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  はくさいの栄養成分表

 成分値「可食部100gあたり」


はくさい
 不要な塩分を排出し高血圧予防が期待できるカリウムおよびビタミンC、ミネラル類を含み免疫力アップにも効果的です。
食べ頃>11月~2月頃

食 品 番 号 食 品 名
06233 はくさい/結球葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 14 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.8 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 59
炭水化物 / g 3.2 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 6 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 220 ナイアシン / mg 0.6
カルシウム / mg 43 ビタミンB6 / mg 0.09
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 33 葉酸 / μg 61
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.25
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 19
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.11 食物繊維総量 / g 1.3
ビタミンA / μg 8 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06234 はくさい/結球葉/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 13 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.9 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 87
炭水化物 / g 2.9 ビタミンB1 / mg 0.01
ナトリウム / mg 5 ビタミンB2 / mg 0.01
カリウム / mg 160 ナイアシン / mg 0.3
カルシウム / mg 43 ビタミンB6 / mg 0.04
マグネシウム / mg 9 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 33 葉酸 / μg 42
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.25
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 10
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.12 食物繊維総量 / g 1.4
ビタミンA / μg 11 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06235 はくさい/漬物/塩漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 16 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.4 ビタミンE / mg 0.2
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 57
炭水化物 / g 3.4 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 900 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 230 ナイアシン / mg 0.3
カルシウム / mg 47 ビタミンB6 / mg 0.12
マグネシウム / mg 15 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 39 葉酸 / μg 83
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.22
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 27
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.07 食物繊維総量 / g 1.8
ビタミンA / μg 1 食塩相当量 / g 2.3
食 品 番 号 食 品 名
06236 はくさい/漬物/キムチ
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 46 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.8 ビタミンE / mg 0.5
脂質 / g 0.3 ビタミンK / μg 63
炭水化物 / g 7.9 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 870 ビタミンB2 / mg 0.14
カリウム / mg 340 ナイアシン / mg 0.8
カルシウム / mg 48 ビタミンB6 / mg 0.21
マグネシウム / mg 17 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 55 葉酸 / μg 45
鉄 / mg 0.6 パントテン酸 / mg 0.43
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 24
銅 / mg 0.06 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.17 食物繊維総量 / g 2.7
ビタミンA / μg 18 食塩相当量 / g 2.2
食 品 番 号 食 品 名
06189 ながさきはくさい/葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 13 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.3 ビタミンE / mg 1.3
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 130
炭水化物 / g 2.6 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 21 ビタミンB2 / mg 0.13
カリウム / mg 300 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 140 ビタミンB6 / mg 0.14
マグネシウム / mg 27 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 37 葉酸 / μg 150
鉄 / mg 2.3 パントテン酸 / mg 0.28
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 88
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.21 食物繊維総量 / g 2.2
ビタミンA / μg 160 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
06190 ながさきはくさい/葉/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.2 ビタミンE / mg 1.3
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 150
炭水化物 / g 3.4 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 12 ビタミンB2 / mg 0.07
カリウム / mg 120 ナイアシン / mg 0.3
カルシウム / mg 120 ビタミンB6 / mg 0.06
マグネシウム / mg 24 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 48 葉酸 / μg 69
鉄 / mg 1.6 パントテン酸 / mg 0.11
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 23
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.20 食物繊維総量 / g 2.4
ビタミンA / μg 220 食塩相当量 / g 0.0
     



栄養素の特徴及び多く含まれる食材