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  牛乳の栄養成分表

 成分値「可食部100gあたり」


カルシウムを豊富に含み効率よく吸収できる食品です。カルシウムは一般的に吸収されにくいとされていますが、牛乳に含まれる、乳糖やカゼインホスホペプチドが吸収率を高めます。また、たんぱく質、脂質、鉄分、リン、ビタミンA、B2など栄養豊富です。

牛乳:しぼった生乳を成分無調整で加熱殺菌したもの。
加工乳:生乳を70%以上含み、脂肪分など規定の乳成分を加減したもの。
乳飲料:生乳を20%~25%含みコーヒーや果汁などをくわえたもの。

食 品 番 号 食 品 名
13001 生乳/ジャージー種
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 80 ビタミンD / μg 0.1
たんぱく質 / g 3.6 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 5.1 ビタミンK / μg 1
炭水化物 / g 4.7 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 55 ビタミンB2 / mg 0.21
カリウム / mg 140 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 130 ビタミンB6 / mg 0.03
マグネシウム / mg 13 ビタミンB12 / μg 0.4
リン / mg 110 葉酸 / μg 3
鉄 / mg 0.1 パントテン酸 / mg 0.24
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 1
銅 / mg 0.01 コレステロール / mg 17
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 51 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
13002 生乳/ホルスタイン種
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 66 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 3.2 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 3.7 ビタミンK / μg 1
炭水化物 / g 4.7 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 40 ビタミンB2 / mg 0.15
カリウム / mg 140 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 110 ビタミンB6 / mg 0.03
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 91 葉酸 / μg 5
鉄 / mg 0.0 パントテン酸 / mg 0.53
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 1
銅 / mg 0.00 コレステロール / mg 12
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 37 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
13003 普通牛乳
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 67 ビタミンD / μg 0.3
たんぱく質 / g 3.3 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 3.8 ビタミンK / μg 2
炭水化物 / g 4.8 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 41 ビタミンB2 / mg 0.15
カリウム / mg 150 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 110 ビタミンB6 / mg 0.03
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.3
リン / mg 93 葉酸 / μg 5
鉄 / mg 0.0 パントテン酸 / mg 0.55
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 1
銅 / mg 0.01 コレステロール / mg 12
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 38 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
13004 加工乳/濃厚
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 73 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 3.5 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 4.2 ビタミンK / μg 1
炭水化物 / g 5.2 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 55 ビタミンB2 / mg 0.17
カリウム / mg 170 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 110 ビタミンB6 / mg 0.05
マグネシウム / mg 13 ビタミンB12 / μg 0.4
リン / mg 100 葉酸 / μg 0
鉄 / mg 0.1 パントテン酸 / mg 0.52
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.00 コレステロール / mg 16
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 35 食塩相当量 / g 0.1
食 品 番 号 食 品 名
13005 加工乳/低脂肪
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 46 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 3.8 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 1.0 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 5.5 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 60 ビタミンB2 / mg 0.18
カリウム / mg 190 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 130 ビタミンB6 / mg 0.04
マグネシウム / mg 14 ビタミンB12 / μg 0.4
リン / mg 90 葉酸 / μg 0
鉄 / mg 0.1 パントテン酸 / mg 0.52
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.01 コレステロール / mg 6
マンガン / mg 0.01 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 13 食塩相当量 / g 0.2
食 品 番 号 食 品 名
13006 脱脂乳
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 33 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 3.4 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.7 ビタミンB1 / mg 0.04
ナトリウム / mg 50 ビタミンB2 / mg 0.15
カリウム / mg 150 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 100 ビタミンB6 / mg 0.04
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.6
リン / mg 95 葉酸 / μg 0
鉄 / mg 0.1 パントテン酸 / mg 0.59
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 2
銅 / mg 0.01 コレステロール / mg 3
マンガン / mg 0.00 食物繊維総量 / g 0.0
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.1
   



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