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毎レピは「主婦が作る簡単!低カロリーレシピ」です。

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  頭の体操(糖質)

  糖質に関する問題をを出題


問 1
  • 糖質は3種類に分けられますがどのようなものがあるか?

 解 答 を み る

  • 単糖類 、 二糖類 、 多糖類

問 2
  • 炭水化物のうち人の消化酵素では分解できないものは?

 解 答 を み る

  • 食 物 繊 維

問 3
  • 糖質がたんぱく質や脂質と結びついたものは?

 解 答 を み る

  • 複 合 糖 質

問 4
  • 単糖類は炭素の数により分類されますが、とくに重要な2つは?

 解 答 を み る

  • 五 炭 糖 [ペントース] 、 六 炭 糖 [ヘキソース]

問 5
  • 単糖が2~10個結合したものは?

 解 答 を み る

  • オ リ ゴ 糖

問 6
  • 単糖のうちアルデヒド基をもつものは?

 解 答 を み る

  • アルドース

問 7
  • 単糖のうちケトン基をもつものは?

 解 答 を み る

  • ケ ト ー ス

問 8
  • 単糖の構造の一部が変化した化合物は?

 解 答 を み る

  • 誘 導 糖

問 9
  • 2個の単糖がグリコシド結合したものを何という?

 解 答 を み る

  • 二 糖 類

問 10
  • 多糖類の中で重要なエネルギー源となっているのは、何と何?

 解 答 を み る

  • でんぷん と グリコーゲン

問 11
  • でんぷんは、グルコースの結合のしかたによってどのように分けられるか?

 解 答 を み る

  • アミロース と アミロペクチン

問 12
  • グルコースからグリコーゲンを合成する酵素は?

 解 答 を み る

  • グリコーゲンシンターゼ

問 13
  • グリコーゲンを分解してグルコースにする酵素は?

 解 答 を み る

  • ホ ス ホ リ ラ ー ゼ

問 14
  • グリコーゲンの合成及び分解は、何を一定の範囲内に保つことに役立っているか?

 解 答 を み る

  • 血 糖 値

問 15
  • 肝臓や腎臓で行われる、糖質以外の物質からグルコースが生成される経路は?

 解 答 を み る

  • 糖 新 生

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