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  だいこんの栄養成分表

 成分値「可食部100gあたり」


胃腸の働きを整える酵素およびビタミンC、カルシウム、マグネシウムを豊富に含んでいます。
消化酵素は熱に弱く生で食べるのがおすすめです。焼き魚などの焦げに含まれる発がん物質を解読する働きがあります。
緑黄色野菜である葉の部分にはビタミンCが豊富です。

食べ頃
夏だいこん 7~8月頃
冬だいこん 11~3月頃

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食 品 番 号 食 品 名
06128 かいわれだいこん/芽ばえ/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 21 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.1 ビタミンE / mg 2.1
脂質 / g 0.5 ビタミンK / μg 200
炭水化物 / g 3.3 ビタミンB1 / mg 0.08
ナトリウム / mg 5 ビタミンB2 / mg 0.13
カリウム / mg 99 ナイアシン / mg 1.3
カルシウム / mg 54 ビタミンB6 / mg 0.23
マグネシウム / mg 33 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 61 葉酸 / μg 96
鉄 / mg 0.5 パントテン酸 / mg 0.29
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 47
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.35 食物繊維総量 / g 1.9
ビタミンA / μg 160 食塩相当量 / g 1.9
食 品 番 号 食 品 名
06129 葉だいこん/葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.0 ビタミンE / mg 1.5
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 220
炭水化物 / g 3.3 ビタミンB1 / mg 0.07
ナトリウム / mg 41 ビタミンB2 / mg 0.15
カリウム / mg 340 ナイアシン / mg 0.5
カルシウム / mg 170 ビタミンB6 / mg 0.22
マグネシウム / mg 25 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 43 葉酸 / μg 130
鉄 / mg 1.4 パントテン酸 / mg 0.39
亜鉛 / mg 0.4 ビタミンC / mg 49
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.23 食物繊維総量 / g 2.6
ビタミンA / μg 190 食塩相当量 / g 2.6
食 品 番 号 食 品 名
06130 だいこん/葉/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 25 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.2 ビタミンE / mg 3.8
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 270
炭水化物 / g 5.3 ビタミンB1 / mg 0.09
ナトリウム / mg 48 ビタミンB2 / mg 0.16
カリウム / mg 400 ナイアシン / mg 0.5
カルシウム / mg 260 ビタミンB6 / mg 0.18
マグネシウム / mg 22 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 52 葉酸 / μg 140
鉄 / mg 3.1 パントテン酸 / mg 0.26
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 53
銅 / mg 0.04 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.27 食物繊維総量 / g 4.0
ビタミンA / μg 330 食塩相当量 / g 4.0
食 品 番 号 食 品 名
06131 だいこん/葉/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 25 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.2 ビタミンE / mg 4.9
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 340
炭水化物 / g 5.4 ビタミンB1 / mg 0.01
ナトリウム / mg 28 ビタミンB2 / mg 0.06
カリウム / mg 180 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 220 ビタミンB6 / mg 0.10
マグネシウム / mg 22 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 62 葉酸 / μg 54
鉄 / mg 2.2 パントテン酸 / mg 0.11
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 21
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.25 食物繊維総量 / g 3.6
ビタミンA / μg 370 食塩相当量 / g 3.6
食 品 番 号 食 品 名
06132 だいこん/根/皮つき/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.5 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.1 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 19 ビタミンB2 / mg 0.01
カリウム / mg 230 ナイアシン / mg 0.3
カルシウム / mg 24 ビタミンB6 / mg 0.04
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 18 葉酸 / μg 34
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.12
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 12
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.04 食物繊維総量 / g 1.4
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 1.4
食 品 番 号 食 品 名
06133 だいこん/根/皮つき/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.4 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.0 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.5 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 14 ビタミンB2 / mg 0.01
カリウム / mg 210 ナイアシン / mg 0.2
カルシウム / mg 24 ビタミンB6 / mg 0.03
マグネシウム / mg 9 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 18 葉酸 / μg 38
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.10
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 9
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維総量 / g 1.6
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 1.6
食 品 番 号 食 品 名
06134 だいこん/根/皮むき/生
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.4 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.1 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 17 ビタミンB2 / mg 0.01
カリウム / mg 230 ナイアシン / mg 0.2
カルシウム / mg 23 ビタミンB6 / mg 0.05
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 17 葉酸 / μg 33
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.11
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 11
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.04 食物繊維総量 / g 1.3
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06135 だいこん/根/皮むき/ゆで
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 18 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.5 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 4.0 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 12 ビタミンB2 / mg 0.01
カリウム / mg 210 ナイアシン / mg 0.2
カルシウム / mg 25 ビタミンB6 / mg 0.04
マグネシウム / mg 10 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 14 葉酸 / μg 33
鉄 / mg 0.2 パントテン酸 / mg 0.08
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 9
銅 / mg 0.01 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維総量 / g 1.7
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.0
食 品 番 号 食 品 名
06136 だいこん/切干しだいこん
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 279 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 5.7 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.5 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 67.5 ビタミンB1 / mg 0.33
ナトリウム / mg 270 ビタミンB2 / mg 0.20
カリウム / mg 3,200 ナイアシン / mg 4.6
カルシウム / mg 540 ビタミンB6 / mg 0.20
マグネシウム / mg 170 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 210 葉酸 / μg 99
鉄 / mg 9.7 パントテン酸 / mg 1.40
亜鉛 / mg 2.1 ビタミンC / mg 3
銅 / mg 0.14 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.69 食物繊維総量 / g 20.7
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 0.7
食 品 番 号 食 品 名
06137 だいこん/漬物/ぬかみそ漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 30 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.3 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 6.7 ビタミンB1 / mg 0.33
ナトリウム / mg 1,500 ビタミンB2 / mg 0.04
カリウム / mg 480 ナイアシン / mg 2.7
カルシウム / mg 44 ビタミンB6 / mg 0.22
マグネシウム / mg 40 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 44 葉酸 / μg 98
鉄 / mg 0.3 パントテン酸 / mg 0.43
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 15
銅 / mg 0.02 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.13 食物繊維総量 / g 1.8
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 3.8
食 品 番 号 食 品 名
06138 だいこん/漬物/たくあん漬塩押しだいこん漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 64 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.2 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.3 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 15.2 ビタミンB1 / mg 0.21
ナトリウム / mg 1,700 ビタミンB2 / mg 0.01
カリウム / mg 140 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 26 ビタミンB6 / mg 0.07
マグネシウム / mg 21 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 46 葉酸 / μg 24
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.27
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 53
銅 / mg 0.07 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.28 食物繊維総量 / g 3.5
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 4.3
食 品 番 号 食 品 名
06139 だいこん/漬物/たくあん漬干しだいこん漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 27 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 1.9 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 5.5 ビタミンB1 / mg 0.21
ナトリウム / mg 970 ビタミンB2 / mg 0.03
カリウム / mg 500 ナイアシン / mg 1.6
カルシウム / mg 76 ビタミンB6 / mg 0.22
マグネシウム / mg 80 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 150 葉酸 / μg 47
鉄 / mg 1.0 パントテン酸 / mg 0.66
亜鉛 / mg 0.8 ビタミンC / mg 12
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.89 食物繊維総量 / g 3.7
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 2.5
食 品 番 号 食 品 名
06140 だいこん/漬物/守口漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 187 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 5.3 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.2 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 44.3 ビタミンB1 / mg 0.05
ナトリウム / mg 1,400 ビタミンB2 / mg 0.17
カリウム / mg 100 ナイアシン / mg 0.7
カルシウム / mg 26 ビタミンB6 / mg 0.32
マグネシウム / mg 9 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 72 葉酸 / μg 45
鉄 / mg 0.7 パントテン酸 / mg 0.19
亜鉛 / mg 0.8 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.12 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.69 食物繊維総量 / g 3.3
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 3.6
食 品 番 号 食 品 名
06141 だいこん/漬物/べったら漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 57 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 0.9 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 14.0 ビタミンB1 / mg 0.03
ナトリウム / mg 1,200 ビタミンB2 / mg 0.02
カリウム / mg 180 ナイアシン / mg 0.1
カルシウム / mg 20 ビタミンB6 / mg 0.04
マグネシウム / mg 8 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 43 葉酸 / μg 14
鉄 / mg 0.4 パントテン酸 / mg 0.13
亜鉛 / mg 0.2 ビタミンC / mg 45
銅 / mg 0.03 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.05 食物繊維総量 / g 1.8
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 3.0
食 品 番 号 食 品 名
06142 だいこん/漬物/みそ漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 78 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 4.5 ビタミンE / mg 0.0
脂質 / g 0.3 ビタミンK / μg 0
炭水化物 / g 16.3 ビタミンB1 / mg 0.06
ナトリウム / mg 4,400 ビタミンB2 / mg 0.08
カリウム / mg 280 ナイアシン / mg 0.3
カルシウム / mg 52 ビタミンB6 / mg 0.06
マグネシウム / mg 22 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 77 葉酸 / μg 12
鉄 / mg 1.7 パントテン酸 / mg 0.20
亜鉛 / mg 0.3 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.08 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.28 食物繊維総量 / g 3.3
ビタミンA / μg 0 食塩相当量 / g 11.2
食 品 番 号 食 品 名
06143 だいこん/漬物/福伸漬
栄 養 素 成 分 値 栄 養 素 成 分 値
エネルギー / Kcal 136 ビタミンD / μg 0.0
たんぱく質 / g 2.7 ビタミンE / mg 0.1
脂質 / g 0.1 ビタミンK / μg 7
炭水化物 / g 33.3 ビタミンB1 / mg 0.02
ナトリウム / mg 2,000 ビタミンB2 / mg 0.10
カリウム / mg 100 ナイアシン / mg 0.0
カルシウム / mg 36 ビタミンB6 / mg 0.00
マグネシウム / mg 13 ビタミンB12 / μg 0.0
リン / mg 29 葉酸 / μg 3
鉄 / mg 1.3 パントテン酸 / mg 0.00
亜鉛 / mg 0.1 ビタミンC / mg 0
銅 / mg 0.05 コレステロール / mg 0
マンガン / mg 0.15 食物繊維総量 / g 3.9
ビタミンA / μg 8 食塩相当量 / g 5.1
     



栄養素の特徴及び多く含まれる食材