本文へスキップ

毎レピは「主婦が作る簡単!低カロリーレシピ」です。

毎レピ「低カロリーレシピ」はリニューアルしました。
新しいページへ移動します。

  かぶの栄養成分表

 成分値「可食部100gあたり」


葉は緑黄色野菜でビタミンC、カルシウム、βカロテンが豊富に含まれています。また、白い根の部分には胃もたれや下痢に効果があるでん粉分解酵素のアミラーゼや食物繊維を含みます。
葉と根の両方に含まれる辛味成分のグルコシアネートは活性酸素を取り除き解毒作用があります。
でん粉分解酵素は熱に弱いので調理するときは要注意です。

食 品 番 号 食 品 名
06034 かぶ/葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 20 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.3 ビタミンE / mg 3.1
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 340
炭水化物 / g 3.9 ビタミンB1 / mg 0.08
ナトリウム / mg 15 ビタミンB2 / mg 0.16
カリウム / mg 330 ナイアシン / mg 0.9
カルシウム / mg 250 ビタミンB6 / mg 0.16
マグネシウム / mg 25 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 42 葉酸 / μg 110
鉄 / mg 2.1 パントテン酸 / mg 0.36
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 82
銅 / mg 0.10 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.64 食物繊維総量 / g 2.9
ビタミンA / μg 230 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06035 かぶ/葉/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 22 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.3 ビタミンE / mg 3.3
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 370
炭水化物 / g 4.4 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 43 ビタミンB2 / mg 0.05
カリウム / mg 180 ナイアシン / mg 0.2
カルシウム / mg 190 ビタミンB6 / mg 0.14
マグネシウム / mg 14 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 47 葉酸 / μg 66
鉄 / mg 1.5 パントテン酸 / mg 0.24
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 47
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.41 食物繊維総量 / g 3.7
ビタミンA / μg 270 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06036 かぶ/根/皮つき/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 20 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.6 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 5 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 280 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 24 ビタミンB6 / mg 0.08
マグネシウム / mg 8 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 28 葉酸 / μg 48
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.25
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 19
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.06 食物繊維総量 / g 1.5
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06037 かぶ/根/皮つき/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 21 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.7 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.7 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 6 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 310 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 28 ビタミンB6 / mg 0.05
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 32 葉酸 / μg 49
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.22
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 16
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.07 食物繊維総量 / g 1.8
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06038 かぶ/根/皮むき/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 21 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.8 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 5 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 250 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 24 ビタミンB6 / mg 0.07
マグネシウム / mg 8 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 25 葉酸 / μg 49
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.23
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 18
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維総量 / g 1.4
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06039 かぶ/根/皮むき/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 22 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.6 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 5.0 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 4 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 250 ナイアシン / mg 0.5
カルシウム / mg 28 ビタミンB6 / mg 0.06
マグネシウム / mg 9 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 26 葉酸 / μg 56
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.21
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 16
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 1.7
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06040 かぶ/漬物/塩漬/葉
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 29 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.3 ビタミンE / mg 2.9
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 360
炭水化物 / g 6.0 ビタミンB1 / mg 0.07
ナトリウム / mg 910 ビタミンB2 / mg 0.19
カリウム / mg 290 ナイアシン / mg 1.0
カルシウム / mg 240 ビタミンB6 / mg 1.10
マグネシウム / mg 32 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 46 葉酸 / μg 78
鉄 / mg 2.6 パントテン酸 / mg 0.49
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 44
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.33 食物繊維総量 / g 3.6
ビタミンA / μg 100 食塩相当量 / g 2.3
食 品 番 号 食 品 名
06041 かぶ/漬物/塩漬/根/皮つき
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 23 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.0 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.9 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 1,100 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 310 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 48 ビタミンB6 / mg 0.08
マグネシウム / mg 11 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 36 葉酸 / μg 48
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.39
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 19
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維総量 / g 1.9
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 2.8
食 品 番 号 食 品 名
06042 かぶ/漬物/塩漬/根/皮むき
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 21 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.8 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.7 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 1,700 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 400 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 33 ビタミンB6 / mg 0.10
マグネシウム / mg 14 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 38 葉酸 / μg 58
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.25
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 21
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維総量 / g 2.0
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 4.3
食 品 番 号 食 品 名
06043 かぶ/漬物/ぬかみそ漬/葉
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 34 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 3.3 ビタミンE / mg 4.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 260
炭水化物 / g 7.1 ビタミンB1 / mg 0.31
ナトリウム / mg 1,500 ビタミンB2 / mg 0.24
カリウム / mg 540 ナイアシン / mg 4.8
カルシウム / mg 280 ビタミンB6 / mg 0.36
マグネシウム / mg 65 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 81 葉酸 / μg 81
鉄 / mg 2.2 パントテン酸 / mg 0.73
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 49
銅 / mg 0.09 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.40 食物繊維総量 / g 4.0
ビタミンA / μg 140 食塩相当量 / g 3.8
食 品 番 号 食 品 名
06044 かぶ/漬物/ぬかみそ漬/根/皮つき
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 28 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.5 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 5.9 ビタミンB1 / mg 0.25
ナトリウム / mg 860 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 500 ナイアシン / mg 2.8
カルシウム / mg 57 ビタミンB6 / mg 0.19
マグネシウム / mg 29 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 44 葉酸 / μg 74
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.46
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 28
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.09 食物繊維総量 / g 2.0
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 2.2
食 品 番 号 食 品 名
06045 かぶ/漬物/ぬかみそ漬/根/皮むき
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 31 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.4 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 6.9 ビタミンB1 / mg 0.45
ナトリウム / mg 2,700 ビタミンB2 / mg 0.05
カリウム / mg 740 ナイアシン / mg 3.2
カルシウム / mg 26 ビタミンB6 / mg 0.42
マグネシウム / mg 68 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 76 葉酸 / μg 70
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 1.11
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 20
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 1.8
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 6.9
     



栄養素の特徴及び多く含まれる食材