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  カリフラワーの栄養成分表

 成分値「可食部100gあたり」


美肌効果が期待できるビタミンC、造血作用がある葉酸、他にもビタミンK、カリウム、食物繊維など豊富に含まれています。茎には花の2倍のビタミンCが含まれています。(加熱によるビタミンCの損失がすくない)
食べ頃:11月~3月頃

食 品 番 号 食 品 名
06054 カリフラワー/花序/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 27 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 3.0 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 17
炭水化物 / g 5.2 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 8 ビタミンB2 / mg 0.11
カリウム / mg 410 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 24 ビタミンB6 / mg 0.23
マグネシウム / mg 18 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 68 葉酸 / μg 94
鉄 / mg 0.6 パントテン酸 / mg 1.30
亜鉛 / mg 0.6 ビタミンC / mg 81
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.22 食物繊維総量 / g 2.9
ビタミンA / μg 2 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06055 カリフラワー/花序/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 26 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.7 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 31
炭水化物 / g 5.1 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 8 ビタミンB2 / mg 0.05
カリウム / mg 220 ナイアシン / mg 0.2
カルシウム / mg 23 ビタミンB6 / mg 0.13
マグネシウム / mg 13 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 37 葉酸 / μg 88
鉄 / mg 0.7 パントテン酸 / mg 0.84
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 53
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.17 食物繊維総量 / g 3.2
ビタミンA / μg 1 食塩相当量 / g 0.0
     



栄養素の特徴及び多く含まれる食材