 39 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 3
炭水化物 / g 9.6 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 21 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 240 ナイアシン / mg 0.5
カルシウム / mg 30 ビタミンB6 / mg 0.12
マグネシウム / mg 9 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 25 葉酸 / μg 19
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.27
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.22 食物繊維総量 / g 3.0
ビタミンA / μg 720 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06216 にんじん/根/冷凍
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 35 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.8 ビタミンE / mg 0.7
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 4
炭水化物 / g 8.2 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 64 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 170 ナイアシン / mg 0.4
カルシウム / mg 30 ビタミンB6 / mg 0.08
マグネシウム / mg 8 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 35 葉酸 / μg 24
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.29
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 5
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.16 食物繊維総量 / g 2.9
ビタミンA / μg 810 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
06217 にんじん/ジュース/缶詰
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 28 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 2
炭水化物 / g 6.7 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 19 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 280 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 10 ビタミンB6 / mg 0.08
マグネシウム / mg 7 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 20 葉酸 / μg 13
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.27
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 1
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.07 食物繊維総量 / g 0.2
ビタミンA / μg 370 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06218 きんとき/根/皮つき/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 44 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.8 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 2
炭水化物 / g 9.6 ビタミンB1 / mg 0.07
ナトリウム / mg 11 ビタミンB2 / mg 0.05
カリウム / mg 540 ナイアシン / mg 1.0
カルシウム / mg 37 ビタミンB6 / mg 0.12
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 64 葉酸 / μg 110
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.32
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンC / mg 8
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.15 食物繊維総量 / g 3.9
ビタミンA / μg 410 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06219 きんとき/根/皮つき/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 42 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.9 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 2
炭水化物 / g 9.2 ビタミンB1 / mg 0.07
ナトリウム / mg 10 ビタミンB2 / mg 0.05
カリウム / mg 470 ナイアシン / mg 0.9
カルシウム / mg 39 ビタミンB6 / mg 0.12
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 66 葉酸 / μg 98
鉄 / mg 0.5 パントテン酸 / mg 0.33
亜鉛 / mg 1.0 ビタミンC / mg 6
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.13 食物繊維総量 / g 4.3
ビタミンA / μg 410 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06220 きんとき/根/皮むき/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 45 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.8 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.3 ビタミンK / μg 2
炭水化物 / g 9.7 ビタミンB1 / mg 0.07
ナトリウム / mg 12 ビタミンB2 / mg 0.05
カリウム / mg 520 ナイアシン / mg 1.0
カルシウム / mg 34 ビタミンB6 / mg 0.13
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 67 葉酸 / μg 100
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.33
亜鉛 / mg 0.9 ビタミンC / mg 8
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.16 食物繊維総量 / g 3.6
ビタミンA / μg 380 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06221 きんとき/根/皮むき/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 45 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.9 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.4 ビタミンK / μg 2
炭水化物 / g 9.6 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 9 ビタミンB2 / mg 0.06
カリウム / mg 480 ナイアシン / mg 0.8
カルシウム / mg 38 ビタミンB6 / mg 0.14
マグネシウム / mg 9 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 72 葉酸 / μg 100
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.28
亜鉛 / mg 1.0 ビタミンC / mg 8
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.12 食物繊維総量 / g 4.1
ビタミンA / μg 400 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06222 ミニキャロット/根/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 32 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.6
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 13
炭水化物 / g 7.5 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 15 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 340 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 30 ビタミンB6 / mg 0.10
マグネシウム / mg 8 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 22 葉酸 / μg 32
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.41
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 4
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.12 食物繊維総量 / g 2.7
ビタミンA / μg 500 食塩相当量 / g 0.0
     



栄養素の特徴及び多く含まれる食材