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  ごまの栄養成分表

 成分値「可食部100gあたり」


セサミンやセサミノールなどの抗酸化成分を豊富に含み、がんや動脈硬化などの予防効果が期待できます。また、リノール酸やリノレン酸など体内で合成できない必須脂肪酸などの不飽和脂肪酸が血中コレステロールの上昇を抑えます。

食 品 番 号 食 品 名
05017 ごま/乾
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 578 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 19.8 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 51.9 ビタミンK / μg 7
炭水化物 / g 18.4 ビタミンB1 / mg 0.95
ナトリウム / mg 2 ビタミンB2 / mg 0.25
カリウム / mg 400 ナイアシン / mg 5.1
カルシウム / mg 1,200 ビタミンB6 / mg 0.60
マグネシウム / mg 370 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 540 葉酸 / μg 93
鉄 / mg 9.6 パントテン酸 / mg 0.56
亜鉛 / mg 5.5 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 1.66 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 2.24 食物繊維総量 / g 10.8
ビタミンA / μg 1 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
05018 ごま/いり
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 599 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 20.3 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 54.2 ビタミンK / μg 12
炭水化物 / g 18.5 ビタミンB1 / mg 0.49
ナトリウム / mg 2 ビタミンB2 / mg 0.23
カリウム / mg 410 ナイアシン / mg 5.3
カルシウム / mg 1,200 ビタミンB6 / mg 0.64
マグネシウム / mg 360 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 560 葉酸 / μg 150
鉄 / mg 9.9 パントテン酸 / mg 0.51
亜鉛 / mg 5.9 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 1.68 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 2.52 食物繊維総量 / g 12.6
ビタミンA / μg 1 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
05019 ごま/むき
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 603 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 19.3 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 54.9 ビタミンK / μg 1
炭水化物 / g 18.8 ビタミンB1 / mg 1.25
ナトリウム / mg 2 ビタミンB2 / mg 0.14
カリウム / mg 400 ナイアシン / mg 5.3
カルシウム / mg 62 ビタミンB6 / mg 0.44
マグネシウム / mg 340 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 870 葉酸 / μg 83
鉄 / mg 6.0 パントテン酸 / mg 0.39
亜鉛 / mg 5.5 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 1.53 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 1.23 食物繊維総量 / g 13.0
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.0
     



栄養素の特徴及び多く含まれる食材












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